12 Tipos de Calabacines Que son fáciles de Cultivar y Cocinar

Todos los tipos de calabacines son en realidad un subtipo de calabaza, y el verano trae consigo una espléndida abundancia de calabazas que pueden darle sabor y umami a cualquier plato. El sabor jugoso y crujiente de cualquier calabaza es algo que agrega pop a un salteado o asado, pero los calabacines son especialmente excelentes para este propósito.

Los calabacines, también conocidos como calabacines o melones, dependiendo de dónde se encuentre en el mundo, son calabacines de verano que se originan en las Américas. Sin embargo, muchas de las variedades populares de calabacín se desarrollaron y popularizaron en Italia, de donde también derivan sus nombres.

Tipos de calabacín

Hay varias variedades de calabacín en el mundo hoy en día y algunas están disponibles incluso en invierno. Los siguientes son los 12 tipos de calabacín que agregarán textura y sabor a cualquier plato al que se agreguen.

Todos los calabacines de arbusto verde

Todos los calabacines de arbusto verde son, como su nombre indica, una calabaza verde. Esta variante de la planta de calabacín crece como un arbusto, por lo que esta especie particular de calabaza recibe su nombre.

Este calabacín puede crecer hasta 8 pulgadas cuando está completamente crecido, aunque generalmente se cosecha a la mitad de su tamaño, ya que aquí es cuando encontrará la máxima bondad crujiente de esta fruta. Es en este punto que puede disfrutar de la piel del calabacín también antes de que se vuelva demasiado tierna para cocinar.

Calabacín de belleza negro

Este calabacín se llama belleza negra debido a su piel verde oscuro brillante que casi se ve de color negro. Se trata de calabazas largas y delgadas que se pueden disfrutar durante toda la temporada.

No importa cuándo los recojas, estarán deliciosos. Lo que también es increíble de esta especie de calabacín es que la planta produce altos rendimientos durante el verano.

Si se cuida bien, esta puede ser una planta de calabaza muy gratificante para cultivar en su jardín mientras cultiva en el patio trasero. Hay varias cosas a las que se puede atribuir la «belleza» de esta calabaza brillante y oscura, pero el rendimiento es mi favorito.

Nero de Milano Zucchini

Como el nombre puede haber dado ya, este calabacín de sonido exótico proviene de Italia, particularmente de la región de Lombardía del hermoso país. Esta es una planta de calabacín que es especialmente gratificante para los cultivadores domésticos y los entusiastas de la jardinería.

Nero de Milano se traduce como «Negro de Milán» en inglés, que es una referencia al color de la piel de esta calabaza, tan oscura que puede parecer negra.

Estos tipos de calabacín crecen hasta 8 pulgadas y deben recogerse tan pronto como la calabaza alcance la madurez. De hecho, cuantas más frutas recojas de esta planta, más alentarás a la planta a cultivar más frutas.

Calabacín Bianco di Trieste

El calabacín Bianco di Trieste es una calabaza de color verde pálido que también tiene una piel hermosa y brillante. Estos tipos de calabacines no son muy largos y por lo general crecen solo la mitad del tamaño de muchas de las calabazas más largas.

«Bianco» significa blanco en italiano y Trieste es la ciudad italiana en la que la calabaza se hizo popular. También tienden a estar un poco más hinchados hacia la parte inferior, lo que te da un amplio espacio para hacer una delicia de calabacín relleno.

Estas variedades de calabacín también son conocidas por su rápido rendimiento, ya que son una de las frutas más tempranas de la temporada en flor. El verde pálido de su piel puede parecer casi blanco, lo que los hace lucir llamativos en un plato de ensalada.

Calabacín Tromboncino

El calabacín tromboncino deriva su nombre del hecho de que se parece a un trombón o al menos a un instrumento de viento en la familia de los metales. Su nombre en italiano se traduce como «pequeña trompeta», aunque esta calabaza a menudo también se conoce como zucchetta.

Esta calabaza es muy larga y delgada. La parte inferior de estos diferentes tipos de calabacín gira hacia arriba dándole el aspecto del instrumento. Pueden crecer hasta tres pies!

Estas calabazas suelen ser de color verde pálido, aunque a medida que maduran, se vuelven aún más claras y pueden adquirir un color cremoso. Estas plantas también se conocen como calabacín trepador en oposición a la variedad de plantas de calabacín arbustivo regular, ya que son una de las verduras trepadoras.

Calabacín Cocozelle

Un calabacín cocozelle generalmente se encuentra entre las variedades menos acuosas de calabacín, pero aún tiene un sabor increíble. Tiene distintas rayas de color verde oscuro en su cuerpo, que es lo que lo diferencia de un pepino verde oscuro, aunque de lo contrario, los dos pueden parecerse bastante.

