Las chuletas de cerdo finas son una de mis cosas favoritas para cocinar para la cena. Son baratos y cuando se cocinan bien, son húmedos y deliciosos. Pero lo mejor de todo es que pueden estar en la mesa, listos para comer, en solo 15 minutos.
¡Y todos podemos usar una receta rápida y fácil como esa! Por mucho que me guste cocinar Chuletas de cerdo en mi Freidora y Olla Instantánea, hay ocasiones en que cocinarlas en la sartén tiene más sentido.
- Receta de Chuletas de Cerdo Deshuesadas para Freidora Neumática
- Receta de Chuletas de cerdo con Ajo y miel en Olla Instantánea
¡Esto es especialmente cierto cuando su Freidora Neumática o Olla a presión ya está en uso! Y ese fue exactamente el caso para mí esta semana. Ya tenía Papas al horno en la freidora y estaba decidiendo cómo hacer las chuletas de cerdo. Así que decidí sacar mi sartén y hacer esta deliciosa receta de Chuletas de cerdo con Mostaza y Miel.
Debido a que las chuletas de cerdo finas tienen muy poca grasa, pueden sobrecocirse muy fácilmente. Sin embargo, al cocinarlos en la sartén, puede vigilarlos de cerca y retirarlos del fuego justo a tiempo para asegurarse de que permanezcan húmedos y deliciosos.
La importancia de un termómetro digital
De hecho, no puedo enfatizar lo suficiente lo importante que es usar un termómetro digital para alimentos al cocinar carne. Y esto es especialmente cierto cuando se cocina carne de cerdo. Desea que el centro de la carne alcance una temperatura interna de 145°F y no más alta. De lo contrario, la carne se volverá dura y se volverá masticable.
Y si compra chuletas finas, ¡esto solo tomará minutos en suceder! Sin embargo, cuando se cocina con el método descrito a continuación, tendrá una nueva forma favorita de hacer este corte de carne barato.
La Mejor Manera De Cocinar Chuletas De Cerdo Finas
Ingredientes
Chuletas De Cerdo Finas Y Deshuesadas
Harina
Sal
Pimienta
Aceite De Oliva
Mantequilla
Crema Espesa
Mostaza Dijon
Miel
Instrucciones
El primer paso para hacer esta receta es dragar las chuletas de cerdo en una mezcla de harina, sal y pimienta. Puede usar harina estándar para todo uso o harina sin gluten.
Mezcle la harina, la sal y la pimienta en un plato poco profundo y luego cubra cada lado de las chuletas, sacudiendo el exceso. Reservar.
Dorar Las Chuletas de cerdo
Ahora caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue aceite y mantequilla. Tan pronto como la mantequilla se derrita y el aceite esté bien caliente, agregue las chuletas finas de chuleta de cerdo.
Dorar durante 60-75 segundos, luego voltear y continuar dorar durante otro minuto. Retire la carne de cerdo de la sartén a un plato y reduzca el calor del quemador a medio.
Haga la Salsa de Mostaza con miel
En la misma sartén, agregue la crema, la mostaza y la miel y bata para combinar. Me encantan mis batidores recubiertos de silicona porque nunca tengo que preocuparme por raspar la parte inferior de mis sartenes antiadherentes.
Ponga la mezcla a fuego lento y luego agregue las chuletas de cerdo chamuscadas de nuevo en la sartén. Asegúrate de meter las chuletas de cerdo en la sartén para que queden sumergidas en la salsa de mostaza con miel.
Una vez añadidas las chuletas de cerdo, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 5-6 minutos. Aunque no es necesario, prefiero voltear las chuletas de cerdo finas a la mitad del tiempo de cocción a fuego lento para que la parte superior también tenga la oportunidad de absorber la salsa.
Retire las chuletas de cerdo de la sartén y rocíe con un poco de la salsa restante.
Sugerencias para servir
¿Qué se puede servir con chuletas de cerdo finas? Debido a que las chuletas de cerdo son un corte de carne muy suave, puede agregar casi cualquier guarnición para que sea una comida completa.
Sin embargo, estos son algunos de nuestros platos favoritos que combinan bien con chuletas de cerdo recubiertas de mostaza y miel.
- Cuñas de Patata para Freidora Neumática
- Patatas Hasselback
- Batatas para Freidora Neumática
- Patatas Trituradas con Mantequilla de Ajo
- Judías verdes con Ajo de Olla Instantánea
- Aderezo de Acción de Gracias
- Puré de manzana de cocción lenta
- Coles de Bruselas tostadas
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Ingredientes
- 6-8 sin hueso delgado chuletas de cerdo
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 3/4 de taza de crema
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de miel
Instrucciones
- Mezclar la harina, la sal y la pimienta en un plato poco profundo. Escurre las chuletas en la mezcla por ambos lados y sacude el exceso. Reservar.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a la sartén. Dorar las chuletas de cerdo durante 60-75 segundos por lado hasta que empiecen a dorarse. Retirar de la sartén y reservar.
- Disminuya el fuego a medio y en la misma sartén agregue la crema, la mostaza y la miel. Batir hasta que se mezclen y llevar a fuego lento. Añade las chuletas de cerdo a la sartén y mételas en la salsa. Tape y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C). Retirar inmediatamente de la sartén y servir.
Notas
Recetas proporcionadas por Hacer Sus Comidas
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Información de Nutrición:
Rendimiento:
8
Tamaño de la Porción:
1
Cantidad Por Porción:Calorías: 457Total Grasa: 29gSaturated Grasa: 12gTrans Grasa: 1gUnsaturated Grasa: 13gCholesterol: 161mgSodium: 496mgCarbohydrates: 7gFiber: 0gSugar: 5gproteína: 41g
La información nutricional debe usarse únicamente como guía general . Los cálculos nutricionales variarán de los tipos y marcas de los productos utilizados.