¡Bienvenido al maravilloso mundo de los higos! Las higueras son hermosas y fáciles de cultivar en casa, y te proporcionarán abundantes y deliciosas frutas. Hay una serie de tipos de higos conocidos, junto con docenas (si no cientos) de variedades de higueras únicas para que las pruebe. Árboles grandes, árboles pequeños, aquellos que prosperan en altas temperaturas, otros que soportan mejor en climas más fríos, y algunos que son excepcionalmente resistentes al frío. ¿No sabes por dónde empezar? Siga leyendo mientras exploramos 18 fantásticas variedades de higos para cultivar.
Este artículo cubrirá el clima preferido, la resistencia, los hábitos de crecimiento, las características de la fruta y otros datos únicos sobre 18 tipos diferentes de higueras. ¡Entonces puedes elegir qué es lo que más te hace cosquillas a tu higo!
Cultivo de higueras
Este artículo pretende ser un seguimiento de nuestra guía «Cómo cultivar higos». Échale un vistazo aquí para obtener información detallada sobre siembra, poda, fertilización, invernada, plagas, recetas y más.
En resumen, las higueras se consideran plantas subtropicales o mediterráneas. Por lo general, crecen mejor en áreas con veranos largos, cálidos y secos e inviernos suaves (zonas 7 a 10). Sin embargo, ciertas variedades resistentes pueden sobrevivir en las zonas 5 y 6, especialmente si se proporciona protección adicional durante el invierno. Además, algunas variedades de higueras se adaptan a más humedad o lluvia.
Las higueras tienen mucho sol, suelo bien drenado enmendado con compost u otra materia orgánica, agua de moderada a baja una vez establecida y requisitos modestos de fertilizantes. Se pueden podar para mantener un tamaño pequeño, y también se pueden cultivar en recipientes grandes. Las higueras atraen muy pocas plagas o enfermedades, lo que las convierte en una adición general de bajo mantenimiento a su jardín.
Variedades de higueras: De un vistazo
Antes de entrar en detalles sobre cada tipo de higo a continuación, aquí hay una lista rápida de variedades de higos agrupadas por condiciones de cultivo ideales similares (aunque tenga en cuenta que muchas de estas también se pueden cultivar en una amplia gama de climas):
- Las mejores variedades de higueras para climas costeros más fríos o el noroeste del Pacífico: Desert King, Corky’s Honey Delight, White Genoa, Excel, Osborne Prolific, Olympian
- Los mejores higos para climas cálidos y secos: Penache Tiger Stripe, Black Mission, Violette de Bordeaux, Brown Turkey, Peter’s Honey, Ronde de Bordeaux, Yellow Long Neck
- Higos que crecen bien en el sur o en climas húmedos: LSU Gold, LSU Purple, Celeste, Kadota, Peter’s Honey, Violette de Burdeos
- La mayoría de las variedades de higos resistentes al frío: Chicago Hardy, seguido de Celeste, Olympian, Brown Turkey, Peter’s Honey y Desert King
Tamaño de la higuera & Contenedores
En las descripciones de los higos a continuación, verá los hábitos de crecimiento y el tamaño promedio de los árboles maduros para cada variedad enumerada. Tenga en cuenta que es el tamaño del árbol llegará si podan y en el suelo. Dado que los higos son amables con la poda, cada variedad se puede mantener fácilmente más pequeña que los tamaños enumerados. Visite nuestra guía de cultivo de higos para obtener más información sobre la poda. El cultivo de higos en recipientes restringirá ligeramente su crecimiento y, por lo tanto, también se prestará naturalmente a un árbol más pequeño. Al cultivar higos en recipientes, recomendamos elegir variedades de higueras enanas y semi-enanas cuando sea posible.
Higos & Resistencia al frío
También se enumeran a continuación las zonas de resistencia del USDA y las temperaturas mínimas que puede soportar cada tipo de higo. El rango de zona proporcionado se aplica a los árboles plantados en el suelo. A diferencia de las que se plantan en el suelo, las raíces de los árboles en contenedores están menos aisladas, lo que las hace más vulnerables y menos resistentes. Por lo tanto, las higueras en macetas deben introducirse y/o protegerse en condiciones de congelación.
