El miércoles marca el 159 aniversario del Cinco de Mayo. Si bien es una fiesta relativamente menor en México, en los Estados Unidos, la fiesta anual es una excusa para disfrutar de margaritas, cervezas, guacamole y tacos.
Pero, ¿qué celebra exactamente el Cinco de Mayo? Repase su rica historia con estos cinco hechos.
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No es el Día de la Independencia de México
Muchas personas tienden a confundir el Cinco de Mayo con el «Día de la Independencia», o el día de la independencia de México. Ese día festivo, también conocido como «El Grito de la Independencia», se celebra en septiembre. 16, cuando México celebra su independencia de España.
Recordando la Batalla de Puebla
En México, el Cinco de Mayo no es una celebración, sino un día de recuerdo, conmemorando la victoria de México sobre los franceses durante la Batalla de Puebla de 1862. Un ejército mexicano, liderado por Ignacio Zaragoza, un tejano de 33 años de edad de Goliad, derrotó a las fuerzas invasoras francesas en la pequeña ciudad de Puebla de Los Ángeles durante la Guerra Franco-Mexicana. La retirada de las tropas francesas representó una gran victoria para el pueblo de México, simbolizando la capacidad del país para defender su soberanía contra una poderosa nación extranjera.
Conexiones de la Guerra Civil
Las primeras celebraciones estadounidenses del Cinco de Mayo se remontan a la década de 1860, cuando los mexicanos que vivían en California conmemoraron la victoria sobre Francia en Puebla. En ese momento, Estados Unidos estaba envuelto en una Guerra Civil. La noticia de que el ejército mexicano, que se encontraba en desventaja, contraatacó a las fuerzas de Napoleón III, dio nueva fuerza a los latinos de California, que trataron de detener los avances del ejército confederado.
«Para los mexicanos en los Estados Unidos, la Guerra Civil y la invasión francesa de México fueron como una guerra con dos frentes. Les preocupaba que Francia, que se puso del lado de la Confederación, estuviera a las puertas de Estados Unidos», dijo a NBC News David Hayes-Bautista, profesor de medicina y director del Centro para el Estudio de la Salud y la Cultura Latina de la Universidad de California en Los Ángeles.
La tradición de celebrar el Cinco de Mayo ha continuado en Los Ángeles sin interrupción desde 1862, según Hayes-Bautiste, aunque la razón original y la historia se han perdido.
Las empresas cerveceras estadounidenses cobran
Aproximadamente un siglo después, los activistas chicanos redescubrieron la fiesta y la adoptaron como un símbolo de orgullo étnico. Pero el Cinco de Mayo lleno de fiestas que los estadounidenses celebran hoy no se hizo popular hasta que las compañías de cerveza estadounidenses comenzaron a dirigirse a la población de habla hispana en las décadas de 1970 y 1980, dijo José Alamillo, profesor de estudios chicanos en California Time.com. Hoy, el Cinco de Mayo en los Estados Unidos es principalmente una celebración de la cultura mexicano-estadounidense, con el evento más grande en Los Ángeles.
Recetas auténticas del Cinco de Mayo
Si quieres hacer bien el Cinco de Mayo, deja el taco, por favor. Contrariamente a la creencia popular, no encontrará tacos de carne molida, nachos y margaritas congeladas en México en el Cinco de Mayo. El plato tradicional que se come en la ciudad de Puebla en su gran fiesta es el mole poblano, según el Smithsonian.
Inventado a finales del siglo XVII, el mole es una salsa espesa hecha con chocolate, chiles, nueces y otras especias. Tradicionalmente, la salsa cubre pollo o pavo suculentos.
Aunque las recetas de mole difieren de una familia a otra y por estado en México, todas tienen una cosa en común: el mole representa el corazón de la cultura mexicana porque se sirve en las ocasiones más especiales: bodas, baby showers y fiestas como el Cinco de Mayo. Para hacer esta salsa mexicana clásica, pruebe esta receta de HOY de Lourdes Juárez.
