Todas las gallinas comienzan a poner huevos pequeños. A medida que las aves maduran, el tamaño del huevo aumenta hasta que alcanza el tamaño normal para la raza. Muchas razas terminan poniendo huevos pequeños o medianos, mientras que la mayoría de las recetas para hornear requieren huevos grandes. Los criadores de pollos que hornean mucho, por lo tanto, prefieren las razas de pollos que ponen huevos grandes.
Tamaño de huevo
Las seis designaciones de tamaño de huevo distintas, que van desde peewee hasta jumbo, en realidad se basan en el peso de un huevo, no en sus medidas. Para averiguar qué tamaño de huevos están poniendo sus gallinas, pesen una o una docena y comparen su resultado con la siguiente tabla. No olvide deducir el peso de la caja o el recipiente.
| el Tamaño del Huevo | Onzas por Docena | Onzas por cada Huevo |
| Peewee | Menos de 18 | Menos de 1.5 |
| Pequeño | 18 | 1.5 |
| Mediana | 21 | 1.75 |
| Grande | 24 | 2 |
| Extragrandes | 27 | 2.25 |
| Jumbo | 30 | 2.5 |
Ponedoras de huevos marrones
Entre las ponedoras de huevos marrones de pura raza, algunos de los huevos más grandes son producidos por Gigantes Jersey y New Hampshire, los cuales se puede esperar que pongan huevos grandes o extra grandes. Otras capas de huevos marrones grandes incluyen Delaware, Plymouth Rock, Rhode Island Red, Rhode Island White y Sussex.
Las ponedoras híbridas se desarrollan específicamente para la producción de huevos y, por lo tanto, suelen poner huevos grandes. Incluyen Black Sex Link, Red Sex Link, Cinnamon Queen, Golden Comet y Production Reds. Si estás criando pollos básicamente para huevos, estos híbridos generalmente ponen mejor que las razas puras. Pero los híbridos no se reproducen de verdad, por lo que si desea perpetuar su propia bandada con huevos para incubar cada primavera, elija una raza estándar.
Ponedoras de huevos blancos
La mejor capa de huevos blancos de raza pura es el Leghorn. Los Leghorns producen un mayor número de huevos que la mayoría de las otras razas, y sus huevos varían de grandes a extragrandes.
El Leghorn no solo es una capa prolífica, sino que también tiene un cuerpo más pequeño y, por lo tanto, es económico de alimentar. También los huevos con cáscaras blancas son fáciles de encender. Por estas razones, los huevos blancos hace mucho tiempo se convirtieron en el estándar de la industria.
Los Leghorns también se utilizan para desarrollar capas híbridas de huevos blancos grandes. El Austra White, un cruce entre Austrolorp y Leghorn, se creó como una capa de alta producción que es un poco menos voluminosa que el Leghorn. El vínculo sexual California White, un cruce entre el Leghorn Gris de California y el Leghorn blanco, en realidad puede superar al Leghorn en la producción de huevos.
Razas y cepas
Asumiendo que las gallinas están sanas, adecuadamente alimentadas y criadas con un estrés mínimo, el tamaño y el número de huevos que ponen depende no solo de su raza, sino también de la cepa específica. Es por eso que puedes ver diferentes estadísticas de diferentes fuentes, dependiendo de la cepa que fue el punto de referencia.
Y esas son las noticias de hoy de The Cackle Coop.
Gail Damerow, autora, The Chicken Encyclopedia.