Además, puede superar los límites y cultivar una variedad particular de higo en zonas más bajas que las enumeradas manteniéndolo en un recipiente y protegiéndolo durante el invierno. Lleve las higueras en macetas al interior o a otro lugar protegido, como un cobertizo, un garaje, un sótano u otro lugar donde estará protegido de la congelación.
Además, tenga en cuenta que las higueras establecidas son más resistentes al frío que los árboles jóvenes. Ofrezca a los árboles jóvenes protección adicional para el invierno con mantillo profundo, mantas para heladas y / o el refugio de una pared o cerca cercana.
Por último, pero no menos importante, el portainjerto es más resistente al frío. En eventos de congelación extrema, una higuera puede perder extremidades o parecer morir por encima del suelo, pero las raíces deben sobrevivir y producir un nuevo crecimiento en primavera. Teniendo esto en cuenta, los jardineros de clima frío pueden elegir variedades de higueras que tengan un buen cultivo principal, ya que el frío extremo puede matar el crecimiento de la madera del año pasado y el cultivo de breba asociado.
Cultivo Breba versus Cultivo Principal
Las higueras a menudo producen varios cultivos por año. Algunas variedades son famosas por su cultivo principal, mientras que otras producen un cultivo breba especialmente impresionante. ¡Algunos hacen un poco de ambas cosas! Los higos Breba son los frutos que crecen en la madera del año anterior y maduran a principios de la temporada, generalmente de primavera a principios del verano. El cultivo principal se desarrolla en las nuevas ramas cultivadas el mismo año, y madura a finales de verano hasta el otoño.
¿Dónde comprar higueras?
Nos gusta comprar higueras de nuestros viveros locales. Además de apoyar a las pequeñas empresas locales, que generalmente stock fig variedades que crecen bien en nuestra zona! A menudo, pedirán de forma especial ciertas variedades que nos interesan cuando tampoco están en stock. Sin embargo, cuando estamos a la caza de un cultivar en particular que es difícil de encontrar, tampoco nos alejamos de los minoristas en línea. Árboles de rápido crecimiento, Vivero Four Winds, Monrovia, Vivero Nature Hills, Valle Pacífico y Hermanos Stark son algunos lugares de renombre para comprar higueras en línea.
Ahora, sin más preámbulos (y sin ningún orden en particular), ¡profundicemos en nuestros higos destacados!
18 FANTÁSTICAS VARIEDADES DE HIGUERAS
Zonas: 7-10
Resistente al frío a: Hasta 10 a 15 ° F por períodos cortos de tiempo.
Hábitos de crecimiento: Crecimiento moderado y extendido, de 15 a 30 pies de alto y ancho.
Características de la fruta: Los higos negros de la Misión tienen fruta negra violácea mediana a grande con pulpa de color mermelada de fresa y sabor dulce a bayas.
Breba o Cultivo principal: Cultivo breba ligero con cultivo principal pesado
Otros datos únicos: Black Mission es la variedad de higuera más popular que se cultiva en California, ya que produce mejor en climas cálidos y secos.
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2) Pavo marrón
Zonas: 7-10
Resistente al frío para: Las higueras de pavo marrón necesitarán protección (por ejemplo, mantas para heladas) cuando las temperaturas alcancen los 10°F, y son ligeramente más resistentes al frío que Black Mission.
Hábitos de crecimiento: Tasa de crecimiento moderada, alcanzando 10 a 20 pies de alto y ancho
Características de la fruta: Los higos marrones de pavo son de tamaño mediano, y tienen piel morada oxidada de color marrón con carne de color rosa ámbar claro en el interior. Su sabor se describe como esencialmente «higo» con una dulzura suave que recuerda al melón y la miel, pero menos complejo o intenso que muchas otras variedades de higos.
Breba o cultivo principal: Las higueras de pavo marrón cuentan con dos cultivos por año, con un cultivo grande de breba a finales de primavera y un cultivo principal a principios de otoño.
Otros datos únicos: Se informa que el cultivo principal es mucho más dulce y sabroso que el cultivo breba. Los higos son propensos a partirse en el fondo cuando están maduros y listos para la cosecha, revelando parte de la carne.
