¿Puedes hacer hamburguesas en el horno?!
¿Esto es real?
Hamburguesas gordas, jugosas, salpicadas, que asociamos con parrillas y comidas al aire libre, hechas en el horno?
¿Realmente puedes cocinar hamburguesas en el horno?
Y no cualquier hamburguesa, sino una jugosa y deliciosa hamburguesa?
¡Sí, mis queridos lectores, pueden!
#pinkyswear
sé que algunos de ustedes se arruga su nariz en la idea de hacer una hamburguesa en el horno.
SACRILEGIO!
Espera, ahora; veamos si puedo hacerte cambiar de opinión.
Mi dilema de comer hamburguesas comenzó como tal: era el final del invierno, y anhelaba las hamburguesas ahumadas a la parrilla de Garry’s.
Sus hamburguesas son el material de la leyenda y los sueños gastronómicos perfectamente satisfactorios.
QUIERO!
Entonces llega la primavera, ¡PRIMAVERA GLORIOSA!, pero a veces está demasiado ocupado para asar a la parrilla, por lo que encuentro que mis antojos siguen insatisfechos (¡la humanidad!).
¿Qué debe hacer una chica cuando está ansiosa por una hamburguesa a la parrilla?
Un día triste y triste, sin hamburguesas a la vista, decidí intentar hacerlas en el horno.
Yo era escéptico, tal vez como tú al principio de este post, pero mi antojo me roía, como un bebé con una galleta para la dentición, y tenía que ser alimentado.
Sin Garry disponible para hacerme sus hamburguesas para morirse, recurrí al único recurso que tenía a mano: mi horno.
Pero en serio, vamos, ¿realmente puedes cocinar hamburguesas en el horno?
A juzgar solo por las fotos, diría: ¡SÍ, CARIÑO!
Como mínimo, ¿se pueden hacer buenas hamburguesas en el horno?
Cosa divertida, esa pregunta. Descubrí que una hamburguesa al horno cambia las reglas del juego.
La única advertencia, por supuesto, es que carecen de esa exquisitez ahumada que solo se puede encontrar en la parrilla.
La ventaja es que son fáciles de hacer sin necesidad de construir y avivar un fuego.
ganar – Ganar!
Cómo cocinar hamburguesas en el horno:
Si bien estas instrucciones funcionarán con cualquier temperatura que elija para cocinar sus hamburguesas, también incluiré una guía de temperatura.
Para comenzar, utilicé una sartén con aproximadamente 1/2-1″ de profundidad y luego coloqué una bandeja para galletas en la parte superior.
No quería que las hamburguesas estuvieran en grasa, así que esta es mi solución improvisada:
La rejilla era la solución perfecta para hamburguesas perfectamente cocinadas.
El exceso de grasa se cayó de las hamburguesas a medida que se cocinaban y se metió en la sartén con labios.
Si rocía la sartén con aerosol para cocinar antes de comenzar, hace que la limpieza sea muy fácil.
Una alternativa sería linne la sartén con papel de aluminio para una limpieza aún más fácil.
Mira ese thang o’beauty:
Cómo cocinar hamburguesas en el horno sin un rack.
Mientras que un rack permitirá que la grasa se escurra fácilmente de la hamburguesa mientras se cocina, no es una necesidad absoluta para hamburguesas del horno.
La forma más fácil de cocinar hamburguesas sin una rejilla es forrar una sartén con papel de aluminio (como la de arriba, asegúrese de que sea un poco más profunda que una bandeja para galletas ordinaria para permitir jugos) y simplemente coloque sus hamburguesas en la sartén y cocine según las instrucciones.
Cuando las hamburguesas estén listas, transfiéralas a un plato forrado con toallas de papel y déjelas escurrir por completo antes de servirlas.
O, mejor aún, asar a la parrilla para terminar.
Cómo asar hamburguesas en el horno.
Haga las hamburguesas en el horno, siguiendo la receta, PERO en los últimos 5-7 minutos de cocción, transfiera las hamburguesas a su parrilla para asar.
Ase 2-3 minutos por lado y, viola, ¡hamburguesas perfectamente asadas del horno!
Hamburguesas al horno Variaciones:
La siguiente receta es completamente adaptable a sus antojos.
La forma favorita de Garry de hacer una hamburguesa es agregar un poco de salsa picante a la carne antes de formar empanadas. Le da un poco de sabor y mantiene las hamburguesas húmedas.
