¿Es hora de reemplazar su vieja parrilla? Asegúrese de obtener la parrilla adecuada para usted siguiendo estos prácticos consejos de compras.
Si te gustan las grandes barbacoas tanto como a nosotros, probablemente pondrías tanto empeño en elegir la parrilla adecuada como a nosotros. Entonces, ¿por qué no hacer lo que hacen los expertos en parrilla de Broil King? Estos son algunos de nuestros mejores consejos para comprar parrillas.
La mayoría de las personas pasan por el mismo ritual cuando compran una nueva parrilla: Abrir la tapa, medir el peso, girar una perilla. Tal vez le des a la barbacoa la prueba de batido. Pero, ¿qué te dicen en realidad cualquiera de estas técnicas de compra?
No tanto. Lo que cuenta es lo que está sucediendo en el interior, ahí es donde vive la actuación. ¿Quieres el fiador perfecto? Entonces debe prestar atención a la salida del quemador, los medios de calefacción y las rejillas de cocción; son esenciales para producir excelentes comidas a la parrilla. Queremos el fiador y la vaporización, de ahí viene el sabor a la parrilla. A menudo nos vemos atrapados con el tamaño, las campanas y los silbatos cuando compramos, pero la razón más común para el reemplazo de la parrilla es el bajo rendimiento de cocción. Ponga el rendimiento en la parte superior de la lista de verificación, verifique estas características primero.
Arranque con el motor de la barbacoa y salga a trabajar de la siguiente manera:
¿Busca rendimiento? Se trata de los quemadores
Los quemadores son clave para una distribución uniforme del calor y un control preciso de la temperatura. Un gran ejemplo de quemadores potentes y de alta calidad son los quemadores de acero inoxidable de doble tubo de gran diámetro en cada parrilla Broil King. Emiten llamas a ambos lados de cada quemador, lo que garantiza que no haya puntos fríos. Tu carne no puede escapar del calor. Más cintas de llama, más poder abrasador.
5 quemadores con 10 potentes cintas de la llama!
¿Quieres una barbacoa de gas que huela a barbacoa? Echa un vistazo a las tiendas de campaña térmicas
Todo se reduce a ese delicioso aroma a barbacoa, ¿no? Ya sea a la parrilla a gas o carbón, el sabor a barbacoa y el buen fiador es lo que todos buscamos. La buena noticia es que puede obtener un auténtico sabor a barbacoa con la parrilla de gas adecuada.
Eso se debe a que el gran sabor a barbacoa no proviene del combustible. El sabor a barbacoa a la parrilla se crea cuando los jugos de la grasa de carne golpean una superficie caliente y se vaporizan. Y vaporizar esos jugos es el trabajo de una tienda de calor o un sistema de vaporización.
Asegúrese de que las carpas térmicas llenen toda la caja de cocción para que puedan atrapar y vaporizar la mayor cantidad de jugo posible. Una gran superficie de tienda de calor también significa que ayudarán a distribuir el calor de manera uniforme, y actuarán como una pantalla de protección entre la grasa y los quemadores de abajo. Así es exactamente como funciona el sistema Broil King Flav-R-Wave. Atrapan y vaporizan jugos, dándole a su barbacoa ese gran sabor a parrilla.
Los jugos se vaporizan en un humo pegajoso que contiene vapor de agua y sabor.
Consigue el fiador perfecto. Elija las rejillas correctas
Hay pocos lugares donde el rendimiento y la durabilidad se prueban más que en la superficie de cocción. Las rejillas de cocción son como una batería en la que almacenan energía. Esta energía térmica es lo que hace que sus alimentos chisporroteen y se doren a temperaturas más altas. Para obtener ese fiador perfecto, desea rejillas que retengan el calor el mayor tiempo posible. Las rejillas más pesadas tienen una gran retención de calor que proporciona una potencia abrasadora durante más tiempo. Cuando colocas un bistec en la parrilla, la carne fría absorbe ese calor como una esponja. Las rejillas de cocción delgadas pierden todo su calor muy rápidamente, pero las rejillas de cocción pesadas tienen mucho más calor abrasador para entregar. También duran más.
En Broil King trabajamos con 3 materiales de rejilla de cocción principales. En the pinnacle tenemos acero inoxidable fundido, no es un revestimiento, es acero inoxidable líquido que se ha fundido en nuestra icónica parrilla de cocción Broil King. Combina la fiabilidad de larga duración de nuestras rejillas inoxidables con el increíble rendimiento de nuestras rejillas de hierro fundido. Las rejillas de cocción de hierro fundido ofrecen el máximo rendimiento, marcas de fiador legendarias y pueden contener un buen condimento de aceite, así como sartenes de abuelas. También tienen 2 lados útiles para asar, un pico y un lado de ranura. Es necesario cuidar el yeso para que dure, lo que es un desafío para algunos parrilleros. Un rendimiento increíble, un poco de amor requerido.
Las rejillas de cocción de varilla de acero inoxidable están diseñadas para durar, pero a menudo carecen del factor sorpresa de cocción que obtiene de sus contrapartes de fundición. Para compensar esto, las hacemos resistentes, todas las rejillas de varilla de acero inoxidable Broil King son de 8 mm o más gruesas para retener y entregar ese calor abrasador durante más tiempo.
El tamaño
Piense fuera de la caja de cocción; ¿qué se adapta mejor a su espacio para asar a la parrilla? Recuerde que la superficie de cocción a menudo es engañosa. La mayoría de las parrillas Broil King pueden manejar 8 salchichas o 4 hamburguesas por quemador principal; son 32 salchichas en una parrilla de 4 quemadores, cómodamente, sin usar la rejilla de calentamiento.
Los Extras
El pollo asado es el mejor tipo de pollo que puedes asar a la parrilla. Un quemador lateral te ayuda a cocinar todo al aire libre, especialmente en los calurosos meses de verano. Hay una docena de razones más que podríamos darle para que ame estos artículos, pero debe pensarlos como extras, como accesorios para parrillas. La versatilidad es clave, en el verano queremos vivir al aire libre, no hay nada que puedas cocinar con tu horno que no puedas asar a la parrilla. Encontrar un sistema de cocción que esté construido para años de rendimiento excepcional es algo que pagará dividendos a largo plazo.
Ben
Director Culinario – Broil King