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3) Celeste
Zonas: 6-10
Resistente al frío para: Soporta temperaturas de hasta 10 ° F cuando se planta en el exterior. Las higueras Celeste se consideran una de las variedades de higos más resistentes al frío.
Hábitos de crecimiento: Variedad de higo enano. Los árboles crecerán de 5 a 10 pies de alto y ancho cuando estén maduros.
Características de la fruta: Fruta de tamaño pequeño a mediano. Piel de color morado bronceado con carne rosada rojiza. También conocidos como el» Higo de azúcar», los higos Celeste tienen un ligero y refrescante sabor a bayas, una textura masticable y semillas crujientes, ideales para comer o conservar frescos.
Breba o Cultivo principal: Cultivo de breba muy ligero, con la mayor parte de la producción de fruta durante el cultivo principal
Otros hechos únicos: Los higos celeste generalmente maduran más temprano en la temporada que muchas otras variedades de higos, y pueden dar fruto en el primer año de crecimiento. También son conocidos por ser especialmente prolíficos, ya que empacan mucha fruta en árboles compactos. Entre sus hojas excepcionalmente grandes y la característica de «ojo cerrado» (en el extremo inferior del higo), las higueras Celeste tienen una mayor resistencia a plagas, enfermedades, humedad y división cuando están maduras.
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4) Raya de tigre de Penache
Zonas: 8-10
Resistente al frío para: El higo Tigre Panache es el más adecuado para climas con veranos calurosos e inviernos más cálidos, y no es tan resistente al frío como otras variedades de higos (hasta aproximadamente 15°F por períodos cortos de tiempo). Hace muy bien en el suroeste.
Hábitos de crecimiento: Una variedad de higuera semi-enana que alcanza los 12-15 pies en la madurez.
Características de la fruta: Los higos con rayas de tigre de Panache son increíblemente llamativos y únicos, con piel a rayas de color verde y amarillo pálido y carne de color rojo oscuro. Una vez maduras, tienen un sabor maduro a fresa y frambuesa con consistencia de mermelada. De primera categoría para comer fresco, higos secos o conservas.
Breba o Cultivo principal: Cultivo principal de maduración tardía.
Otros datos únicos: Los higos con rayas de tigre de Panache requieren una temporada de crecimiento larga y cálida. Durante ese tiempo, desarrollan un alto contenido de azúcar que los hace tan deliciosos.
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5) Desert King aka King
Zonas: 6-10
Resistente al frío hasta: hasta 5 ° F una vez establecido
Hábitos de crecimiento: De crecimiento rápido en comparación con otras variedades de higueras, y puede crecer hasta 15 a 25 de altura y ancho.
Características de la fruta: Higo de piel verde o «blanco» que se mantiene verde a medida que madura. Debido a esto, encontramos que las aves se sienten menos atraídas por picotear la fruta madura. Produce fruta muy grande con piel de color verde a amarillo pálido y pulpa de color rosa rojizo con sabor a bayas jugosas y extremadamente dulces.
Breba o cultivo principal: Desert King es conocido por su excepcional cultivo breba, con un posible cultivo principal pequeño en regiones cálidas.
Otros hechos únicos: A pesar de su nombre que invoca el calor seco, los higos Rey del Desierto prosperan en climas fríos, lo que los convierte en una variedad de higos favorita en el noroeste del Pacífico. Produce buenos frutos de forma fiable bajo la lluvia, y también crece bien en regiones costeras o de alta elevación. ¡Amamos a nuestro Rey del Desierto aquí en la brumosa Costa Central de California!
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6) Kadota
Zonas: 7-9
Resistente al frío: Generalmente resistente a 15 ° F, aunque el portainjerto de los árboles en el suelo puede pasar el invierno al aire libre hasta 5 ° F en las zonas 5 y 6 con protección adecuada para el invierno, como un lugar de siembra protegido, el uso de mantas para heladas y mantillo profundo.
Hábitos de crecimiento: Tasa de crecimiento moderada, alcanzando 15 a 25 pies
Características de la fruta: La fruta es de tamaño pequeño a mediano con piel verde amarillenta y carne de color ámbar. Madura en otoño. La fruta se vuelve cada vez más dulce con el clima caluroso del verano. Con una textura ligeramente gruesa, los higos Kadota son ideales para secar, enlatar o conservar.