Mi adición FAVORITA a todo, desde palomitas de maíz hasta empanadas, es el condimento de frijoles Pintos de Fiesta (¡puede encontrar un enlace al condimento en la parte inferior de la tarjeta de recetas imprimible!).
Lo usé en estas hamburguesas y YURM!
Si necesitas un poco de sabor ahumado, prueba el pimentón ahumado (otro de mis favoritos absolutos). Una vez que empieces a usarlo, ¡lo querrás en everthang!
Uno de los trucos es enrollar mi bola de queso en pimentón ahumado. Es precioso y adictivo.
¡DELICIOSO!
Resumamos este post:
Cómo hacer hamburguesas en el horno con diferentes temperaturas.
No, no habrá una prueba, pero si la hubo, mmmm, la prueba más sabrosa de la historia.
Para los siguientes rangos de temperatura, sepa que los tiempos pueden variar para la cocción deseada de su hamburguesa y el grosor de su empanada:
Para asegurarse de que está haciendo esto correctamente, inserte un termómetro en el centro de las empanadas, luego saque del horno cuando sus hamburguesas alcancen la temperatura deseada:
- 135°F para medio raro
- 140°F para medio
- 145°F para medio bien
- 160°F para bien hecho
¿Durante cuánto tiempo cocinar hamburguesas en el horno a 350°?
Unos 20 minutos en el rango de gama baja. Vaya más alto para una hamburguesa más bien cocinada.
¿Por cuánto tiempo cocinar hamburguesas en el horno a 400°?
Unos 15 minutos en el rango de gama baja. Vaya más alto para una hamburguesa más bien cocinada.
¿Por cuánto tiempo cocinar hamburguesas en un horno de 425°?
Depende de lo bien cocinadas que te gusten las hamburguesas.
Cocino el mío a temperaturas medio raras (130°-135°), por lo que entre 15 y 20 minutos.
Si desea que estén un poco más cocidos, agregue unos minutos, pero SIEMPRE use un termómetro para carne.
¿Por cuánto tiempo cocinar hamburguesas a más de 450°?
Cocinar una hamburguesa en el horno a esta temperatura alta cocinará el exterior rápidamente, pero el interior necesitará más tiempo, así que use su discreción.
Unos 15 minutos en el rango de gama baja. Vaya más alto para una hamburguesa más bien cocinada.
¿Necesitas voltear hamburguesas en el horno?
No creo que sea 100% necesario, pero me gusta voltear mis hamburguesas una vez.
Uno y hecho, bebé!
Con qué servir con sus hamburguesas directamente del horno.
¡Me gustan las papas fritas al horno, las tostadas, la ensalada de col o el maíz horneado al horno!
Que el maíz horneado al horno es otro cambio de juego.
Se cocina a la misma temperatura que las hamburguesas, así que tira todo al mismo tiempo, ¡BAMMO! – cena.
¿Cuánto más fácil puede ser?!
Qué hacer con las hamburguesas sobrantes.
¿Alguien más simplemente resopla?
Sobras-lol.
But…in si tienes hamburguesas sobrantes, tengo un par de recetas increíbles para ti.
#1) Mi favorito: Pizza de Hamburguesas a la parrilla.
Esta pizza es nuestra favorita absoluta y es ideal para una multitud, o dos niños adolescentes!
#2) Una salsa de carne simple.
Las hamburguesas agregarán una capa de OMGEEEEE!
También es una comida rápida, ya que no tiene que dorar la carne.
#3) Majorie’s fav (un querido amigo que codiciaba las hamburguesas a la parrilla de Garry’s):
Simplemente calentar en el microondas (o tostadora – si usted no puede cumplir, NO PUEDE CUMPLIR!, microondas, me gusta).
Ahí lo tienes.
En los días que anhelas una hamburguesa jugosa, pero no tienes tiempo para asarla a la parrilla, ahora sabes cómo hacer hamburguesas en el horno.
Basta de parloteo.
Listo.
Alimente su antojo de una jugosa hamburguesa a la parrilla al horno.
¡Feliz comida, todos!
Vamos a ello (para su comodidad, he incluido una tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de este post)!
