La trucha se refiere a una serie de especies de agua dulce, así como a peces anádromos que pertenecen a la familia Salmonidae, la única familia sobreviviente del orden Salmoniformes. La familia también incluye primos cercanos como el salmón, el carbonero, el pescado blanco y otros parientes.
Estos peces desempeñan importantes funciones ecológicas al ser parte integrante de la cadena alimentaria. Las truchas son depredadores naturales de los invertebrados acuáticos, especialmente los insectos y algunos anfibios, como los renacuajos.
A su vez, constituyen el alimento del que se alimentan las aves, como el martín pescador, y los mamíferos como osos, mapaches y castores. Los seres humanos valoran estos peces por su valor deportivo y alimenticio, y estas truchas a menudo se crían en criaderos para pescadores y comensales.
Las truchas que viven en diferentes ambientes pueden tener colores y patrones muy diferentes, que se utilizan como camuflaje. Una trucha que recientemente ha nadado río arriba desde el mar puede parecer de color plateado, mientras que la misma especie que vive en un arroyo o lago puede tener una coloración más brillante y patrones pronunciados.
Por lo tanto, es imposible definir un patrón y coloración únicos y consistentes para una raza o especie específica de trucha.
La trucha pertenece a la subfamilia Salmoninae y ocupa tres de los siete géneros vivos: Salmo, Oncorhynchus y Salvelinus.
Género Salmo
Muchos miembros del género Salmo son comúnmente conocidos como «trucha atlántica».»Algunos miembros famosos incluyen la trucha marrón y la trucha adriática.
Trucha marrón
Nombre científico: Salmo trutta
La trucha marrón viene en una gama de colores marrón cobrizo y naranja. El vientre de la trucha marrón es de color naranja amarillento, aunque el naranja es menos vivo que el que se encuentra en la trucha de arroyo. Sus costados y branquias están cubiertos de manchas negras.
Las truchas marrones que viven en el mar son de color plateado y dorso oscuro. Los que viven en lagos también tienen un color plateado, aunque pueden tener tonos cobrizos con manchas rojas y negras, rodeados de halos pálidos o blancos.
La trucha marrón vive la mayor parte de su vida en aguas salobres y salobres, pero migrará cada año a fuentes de agua dulce para reproducirse.
Trucha adriática
Nombre científico: Salmo obtusirostris
También conocida como trucha de boca blanda, esta trucha en peligro de extinción se puede diferenciar de otros tipos por su boca alargada. La trucha adriática tiene labios pequeños y carnosos, escamas relativamente grandes y generalmente es verde con puntos rojos y negros. A diferencia de la trucha marrón del mar Adriático, este pez no tiene rayas verticales.
La trucha adriática prefiere vivir en ríos anchos y profundos. Estos peces están amenazados debido a la sobrepesca, la sobrepesca y la hibridación con otras especies.
Trucha de mármol
Nombre científico: Salmo marmoratus
Como su nombre indica, la trucha de mármol tiene un patrón de color de mármol distintivo y una alta capacidad de crecimiento. La viveza de su color depende significativamente de su entorno inmediato. Algunas truchas de mármol tienen manchas rojas alrededor de la línea lateral que se fusionan con su pigmentación jaspeada.
Esta trucha se encuentra en algunos ríos y cuencas del mar Adriático, y habita principalmente en las masas de agua de Italia, Eslovenia, Croacia y Bosnia-Herzegovina.
Se creía que eran las únicas truchas nativas de la región antes de la introducción de la trucha marrón en su región. Debido a la hibridación, la trucha de mármol con dibujos únicos se ha convertido en una de las especies de agua dulce más amenazadas.
Trucha de Ohrid
Nombre científico: Salmo letnica
El estado taxonómico de la trucha de Ohrid es controvertido, ya que se cree que forma parte de la compleja familia de la trucha marrón. El pez muy raro es nativo del lago de Ohrid en la República de Macedonia; sin embargo, fue trasladado con éxito a varias otras regiones de Europa y los Estados Unidos.
La trucha tiene cuatro formas intralacustres que se diferencian por sus diferentes áreas de cría y tiempos de cría. Estas formas incluyen Salmo balcánico, Salmo lumi, Salmo aphelios y Salmo letnica.
Trucha Sevan
Nombre científico: Salmo ischchan
La trucha es una especie endémica del lago Sevan de Armenia, conocido como Ishkhan en armenio. También está relacionado con la trucha marrón. El nombre de la trucha se traduce literalmente como «duque».