Breba o Cultivo principal: Producción de cultivo principal con poco o ningún cultivo breba
Otros datos únicos: ¡Kadota es la variedad de higos utilizada en las clásicas galletas Newton de higos masticables! También se sabe que tiene buena tolerancia a la humedad.
7) Violette de Bordeaux
Zonas: 7-9
Resistente al frío: Hábitos de crecimiento de 5°F
: Violette de Bordeaux es una variedad de higuera semi-enana que es ideal para espacios pequeños. Puede alcanzar de 10 a 12 pies si se planta en el suelo, pero es amigable con los contenedores, donde el tamaño se puede controlar aún más.
Características de la fruta: Fruta negra violácea pequeña con pulpa roja y un delicioso sabor a bayas complejas. Excelente para comer fresco, hornear o conservar.
Breba o Cultivo principal: Ambos, pero con un cultivo principal más pesado.
Otros Datos Únicos: Violette de Bordeaux es conocida por tener uno de los perfiles de sabor más dulces y ricos de todas las variedades de higos. Prospera tanto en calor seco como en humedad, aunque la fruta puede agrietarse más en condiciones húmedas.
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8) Chicago Hardy
Zonas: 5-10
Resistente al frío para: Una de las variedades de higos más resistentes al frío. Mientras que las ramas pueden morir durante ese frío extremo, el portainjerto puede sobrevivir a menos de 20 grados F!
Hábitos de crecimiento: Crecimiento arbustivo compacto y fácil de usar en contenedores. Los árboles maduros alcanzan los 10 a 12 pies.
Características de la fruta: Los higos resistentes de Chicago son de tamaño mediano y tienen piel púrpura burdeos con carne rosa clara. El sabor es ligero, dulce y similar a la fresa, descrito como «baya afrutada» (en lugar de profundamente rico o complejo).
Breba o Cultivo principal: Un cultivo principal de producción temprana (de finales de verano a principios de otoño) con un cultivo breba muy ligero o deficiente, especialmente si el crecimiento anterior se vio afectado por un frío extremo el invierno anterior.
Otros hechos únicos: Los higos resistentes de Chicago son apreciados por su resistencia al frío, naturaleza tolerante, uso versátil de frutas (excelentes frescas o en conserva) y también por su abundante rendimiento. Los higos resistentes maduros de Chicago pueden soportar más de 100 higos por temporada.
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9) Excel
Zonas: 7-10
Resistente al frío hasta: Hasta 5 ° F cuando se proporciona protección adicional para el invierno. Al igual que Desert King, la variedad de higos Excel está bien adaptada a una amplia gama de climas y produce fruta dulce incluso en áreas con veranos más fríos.
Hábitos de crecimiento: De 12 a 20 pies, con mayor frecuencia con un máximo de 12 a 15 de alto y ancho en plena madurez
Características de la fruta: Fruta verde amarillenta de tamaño mediano a grande con pulpa ámbar. Sabor a miel muy dulce, rico y delicioso. La fruta es resistente a la división a medida que madura, incluso en condiciones adversas.
Breba o Cultivo principal: Dos cultivos al año, con un cultivo breba ligero y un cultivo principal más robusto.
Otros Datos Únicos: Apodado como una de las «mejores variedades de higos blancos integrales», Excel es en realidad un tipo bastante nuevo de higo, creado como un híbrido de higos Kadota en 1975.
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10) Corky’s Honey Delight
Zonas: 7-10
Resistente al frío hasta: 5 ° F
Hábitos de crecimiento: Una variedad de higuera semi-enana, que crece hasta 10 a 12 pies.
Características de la fruta: La piel verde cambia a un verde amarillento claro cuando está madura y tiene una pulpa de color rosa ámbar. Haciendo honor a su nombre, el sabor es deliciosamente dulce con notas de miel.
Breba o cultivo principal: Conocido por dos cultivos abundantes al año, un breba fuerte y cultivo principal.
Otros datos únicos: La variedad de higos Corky’s Honey Delight fue criada y creada por Monrovia. Este es uno de nuestros tipos de higos favoritos; ¡hemos plantado varios!