Receta de hamburguesa al horno
~Lo sé, no puedo dejar de babear al pensar en esas deliciosas hamburguesas~
OMT!Hamburguesas al horno
Ingredientes:
carne de hamburguesa 80/20-Uso esta proporción para hamburguesas perfectamente jugosas. Reduzca el contenido de grasa y su hamburguesa corre el riesgo de secarse cuando se cocina.
Condimentos: la mina varía de cebolla picada y jalapeños/sal/pimienta / cebolla o ajo en polvo. Lo entiendes. Usa lo que mece tu mundo.
Direcciones:
- Precaliente el horno a 425°.
- Coloque la sartén en el horno para calentarla mientras el horno está precalentando. (Puede rociar con un aerosol de verduras, si lo desea. No lo hice)
- Coloque todos los ingredientes en un tazón y mezcle ligeramente (¡no sea un mezclador excesivo o corra el riesgo de hamburguesas difíciles!).
- Pat en empanadas. Puedes ir tan espesas como quieras, pero las hamburguesas más gruesas tardan más tiempo en cocinarse. Fui entre 1/2-3/4 de pulgada de espesor a entre 3-4 pulgadas de ancho. Recuerde que se cocinarán y no serán tan grandes como crudos.
- Saque la sartén caliente del horno y coloque las hamburguesas y reemplácelas en el horno.
Cocinar hamburguesas por temperatura:
Raro: 120 a 125
Medio Raro: 130 a 135
Medio Bien: 150 a 155
Bien hecho: 160 a 165
NOTAS IMPORTANTES: Para hacer Hamburguesas en el horno:
La temperatura interna mínima segura según el USDA es de 145° para la carne de vacuno.
Cuente con al menos 15-20 minutos de tiempo de cocción completo.
Volteé el nuestro a mitad de camino.
Debido a que los hornos varían, y debido a varios tiempos de cocción para diversos requisitos de cocción y tamaños de hamburguesas, es posible que tome un poco más o menos hasta que esté listo para comer.
Una vez que las hamburguesas alcancen la temperatura interna que desee, retírelas del horno y espere de 5 a 10 minutos de descanso antes de devorarlas.
Opciones de hamburguesas en el horno:
~ Una vez que las hamburguesas estén listas, cubra con queso y colóquelas en el horno durante unos minutos más hasta que el queso se derrita.
~ Para obtener un borde más crujiente, una vez que las hamburguesas estén listas, colóquelas debajo de la parrilla durante unos segundos (observe de cerca) y luego cúbralas con queso, o no, a elección del distribuidor
Ingredientes
- 2 lbs 80/20 carne picada
- 1/2 cebolla finamente picada
- Jalapeños al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°.
- Coloque la sartén, con rejilla de cocción, en el horno para calentar mientras el horno está precalentando. (Puede rociar con un aerosol de verduras, si lo desea. No lo hice.)
- Coloque todos los ingredientes en un tazón y mezcle ligeramente (¡no mezcle demasiado o corra el riesgo de hamburguesas duras!).
- Formar empanadas. Puedes ir tan espesas como quieras, pero las hamburguesas más gruesas tardan más tiempo en cocinarse. Fui entre 1/2-3/4 de pulgada de espesor a entre 3-4 pulgadas de ancho. Recuerde que se cocinarán y no serán tan grandes como crudos.
- Saque la sartén caliente del horno y coloque las hamburguesas y reemplácelas en el horno.
Notas
temperatura Final:
Raras: 120 a 125
Medio Raro: 130 a 135
Pozo medio: 150 a 155
Bien hecho: 160 a 165
NOTA IMPORTANTE:
La temperatura interna mínima segura según el USDA es de 145° para la carne de res.
Cuente con al menos 15-20 minutos de tiempo de cocción completo.
Volteé el nuestro a mitad de camino.
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Información Nutricional:
Rendimiento: 8 Tamaño de Servicio: 1 Hamburguesa
Cantidad Por Porción: Calorías: 412 Grasa Total: 20gSaturated Grasa: 8gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 10gCholesterol: 92mgSodium: 594mgCarbohydrates: 32gFiber: 0gSugar: 1gProtein: 26g
publicado Originalmente el 2 de julio de 2018. Actualizado el 13 de diciembre de 2021.
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Si nunca has hecho hamburguesas en el horno (hamburguesas cocinadas en el horno), y decides probar esta receta, vuelve y cuéntanos lo que pensaste.
¡Feliz cocina!
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