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¿Cómo Espesar la salsa?
Cocinar una consistencia perfecta de salsa espesa es muy difícil para algunas personas. Más cosas pueden salir mal al hacer salsa de las que esperaba inicialmente. Puede ser difícil encontrar la receta de salsa correcta con ingredientes no sabrosos.
Una de las quejas más comunes que tiene la gente sobre la salsa es que está demasiado húmeda. No importa para qué uses salsa, nadie quiere que esté mojada. Dicho esto, hay varias maneras de preparar salsa acuosa que exploraremos hoy.
Afortunadamente, hacer una salsa perfecta no es tan difícil si toma la ayuda de estos pocos consejos espesantes.
Ingrediente Espesante de salsa
1. Tomates Roma
Si tienes problemas con la salsa acuosa, deberías considerar usar tomates Roma. Estos tomates son más duros que los tomates tradicionales, por lo que mezclarlos para hacer salsa le da una textura más pesada.
Si no tienes estos tomates a mano, considera los tipos de tomates que usas habitualmente. Siempre busca tomates más duros y jóvenes. Cuanto más fresco sea el tomate, más fresco el sabor y más espesa la salsa.
2. Agregar más verduras
La consistencia crujiente de la salsa se mejora al agregar rodajas de verduras como chile, pimiento y otras especias. También puede usar frutas y verduras más gruesas como pepino, aguacate y tomate para cambiar el grosor de la salsa. Pero recuerde una cosa, cualquier verdura con sabor fuerte puede cambiar el perfil de sabor de la salsa en sí. A algunas personas les resulta fácil moverse, mientras que aquellos que son sensibles al gusto deben evitar estos sabores fuertes si no disfrutan de ideas innovadoras.
Mango hace que la salsa dulce, y tomatillo hace la salsa caliente. Los aguacates hacen que la salsa sea más espesa, pero son más cremosos. Los pepinos saben muy bien en salsa, por lo que si está buscando un plato picante, generalmente debe evitarlos.
3. Fécula de maíz
Por cada taza de salsa que desee espesar, primero debe agregar 1 cucharada de fécula de maíz al tazón y agregar fécula de maíz. Cuando haya terminado, debe agregar la misma cantidad de agua al tazón para que pueda mezclar la maicena y el agua. Hacer una pasta mientras se revuelve.
Cuando la maicena esté lo suficientemente buena, puede agregar salsa a la olla en la estufa. La estufa debe encenderse a fuego medio y la salsa debe hervirse. Cuando la salsa hierva ligeramente, levántela de la olla y hágala lo suficientemente espesa. Si aún no está espeso, puede repetir el procedimiento una y otra vez hasta obtener la textura. La salsa tiende a tener un sabor agrio y ácido, por lo que a veces necesita aumentar la cantidad de almidón de maíz que agrega. Especialmente si quieres salsa muy espesa.
Salsa espesa perfecta en 10 Minutos
Aquí está la receta para hacer salsa casera en menos de 10 minutos.
- Exceso de jugo de tomate de los frascos. Este paso asegura que no termine con salsa líquida.
- Convierte el ajo en un procesador de alimentos. De esta manera, no es necesario cortarlos a mano ni ensuciar la prensa de ajo.
- Pica la cebolla y el jalapeño aproximadamente. Más o menos 1/2 pulgada. Este paso toma solo 1 minuto y se asegura de que no tenga muchas cebollas o pimientos.
- Ponga el resto de los ingredientes en el procesador de alimentos; tomates enlatados, cebollas, cilantro, jalapeño, jugo de lima, sal.
- Batir hasta obtener la consistencia que desea. La salsa está un poco texturizada, golpeando ligeramente hasta que los ingredientes caigan en trozos pequeños, pero parando hasta que esté completamente suave.
- Ajuste según sea necesario; es posible que necesite más jugo de limón o sal. Me gusta esta salsa porque no es demasiado salada y tiene un sabor fuerte como en la tienda.
Espero que estos consejos y métodos le ayuden a hacer una salsa perfectamente espesa. Estos ingredientes pequeños pero efectivos lo ayudarán a obtener una consistencia perfecta sin perder la cabeza en el último minuto. Diga no a la salsa acuosa: ahora puede hacer una salsa perfecta, jugosa y espesa como un profesional.
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