11) Génova blanca
Zonas: 7-9
Resistente al frío a: Resistente al portainjerto hacia abajo 5 ° F
Hábitos de crecimiento: Variedad de higo semi-enano que crece de 12 a 15 pies
Características de la fruta: Fruta muy grande con piel verde amarillenta y pulpa de color amarillo miel claro a rosa. Maravilloso sabor dulce a bayas de miel, excelente para comer fresco, pero también ideal para conservar.
Breba o Cultivo principal: Cosecha de breba ligera con cop principal más pesado
Otros hechos únicos: Esta variedad de higuera tiende a ser una portadora pesada y consistente, incluso desde una edad temprana. White Genoa crece y madura mejor en climas costeros o templados más fríos. No se recomienda cultivar en ambientes cálidos y húmedos, ya que la fruta tiene un gran «ojo» abierto en la parte inferior que conduce a un fácil deterioro en condiciones húmedas de verano.
12) Miel de Pedro
Zonas: 6-10
Resistente al frío hasta: 5 ° F
Hábitos de crecimiento: Tasa de crecimiento media. Algunas fuentes dicen que la miel de Pedro es una variedad de higo semi-enano y alcanza los 12 a 18 pies de altura, mientras que otras afirman que puede crecer hasta los 15 a 25 pies de altura con una extensión de 12 a 15 pies. De cualquier manera, se sabe que es amigable con los contenedores.
Características de la fruta: Higos redondos de tamaño mediano con piel de color amarillo verdoso y carne de color ámbar. Produce fruta muy dulce, tierna y de alta calidad con un sabor a miel similar al jarabe. Excelente para comer fresco.
Breba o Cultivo principal: Produce dos cultivos al año
Otros datos únicos: Nativa de Sicilia, esta variedad de higos madura mejor en climas con veranos cálidos. Las zonas costeras templadas pueden crear microclimas más cálidos plantando el árbol a lo largo de una pared o cerca soleada orientada al sur.
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13) LSU Gold
Zonas: 8-11
Resistente al frío hasta: 15 a 20°F
Hábitos de crecimiento: Árbol de crecimiento rápido y tamaño mediano que alcanzará de 8 a 15 pies de alto y de 8 a 10 pies de ancho
Características de la fruta: Fruta muy grande con piel de color verde amarillo claro y un rubor rosado, y pulpa interna de color rosa a rojo. Ofrece un rico sabor dulce y es excelente para comer fresco, secarse o conservas.
Breba o Cultivo principal: Cultivo principal, que madura en pleno verano
Otros hechos únicos: Crece especialmente bien en el sur de los Estados Unidos. Conocido por ser un gran productor. Esta variedad de higuera fue criada e introducida por el Louisiana State University AgCenter en 2001. Amigable con los contenedores y tolerante al calor.
14) LSU Purple
Zonas: 8b-11
Resistente al frío hasta: 15 a 20°F
Hábitos de crecimiento: LSU purple es una variedad de higuera más pequeña, que alcanza los 8 a 10 pies y se considera completamente madura a los 5 años de edad. Ideal para contenedores.
Características de la fruta: Fruta morada de tamaño mediano con pulpa de color frambuesa claro. Sabor extra dulce con toques de caramelo, azúcar morena, dátiles y caqui.
Breba o Cultivo principal: Puede soportar hasta tres cultivos por año en climas con inviernos cálidos, con un cultivo breba ligero en primavera, el cultivo principal más pesado en verano y un cultivo pequeño potencial en otoño hasta el invierno.
Otros datos únicos: La variedad de higo púrpura de LSU fue introducida en 1991 por el AgCenter de LSU, donde se crió por una resistencia superior a las enfermedades y la fruta más dulce posible. Se sabe que produce fruta de calidad antes que la mayoría de las variedades de higueras, en el primer año o dos después de la siembra. Crece muy bien en el sureste a pesar del alto calor y la humedad.