Dado que los calabacines cocozelle no son tan acuosos como la mayoría de las otras variedades, deben cosecharse en el momento adecuado o pueden volverse demasiado secos para cocinarse.

Si eliges y cocinas este calabacín en el momento adecuado, el sabor puede ser delicioso. Esta variedad es a menudo reconocida como una reliquia clásica italiana de calabacín que se hizo popular por primera vez en la región de Nápoles.

Calabacín Gourmet Dorado

Los calabacín gourmet dorado derivan su nombre de su hermoso color amarillo dorado. Si bien la mayoría de los tipos de calabacín que se han enumerado hasta ahora están en la familia verde, ya sean oscuros o pálidos, estos tienen un llamativo color amarillo.

Son una adición muy brillante a cualquier plato o plato de ensalada. El sabor de este calabacín no es muy diferente del tradicional calabacín verde, pero el color ciertamente es excelente.

El prefijo gourmet a su nombre es sin duda debido al sabor y aspecto exótico que agrega incluso a una frittata de calabacín regular.

Calabacín Gadzukes

Lo sorprendente de esta deliciosa variedad italiana de calabacín es la forma de estrella que hace cuando lo empalmas en discos redondos. El cuerpo de la fruta tiene una textura rayada que le da la forma de una estrella cuando corta la intersección.

Este calabacín también tiene un sabor deliciosamente dulce que es excelente en un curry, salteado o incluso como fideos de calabacín en espiral.

También son fáciles de cultivar y dan fruto con bastante rapidez, lo que las convierte en las favoritas de los cultivadores domésticos. Por lo general, puede cosecharlos después de 50 días y nunca están demasiado tiernos para comerlos, incluso si los llegó un poco más tarde en la temporada.

Calabacín Rampicante

Los calabacín rampicante son una variedad muy versátil, ya que están disponibles incluso en invierno, lo que los convierte en una calabaza perenne. Estos tipos de calabacín suelen ser altos y suelen crecer en longitud durante el tiempo que lo dejes en la vid. A medida que la vid crece, el calabacín también crece en longitud.

Si desea que sea más corto, simplemente puede cosecharlos a su longitud preferida. Sin embargo, antes de cosechar, debe asegurarse de que la piel del calabacín haya adquirido un color verde lima y que hayan comenzado a aparecer rayas más oscuras en el cuerpo.

Calabacín Magda

El calabacín Magda es una variedad que tiene un color verde pálido distintivo. La piel es gruesa y tiene un sabor a nuez único. Si está buscando hacer un salteado fresco o desea agregar un toque de calabaza de sabor brillante en un curry, este es un excelente calabacín para elegir.

Se puede disfrutar incluso en una parrilla, ya que los jugos que secretan le dan un sabor crujiente y crujiente, perfecto para una barbacoa de verano. Las plantas de calabacín magda prosperan más cuando se tiene una cosecha pequeña.

Cuanto más pequeña sea la cosecha, más saludable será la vid. Así que aprovecha al máximo tu pequeño lote de Magdas.

Crookneck Squash

Un calabacín llamativo y de color amarillo brillante, la calabaza crookneck recibe su nombre debido a la forma distintiva de su cuello torcido. Tiene una forma larga y delgada, pero el cuello a menudo tiene una forma curvilínea distintiva. Puede ser amarillo o verde y a menudo también puede ser una mezcla de ambos colores.

A menudo se mezcla con la variedad tromboncino debido a la forma torcida, pero la primera tiende a ser mucho más larga que la calabaza crookneck. Tiene un sabor dulce y suave y generalmente se cosecha cuando tienen un poco menos de dos pulgadas de largo.

Calabacín redondo

Mientras que hasta ahora todos los calabacín que se han mencionado anteriormente han sido de forma larga y delgada, estos calabacín tienen una forma redonda distintiva. Sin embargo, su sabor no suele ser muy diferente de cualquiera de las variedades más largas de calabacín.

Dicho esto, el calabacín redondo se presta a más variedad cuando se trata de platos. Su superficie más amplia los hace más adecuados para el relleno y puede experimentar con una variedad infinita de opciones de relleno.

Simplemente se pueden ahuecar, rellenar con los ingredientes de su elección y meter en el horno. En cuestión de minutos, tendrá una deliciosa taza de calabacín asado con sabor.

Tipos de calabacín para cada preferencia

Los diferentes tipos de calabacín que se han descrito anteriormente son algunas de las variedades más emocionantes y sabrosas. Muchos de ellos son fáciles de cultivar y prosperarán en su huerto con el tipo de cuidado adecuado.

Los orígenes de todos estos tipos de calabacín pueden ser diferentes, pero lo único que tienen en común es su textura carnosa y el crujiente dulce que agregan a la mayoría de los platos.

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