Cómo cocinar Salchichas Congeladas

¡Compartir es cuidar!

Aprende a cocinar salchichas congeladas. Puedes cocinarlos en el horno, puedes freírlos o asarlos a la parrilla. Los tres métodos son rápidos, fáciles y deliciosos.

¡Cocinar salchichas de congelados no podría ser más fácil! Y definitivamente es mucho más rápido de lo que piensas.

¿Alguna vez compraste demasiadas salchichas para una fiesta a la parrilla? Me pasa todo el tiempo, siempre compro demasiados, por si acaso So Entonces, ¿qué hacer con ellos después? Puedes guardarlos en la nevera si planeas comerlos dentro de la fecha de caducidad que figura en el paquete, pero la mayoría de las veces, después de comer salchichas a la parrilla el fin de semana, realmente no tienes ganas de volver a comerlos durante la semana siguiente.

La mejor manera de almacenarlos es congelarlos. Luego estarán perfectamente bien (cuando se trata de sabor y textura) durante aproximadamente 2-4 meses. Pero puede mantenerlos congelados incluso más tiempo que eso y serán seguros y buenos para comer.

¿Qué tipo de salchichas se pueden congelar?

La mayoría de los tipos. Es posible que desee revisar el paquete solo para asegurarse de que puede congelarlos. Si no puede, lo más probable es que se indique en el paquete.

Nunca debe congelar salchichas que ya hayan sido congeladas y luego descongeladas. Tal y como es, habrá todo tipo de comida. ¡Nunca debe congelar alimentos que ya se hayan descongelado!

El tipo de salchichas que congelo la mayoría de las veces son salchichas o salchichas, son las típicas alemanas y vivo en Alemania. Y si te gusta la salchicha, aprende a cocinar a los mocosos en el horno o a los Mocosos en la estufa. O hacer algunos mocosos en la freidora.

Otros que puedes congelar son las salchichas italianas, las ahumadas (como Cabanossi o kielbasa), las semicuradas o las precocinadas como salchichas, salchichas, salchichas de perro caliente.

¿Cómo cocinar salchichas congeladas precocinadas?

• Son los más fáciles de cocinar. Coloque perritos calientes, Salchichas, Salchichas, etc. en una olla, cúbrela con agua (hervida de una tetera para que sea aún más rápida) y caliéntala. Deberían estar calientes por dentro.
• También puede colocar salchichas pequeñas / finas o salchichas directamente en la sopa caliente y calentarlas allí cuando haga Sopa de lentejas alemanas, por ejemplo.
• Cuando se trata de ahumados (que también se cocinan), generalmente los dejo en la encimera hasta que estén lo suficientemente suaves como para cortarlos en rodajas (unos 30 minutos), cortarlos y agregarlos a sopas o guisos. Pruebe este Estofado de Frijoles Polacos o este Horneado de Calabaza, Patata y Salchicha hecho con Cabanossi ahumado.
• Si quiero freírlos o asarlos a la parrilla, lo hago a baja temperatura girando muy a menudo. Mantener la temperatura baja es vital, solo de esta manera puede asegurarse de que las salchichas se descongelen completamente y se calienten por dentro sin que la piel se queme completamente antes de que eso suceda.

Cómo cocinar salchichas crudas congeladas?

Así que, vamos a la parte principal de esta guía. ¿Cómo cocinar salchichas crudas que han sido congeladas? ¿Cómo asegurarse de que estén perfectamente jugosos y cocinados de forma segura por dentro mientras permanecen dorados y deliciosos por fuera?

Hay tres formas de cocinarlos: en el horno, en la sartén, en una sartén para asar (o en una parrilla). Todos los métodos son increíblemente fáciles, ¡y los resultados siempre son geniales!

Cocine salchichas congeladas en el horno

• Precaliente el horno a 200 grados Celsius/ 400 grados Fahrenheit – horno convencional o horno con ventilador de 180 grados Celsius/ 375 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Cepíllalo muy ligeramente con aceite. Basta con cepillarlo en el centro, en el lugar donde colocará las salchichas congeladas.
• Retire la salchicha de su paquete. Probablemente se congelarán en un grupo y no podrá desarmarlos de inmediato. No hay problema. Simplemente colóquelos en la bandeja para hornear preparada tal como están. (1)
• Coloque la bandeja en el horno precalentado y hornee durante unos 10 minutos. Retire la bandeja del horno, ahora podrá desmontar a los mocosos. Separarlos, cepillarlos ligeramente con aceite y colocarlos en la bandeja dejando un poco de espacio entre ellos. (2)
• Devuelva la bandeja al horno y hornee durante otros 15-20 minutos hasta que se alcance la temperatura interna. No olvides voltearlos 1 o 2 veces entre medias. Aumente la temperatura a 220 grados Celsius / 430 grados Fahrenheit durante los últimos 5 minutos del tiempo de cocción para ayudarles a obtener el color dorado marrón deseado. (3)
• El tiempo de cocción depende de su grosor. No importa demasiado si son más largos o más cortos, pero el grosor importa. Asegúrese siempre de que estén bien cocidos comprobando con un termómetro para carne o cortando uno en el medio.
• No los deje en el horno más tiempo del requerido solo para asegurarse de que estén bien cocidos. Si los cocinas por mucho tiempo, comenzarán a secarse. Simplemente verifique como se indica arriba y sáquelos del horno tan pronto como estén cocidos.