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15) Osborne Prolífico
Zonas: 7-9
Resistente al frío hasta: hasta 5°F
Hábitos de crecimiento: Tasa de crecimiento moderado, alcanzando 12 a 20 pies de alto y ancho
Características de la fruta: Fruta morada bronceada de tamaño mediano con pulpa ámbar miel. Delicado sabor a higos con notas de caramelo, bayas dulces y miel. Se dice que es agradablemente húmedo, pero no tan jugoso como algunas variedades de higos.
Breba o Cultivo principal: Cultivo de breba de primavera modesto con un cultivo principal más pesado a finales de verano u otoño
Otros hechos únicos: Como su nombre indica, esta variedad de higuera tiene la reputación de ser una productora prolífica. También crece felizmente en climas costeros más fríos y puede dar frutos en sombra parcial.
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16) Cuello largo amarillo
Zonas: 7-10
Resistente al frío hasta: Hasta 5 a 10°F cuando se proporciona protección adicional para el invierno.
Hábitos de crecimiento: Una de las variedades de higueras más pequeñas de esta lista, con un promedio de solo 4 a 8 pies de altura.
Características de la fruta: Higos redondos grandes con cuello largo, piel de color amarillo brillante y carne de color ámbar claro. Con su piel muy fina y su delicioso sabor a miel, el cuello largo amarillo se considera uno de los higos más finos para los conocedores de higos.
Breba o Cultivo principal: Tanto breba como main, ofrecen dos cultivos por año
Otros datos únicos: ¡Los higos amarillos de cuello largo pueden crecer casi tan grandes como una pelota de tenis! Esta variedad de higos se descubrió por primera vez en los Jardines Botánicos de San Diego. Las frutas son mejores cuando reciben al menos 8 horas de sol.
17) Olympian
Zonas: 6-10
Resistente al frío hasta: Hasta 5°F ; una variedad de higuera extra resistente para climas fríos y costeros. Una vez establecido, el portainjerto puede sobrevivir hasta cero grados, aunque el crecimiento por encima del suelo volverá a morir. Volverá a crecer en primavera y dará fruto el verano siguiente.
Hábitos de crecimiento: Tamaño y forma compactos, alcanzando 6 a 10 pies
Características de la fruta: Piel de rayas verdes y moradas con carne de rojo a violeta. Fruta muy grande, piel fina y sabor excepcionalmente dulce.
Breba o Cultivo principal: Dos buenos cultivos al año. El cultivo breba es conocido por ser especialmente resistente al frío y soportar temperaturas en la adolescencia, proporcionando una cosecha de primavera tardía. Cosecha principal de finales de verano a otoño.
Otros hechos únicos: La variedad de higos olímpicos fue descubierta por primera vez en Olympia Washington por un biólogo retirado Denny McGaughy.
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18) Ronde de Bordeaux
Zonas: 6-10
Resistente al frío: Portainjerto resistente hasta 5 ° F, protección invernal recomendada para las zonas 6-7
Hábitos de crecimiento: 8 a 15 pies, generalmente crece en forma arbustiva con hojas largas en forma de dedos.
Características de la fruta: Tamaño de fruta pequeño a mediano con piel de color púrpura oscuro y pulpa de color rosa rojizo brillante. Rico sabor dulce con notas de uva, fresa, melaza o jarabe.
Breba o Cultivo principal: Produce un cultivo principal más temprano que la mayoría de las variedades de higos. El cultivo de breba no es digno de mención.
Otros Datos Únicos: Esta variedad de higos es similar a la más conocida Violette de Bordeaux, pero produce frutas ligeramente más pequeñas y de color más claro. «Ronde» significa redondo en francés, ya que el fruto es excepcionalmente esférico y regordete. Variedad de higos muy buscada y productor confiable para jardineros de clima fresco.
Y eso concluye esta exploración de 18 fantásticas variedades de higos para cultivar.
Ahora que oficialmente todos anhelamos higos frescos dulces y jugosos hope Espero que haya descubierto algunas nuevas variedades de higos y se sienta emocionado de ampliar su colección de higueras en casa. O, ¿me perdí alguna de tus variedades de higos favoritas? Por favor, deje un comentario y háganoslo saber a continuación! También siéntase libre de anclar o compartir este artículo si lo encontró valioso. No olvides consultar la guía de cultivo de higos que te acompaña para obtener más consejos. Le agradecemos que haya sintonizado!
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