Wie Zu Reinigen und Vorzubereiten Schwein Maw (Schwein Magen)

In diesem Beitrag teile ich die einfache Methode meiner Mutter zum Reinigen und Zubereiten von Schweineschlund oder Schweinemagen für Kochrezepte.
Säubern und Zubereiten von Schweineschlund (Schweinemast)

In Asien ist Schweinemagensuppe eine der beliebtesten Suppen. Ehrlich gesagt, es ist auch mein Favorit 🙂 Ich weiß, es klingt eklig für Leute, die keine Innereien essen, aber es ist so ein Genuss für mich. Als meine Mutter vor ein paar Jahren hier war, bat ich sie schnell, mir beizubringen, wie man Schweineschlund / Schweinemast richtig reinigt. Es war nicht so kompliziert, wie ich dachte, aber es ist nicht der herrlichste Job auf dem Planeten Erde, aber jemand muss es richtig machen?

Was Sie zum Reinigen des Schweineschlundes benötigen

Wirklich, Sie brauchen nicht viel. Hier sind, was Sie brauchen:
1. Salz
2. Maisstärke
3. Messer
4. Küchenschere
5. Eine große Pfanne oder ein Wok
6. Ein Paar Handschuhe (optional)

So reinigen und bereiten Sie den Schweineschlund für das Rezept vor

1. Portionieren Sie etwas Salz und Maisstärke in separate Schalen. Die Menge, die Sie benötigen, kann mehr oder weniger sein

2. Dies ist die Außenseite des Schweineschlundes

3. Dies ist das Innere des Schweineschlunds. Sie sehen schleimig aus und es ist wichtig, das Innere gründlich zu reinigen

4. Reiben Sie die Außenseite mit etwas Salz ein und drehen Sie sie dann um und reiben Sie sie mit Salz ein. Spülen Sie es mit sauberem fließendem Wasser ab. Sie können überschüssiges Fett oder die Magenschleimhaut auf dem Weg abschneiden oder abziehen, wenn Sie welche sehen

5. Etwas Maisstärke auftragen

6. Reiben Sie innerhalb des Schlundes. Gründlich reiben. Spülen Sie mit Wasser ab und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie kein funky Aroma mehr riechen. Drehen Sie den Schlund wieder um

7. Eine große Pfanne oder einen Wok vorheizen. Legen Sie den Schweineschlund und lassen Sie ihn einige Minuten auf dem Wok verbrühen

8. Es wird etwas milchig bräunliche Flüssigkeit austreten

9. Lassen Sie es gut 5 Minuten verbrühen und drehen Sie es auf beiden Seiten hin und her

10. Dann aus der Pfanne oder dem Wok nehmen. Entsorgen Sie die Flüssigkeit

11. Sie können das Innere wieder herausdrehen, um zu überprüfen. Das Innere sollte sich nicht mehr schleimig anfühlen. Sie können Küchenscheren verwenden, um überschüssiges Fett abzuschneiden, wenn Sie möchten

12. Sobald es vollständig abgekühlt ist, wickeln Sie es in mehrere Schichten Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. Sie können sie etwa 1 Monat lang eingefroren halten. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, wenn Sie bereit sind, sie im Rezept zu verwenden
So reinigen und bereiten Sie Schweineschlund (Schweinemagen) zu)

Haben Sie schon einmal einen Schweineschlund gereinigt?

Ich liebe es, wenn ihr ein Foto macht und mir zeigt, was ihr gemacht habt 🙂 Taggt mich einfach @WhatToCookToday #WhatToCookToday auf Instagram und ich werde auf jeden Fall vorbeischauen und einen echten Blick darauf werfen!

Sie können diese auch überprüfen

So reinigen und bereiten Sie die Schweineniere zum Kochen vor

So reinigen Sie Beef Honeycomb Pansen (Schritt-für-Schritt)