Propina:

• Si las salchichas están listas, pero todavía están demasiado pálidas para ti, puedes colocar la bandeja debajo de la parrilla caliente durante un par de minutos, volteándola al menos una vez entre medias. Vigílalos de cerca, pueden pasar de marrón dorado a quemado muy rápidamente. Sin embargo, rara vez me molesto en asarlos debajo de la parrilla, generalmente estoy satisfecho con su color.

Cocinar salchichas congeladas en una sartén

Precocinar:

• Para cocinarlos en una sartén o parrilla, prefiero hervirlos previamente, es la forma más rápida y segura que conozco.
• Colóquelos en una cacerola o olla.
• Cubrir con agua y llevar a ebullición lentamente.
• Baje el fuego a bajo y deje cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Verifique con un termómetro, deben estar cocidos.
• Teóricamente, serán seguros para comer ahora. ¡PERO! Realmente no se ven bien, no como se supone que se ven las salchichas. Y también quieres tener esos sabores de fritura o parrilla. Para hacerlos deliciosos, tendrá que freírlos o asarlos a la parrilla.

Pan frito:

• Caliente una sartén de hierro fundido o una sartén antiadherente a fuego alto. Cepíllalo ligeramente con aceite. (Enlaces de afiliados de Amazon)
• Retire las salchichas del agua y séquelas con papel de cocina.
• Colóquelos en la sartén caliente y baje el fuego a medio.
• Fríalos durante unos 5 minutos, volteándolos a menudo con pinzas. Asegúrese de que todos los lados hagan contacto con la sartén en un punto u otro. Baje el fuego un poco si colorean demasiado rápido.
• Cuando hayan alcanzado el color deseado, retírelos de la sartén y sirva.

Cocine las salchichas congeladas en una sartén para asar

• Precocinarlas como se indicó anteriormente. Retirar de la sartén y secar bien con papel de cocina.
• Calentar una sartén a fuego alto. Cepillo con aceite y reducir el fuego a medio.
• Coloque los mocosos precocinados en la sartén y ase a la parrilla por todos los lados, volteándolos a menudo, durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se logre el color deseado. Baje el fuego un poco si colorean demasiado rápido. Asegúrese de que todos los lados hagan contacto con la sartén en un punto u otro.

Bono:

• Si tiene una freidora de aire, también puede usarla.
• Cocine en la freidora de aire precalentado durante 6 minutos a 160 grados Celsius / 320 grados Fahrenheit. Si estaban agrupados, desmontar ahora. Untar ligeramente con aceite.
• Voltee con pinzas, aumente la temperatura a 180 grados Celsius / 360 grados Fahrenheit y cocine.
• Compruebe la temperatura interna o corte una en el medio para asegurarse de que estén bien cocidas.

Temperatura interna segura para salchichas cocidas

La temperatura interna debe ser de 71 grados Celsius / 160 grados Fahrenheit. La mejor manera de comprobarlo es con un termómetro para carne (enlace de afiliado de Amazon). Si no tiene uno, revise cortando uno en el medio, la carne ya no debe ser rosada.

Sin embargo, déjame decirte que un termómetro para carne fue una de las mejores cosas que he comprado para mi cocina. No pensé que necesitaba uno durante años hasta que compré uno y me di cuenta de lo equivocado que estaba antes. ¡No más carne cocida en exceso!

Nunca he tenido problemas con cocinar mal nada, tenía tanto miedo de servir comida cruda a mi familia, que prefería cocinar carne un poco demasiado para asegurarme. Por lo tanto, a menudo comía pechugas de pollo secas o pollos enteros. ¡Hasta que me compre un termómetro para carne! Cambió todo, ahora lo uso para todo y los resultados siempre son perfectos. Carne húmeda y jugosa, ya sea que estemos hablando de partes pequeñas como filetes, pechugas o muslos de pollo o salchichas o piezas más grandes como un asado o un pájaro entero.

Un buen termómetro para carne no cuesta mucho, y durará mucho tiempo, Vale la pena la inversión. Creo que compré el mío por menos de 15 euros (unos 18 dólares) y lo he tenido durante años, al menos 6-7 años.

Cómo comprobar la temperatura interna con un termómetro?

• Inserte la punta del termómetro en la salchicha, asegurándose de detenerse en el medio y no atravesar todo el proceso.
• La temperatura debe mostrarse con bastante rapidez. Mi termómetro sube rápidamente al principio y se ralentiza una vez que se acerca a la temperatura que debería mostrar.
• Si el número que se muestra está por debajo de la temperatura deseada, continúe cocinando las salchichas durante unos minutos más y vuelva a comprobarlo.
• Cuando sea posible, intente colocar la punta del termómetro en el mismo orificio que antes para reducir la cantidad de jugo que escapa al mocoso.