Algunos creen que lleva el nombre de Sevan debido a su hermosa coloración que varía de rosas a amarillos, dependiendo del microclima y su nutrición. También se considera un manjar en Armenia y la especie ha existido mucho antes que los hombres.
Las truchas han sido trasladadas con éxito al lago Issyk Kul en Kirguistán y también se crían en criaderos hoy en día. Al igual que la trucha Ohrid, la trucha Sevan también tiene cuatro cepas, según su área de reproducción, tiempo y tasa de crecimiento. Los formularios son:
- verano bakhtak (Salmo ischchan aestivalis)
- invierno bakhtak (Salmo ischchan ischchan)
- bojak (Salmo ischchan danilewskii)
- gegharkuni (Salmo ischchan gegarkuni).
Género Oncorhynchus
El género Oncorhynchus incluye el subgénero Rhabdofario, que incluye la trucha del Pacífico, como la trucha arco iris, la trucha dorada y la trucha degollada.
Trucha apache
Nombre científico: Oncorhynchus apache
La trucha apache tiene el dorso amarillo-marrón dorado y el vientre dorado. Tienen manchas dorsales de color marrón oscuro o negro de tamaño mediano que están rodeadas por un halo pálido y motas negras en su aleta dorsal y aleta de la cola también.
Sus ojos tienen una mancha negra a cada lado de la pupila, lo que hace que parezca que una franja negra atraviesa cada ojo. A veces también tienen la cabeza y la espalda de color oliva oscuro. Algunos de los peces también pueden tener marcas de amarillo a oro debajo de sus mandíbulas inferiores.
La trucha apache puede crecer hasta 24 pulgadas de largo y pesar hasta 6 libras, aunque rara vez crece más de 10 pulgadas y puede alcanzar hasta 16 pulgadas en sus aguas nativas. Estas truchas son nativas de arroyos de montaña de agua dulce muy frescos y limpios, pero ahora se han introducido en otros cuerpos de agua, ya que han sido declaradas en peligro de extinción.
Trucha degollada
Nombre científico: Oncorhynchus clarkia
Las desafortunadamente llamadas truchas degolladas reciben este nombre debido a su coloración distintiva, vívida de color naranja rojizo en el área de su placa branquial inferior, lo que hace que parezca que sus gargantas han sido cortadas.
La trucha degollada tiene 14 subespecies, incluyendo la trucha degollada de Bonneville, la trucha degollada de Lahontan, la trucha degollada de Yellowstone y la trucha degollada del río Colorado. La mayoría de estas subespecies tienen una coloración muy diferente entre sí, pero se pueden identificar por sus manchas y coloración general amarilla y roja.
El degollador es nativo del oeste de los Estados Unidos, que tiene terrenos rocosos escarpados. El terreno aisló vainas individuales de truchas degolladas y evolucionaron a partir de encuentros con varias otras truchas en la zona.
Esto llevó a muchas especies diferentes de degolladores, que tienen sus propios hábitos distintos y varían en tamaño. Por ejemplo, el asesino de Lahontan rompe récords y puede alcanzar más de 30 pulgadas y pesar más de 40 libras.
Trucha arco iris
Nombre científico: Oncorhynchus mykiss
La trucha arco iris de agua dulce adulta exhibe una variedad de hermosos colores metálicos. Estas truchas tienen una banda lateral ancha rojiza o rosada en las líneas laterales, una cubierta branquial roja y manchas negras.
La aleta caudal es ligeramente bifurcada y de forma más cuadrada que otras truchas. Las truchas arcoíris jóvenes tienen manchas ovaladas verticales oscuras llamadas marcas parr, que se retienen hasta la edad adulta en truchas doradas y formas de banda roja.
Las especies anádromas se llaman steelhead y pasan la mayoría de los días en las aguas saladas del Océano Pacífico. Estos peces son plateados, con la franja lateral roja casi desaparecida, y tienen una forma más aerodinámica de otras truchas arco iris de agua dulce.
Estas truchas pueden crecer hasta 45 pulgadas de largo, en contraste con las especies de agua dulce que normalmente solo crecen hasta 12 pulgadas. Nadan río arriba para desovar. Los peces arcoíris que habitan en el lago también son de color casi completamente plateado.
Estos peces son luchadores agresivos y saltan del agua cuando están enganchados. También se almacenan en arroyos y estanques debido a su capacidad de resistencia para soportar situaciones que matarían a la mayoría de las otras especies de truchas.
La Trucha Dorada
Nombre científico: Oncorhynchus mykiss aguabonita
La trucha dorada o trucha dorada californiana es una subespecie de la trucha arco iris. La trucha dorada tiene flancos dorados brillantes con rayas de color rojo anaranjado brillante que corren a lo largo de las líneas laterales.
También presenta alrededor de 10 marcas ovaladas verticales oscuras conocidas como marcas parr en cada lado. Su aleta posterior y la cola a veces pueden ser de color oliva oscuro, y su aleta dorsal, lateral y anal pueden tener bordes blancos. También tiene puntos negros en el lado dorsal y la aleta de la cola.
La trucha dorada adulta crece más de 12 pulgadas de largo y puede pesar más de 6 libras. Como todas las truchas, estos peces prefieren aguas frías de gran altitud con una temperatura no superior a 60 °F. Se alimentan de insectos terrestres y pequeños camarones.
Los esfuerzos iniciales para introducir la trucha dorada en otras aguas no tuvieron éxito, aunque se sabe que la trucha dorada sobrevivió en Montana, Wyoming y algunas partes de Canadá.
La Trucha de Gila
Nombre científico: Oncorhynchus gilae
La trucha Gila es un pariente de la trucha arco iris y tiene una coloración amarillenta, cobre o dorada con aletas que parecen más amarillas que su cuerpo. A lo largo de su lomo, la coloración dorada puede oscurecerse a tono oliváceo o verdoso. Su cuerpo está salpicado de pequeñas manchas negras.
Al igual que la trucha apache, esta especie también puede tener manchas negras en el ojo que hacen que parezca que sus ojos están rayados. Esta especie de trucha se ha encontrado en muchos arroyos de Nuevo México y Arizona.
La especie se considera en peligro de extinción debido a la competencia, la pesca y la hibridación con otras especies de truchas, como la trucha arco iris. Sin embargo, la mayor razón es la pérdida de hábitat debido a la pérdida de árboles sombreados y el flujo de agua causado por incendios humanos, pastoreo excesivo y desvío de agua.
Género Salvelinus
El género Salvelinus incluye a las truchas de los subgéneros Baione y Salvelinus.
Trucha de arroyo
Nombre científico: Salvelinus fontinalis
También conocida como trucha moteada o trucha de barro, la trucha de arroyo es nativa del este de América del Norte y Canadá, aunque se ha introducido con éxito en otras áreas de América del Norte, así como en Europa y Asia.
La trucha de arroyo es el pez estatal de 9 estados de los Estados Unidos y se considera la especie de trucha más hermosa. El pez tiene una coloración de verde oliva oscuro a marrón con vermiculación o patrón jaspeado de tonos amarillos en el flanco, la espalda y la aleta dorsal.
También se forman manchas rojas brillantes rodeadas de halos azules pálidos en los flancos. Su vientre y aletas inferiores tienen un color rojizo, y las aletas también están bordeadas de blanco. El vientre del macho se pone muy rojo durante la temporada de desove.
La trucha de arroyo varía de 10 pulgadas a 26 pulgadas y pesa de 0,6 libras a 6,61 libras, aunque puede crecer mucho más grande en tamaño.
Las truchas de arroyo habitan en aguas muy limpias y frías, por lo que se puede observar cualquier cambio en la calidad del agua de estas truchas. También requieren un alto nivel de oxígeno para prosperar.
Trucha toro
Nombre científico: Salvelinus confluentus
La trucha toro es nativa de las aguas occidentales y suroccidentales. Su nombre proviene del hecho de que tiene una cabeza y boca inusualmente grandes. Estos peces tienen cuerpos de olivo y puntos rojos y anaranjados a lo largo de sus lados.
También tienen puntos de color amarillo pálido en la parte posterior, y como la mayoría de las especies de carbón, tienen un borde de ataque blanco en las aletas. Tienen escamas muy finas y no tienen vermiculación en el cuerpo. Durante la temporada de desove, los machos pueden exhibir una franja de color rojo anaranjado brillante en sus vientres, pero por lo demás, su coloración sigue siendo la misma.
La trucha toro puede crecer bastante masiva en tamaño, hasta 41 pulgadas de largo y 32 libras de peso. Pueden migrar a afluentes de ríos más grandes o permanecer en pequeños arroyos toda su vida.