¿Hay otras formas de comprobar la temperatura interna?

• por supuesto. Aunque un termómetro para carne es siempre mi primera opción, también hay otras formas de comprobarlo.
• La más obvia y segura: cortar una salchicha en el medio. Ya no debería ser rosa, sino gris y debería estar caliente por dentro.
• Use un probador de pasteles de metal o un pincho de metal. Insértalo en la salchicha, manténgalo allí durante 10 segundos y presiónelo contra el labio. Si se siente caliente, el mocoso debe cocinarse completamente. Si no, continúe cocinando durante unos minutos más y vuelva a comprobarlo. A menudo usaba este método para verificar si un salmón entero grande estaba cocido antes de comprarme un termómetro.
• Compruebe qué tan firmes están las salchichas. Deben ser firmes al tacto y rebotar ligeramente al presionarlos. Sin embargo, este método requiere un poco de experiencia, probablemente tendrá que probar un par de veces antes de aprender cómo se debe sentir exactamente una salchicha cocida.

FAQ

¿Cómo puedo congelar salchichas?

• Asegúrese de que se puedan congelar, la mayoría lo son. Si no, debe haber una indicación en el paquete de que no puede hacerlo.
• Puede dejarlos en su paquete original y congelarlos tal como están. Lo hago a menudo cuando solo hay de 5 a 8 unidades más pequeñas en un paquete.
• Sin embargo, si el paquete es más grande o si tengo un paquete abierto, los congelo en porciones más pequeñas y siempre considero cuántas son necesarias para una comida familiar.
• Coloque las porciones en bolsas de congelador gruesas de buena calidad. Ciérralos, exprimiendo la mayor cantidad de aire posible. Congelar.

¿Puedo volver a congelar salchichas crudas descongeladas?

• Nunca hagas eso. Ya sea cuando se trata de salchichas o cualquier otro alimento, incluidas las verduras simples.

¿Puedo congelar salchichas descongeladas y cocidas de nuevo?

• Si los ha descongelado y cocinado, puede congelar los cocidos nuevamente. Pero sólo una vez. No los descongeles y luego congélelos de nuevo, incluso si están cocidos.

¿Cómo descongelarlos?

• La mejor manera es descongelarlos lentamente dejándolos en la nevera durante la noche.
• O descongelar en el microondas. Colóquelos en un plato y colóquelos en el microondas a la hora de descongelar. Tomará unos 4-5 minutos, pero asegúrese de revisar las instrucciones de su microondas.
• También puede descongelarlos en agua. Colocar en una olla, cubrir con agua y descongelar durante 30 minutos a 1 hora. Sin embargo, no es mi método favorito de descongelar nada.

¿Cuánto tiempo debe conservarse en la nevera después de descongelarse?

• Las salchichas descongeladas en la nevera pueden conservarse allí durante 1 día más. Los descongelados en agua o en el microondas deben cocinarse inmediatamente.

¿Cómo saber si las salchichas descongeladas son malas?

• Podría suceder si esperara demasiado para congelarlos. Verlos y olerlos. Si huelen agrios, tienen un color extraño o son viscosos, tíralos a la basura.

¿Puedo cocinar salchichas congeladas en una barbacoa?

• Sí. Precocinarlos como se indica arriba, y dorar en la barbacoa, volteándolos a menudo hasta que se logre el color deseado.

Cómo almacenar?

• Como no puede volver a congelar los alimentos ya descongelados, asegúrese de cocinar todas las salchichas contenidas en el paquete. Puede volver a congelar algunas de las salchichas una vez que estén bien cocidas y frías. Envuélvalos en bolsas de congelación y congélelos durante aproximadamente 1-2 meses.
• Las sobras se mantienen bien en la nevera en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Qué hacer con las sobras?

• Puedes recalentarlos en el microondas o en el horno y servirlos como lo hiciste el día anterior.
• Picar las salchichas frías y agregarlas sopas, guisos o guisos, a la ensalada de papas o fideos, al risotto u otros platos de arroz.

Cómo servir?

La forma más fácil de servirlos: rellénelos en un bollo, agregue mostaza y / o salsa de tomate. Si lo desea, puede agregar chucrut cocido, cebollas asadas o crudas, pepinos agrios en rodajas, etc.

Sirva con cualquier tipo de papas: papas fritas, ensalada de papas, papas trituradas, papas al horno, puré de papas, etc. También puedes servirlos con Arroz a la barbacoa, Arroz Jollof o cualquier otro plato de arroz simple que te guste, prefiero algo picante.

Haga una salsa, como salsa de cebolla caramelizada, salsa de champiñones o salsa de curry. Puedes probar la famosa salsa de Currywurst alemana, es simplemente perfecta para bratwurst.

Más recetas de salchichas:

• Choripan con Chimichurri
• Pretzel de cerdo en una manta
• Cevapcici
• Pasta y sopa de Fagioli
• Pastel de carne de Araña de Halloween