Se pueden distinguir de la trucha de arroyo por la presencia de manchas de color amarillo, naranja o rosado en la espalda, en lugar de manchas rojas con halos azules en la trucha de arroyo. Sus aletas dorsales tampoco tienen manchas.
Trucha Dolly Varden
Nombre científico: Salvelinus malma
Dolly Varden trout toma su nombre de una novela de Charles Dickens, Barnaby Rudge, en la que un personaje tenía la costumbre de usar ropa muy colorida.
La trucha Dolly Varden se caracteriza por una espalda y lados de color verde oliva o gris, que se desvanecen hacia el vientre. El cuerpo está salpicado de manchas de color amarillo pálido o rosado con algunos pequeños puntos rojos en la parte inferior.
Durante la temporada de desove, los machos exhibirán una raya naranja brillante a lo largo del vientre, y sus manchas se volverán más vívidas. Anádroma Dolly Varden puede verse plateada y no tener colores brillantes en su cuerpo.
La trucha Dolly Varden es muy similar a la trucha toro, tanto que muchas personas son incapaces de diferenciarlas.
Trucha de lago
Nombre científico: Salvelinus namaycush
La trucha de lago es el tipo más grande de trucha nativa de los Grandes Lagos en el norte de América del Norte. También es conocida como trucha gris, mackinaw, namaycush, lago charr, togue, touladi, siscowet y paperbelly.
A diferencia de muchas otras especies de truchas, la trucha de lago no tiene una gran variedad de colores en su cuerpo. Es en su mayoría de color gris oscuro, verde o púrpura, con manchas claras y un vientre rojizo con los típicos bordes delanteros blancos en las aletas. Sin embargo, es una de las mejores truchas de caza y, por lo tanto, una de las favoritas de los pescadores de hielo.
La trucha de lago más grande capturada medía 50 pulgadas de largo y pesaba 102 libras. Dado que es un pez grande, también habita en cuerpos de agua más grandes y profundos. Tampoco suelen comer insectos, prefiriendo ir tras otros peces, como truchas, ciscos, grises y pescados blancos.
Trucha salteada
Nombre Científico: Salvelinus fontinalis × Salvelinus namaycush
La trucha splake es un híbrido de trucha de arroyo o moteada y trucha de lago, ambas pertenecientes al género Salvelinus. Su nombre en sí es un acrónimo de la trucha moteada y de lago y se puede usar para referirse a otros híbridos similares desde el siglo XIX.
La trucha Splake tiene un pequeño tenedor en la cola cortesía de la trucha de lago. En contraste, la trucha de arroyo casi no tiene tenedor en la cola y tiene una cola cuadrada. Los splakes no se reproducen profusamente y debido a esto, se almacenan en lagos para controlar a la población.
Los splakes tienen una tasa de crecimiento más rápida que cualquiera de sus especies parentales y pueden crecer hasta 18 pulgadas en solo dos años. Debido a su gran tamaño, son uno de los peces deportivos preferidos. Tampoco son muy inteligentes y comen con entusiasmo señuelos, lo que los hace muy fáciles de atrapar.
Trucha Aurora
Nombre científico: Salvelinus fontinalis timagamiensis
La trucha aurora lleva el nombre de la aurora boreal debido a sus hermosos y atípicos patrones de color. Es una variante de la trucha de arroyo, pero se puede diferenciar de ella por la ausencia de manchas amarillas en la región dorsal y las manchas rojas con halos azules, por las que se conoce a la trucha de arroyo.
La trucha Aurora puede tener colores degradados, con un tono magenta en la espalda a un vientre naranja brillante, especialmente en los machos. Los adultos generalmente pesan entre 1 y 3 libras, y el récord se establece en 6.44 libras. Su historia de vida es idéntica a la de la trucha de arroyo.
La trucha aurora ocupó solo dos lagos canadienses, Whitepine y Whirligig, inicialmente, pero fueron retirados del lago en la década de 1950 debido al riesgo de lluvia ácida y se trasladaron con éxito a una docena de lagos en el noreste de Ontario.
Debemos estar agradecidos de que haya tantas especies de truchas sobrevivientes en el mundo. Sin embargo, están cada vez más amenazados por la contaminación y la sobrepesca, lo que hace que su número disminuya. Aunque es bueno tener pescado en nuestra dieta, también es importante contribuir a causas que apoyen la conservación de estas truchas.
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