A veces, desea hacer un plato único que se vea un poco diferente de otras recetas o platos. Por ejemplo, desea hacer algunas galletas para sus hijos en casa con un toque de estilo adicional, es decir, las galletas heladas negras.
Supongamos que ha comprobado todas las tiendas de comestibles cercanas a su casa y no ha encontrado el color negro de la comida. Sus hijos están esperando para probar las deliciosas galletas negras, pero no hay color para los alimentos. No te preocupes, puedes hacerlo en casa. Aquí hay algunos métodos que puede usar para hacer colorante negro para alimentos. ¡Sigue leyendo!
Método 1: el Cacao en polvo
Cuando pensamos en el cacao en polvo, lo primero que viene a nuestra mente es su color oscuro. El cacao en polvo natural no es mucho más oscuro que el cacao en polvo desarrollado comercialmente. Por lo tanto, debe evitar usar el natural y optar por el más oscuro que se desarrolla comercialmente o se hace cacao en polvo.
Las empresas de alimentos utilizan Dutching, que es un proceso avanzado para oscurecer el color del cacao en polvo. Este método generalmente implica eliminar la acidez del polvo, que se produce de forma natural. Por lo tanto, le recomendamos que use el cacao en polvo holandés porque es menos ácido.
El cacao en polvo holandés es más oscuro que el natural. Al igual que el chocolate negro extra y el chocolate con leche, el cacao en polvo agrega un poco de amargor a cualquier receta que vaya a cocinar.
Aunque ambos tienen un sabor a chocolate, puede usar el cacao en polvo holandés para hacer galletas o pasteles para sus hijos en casa. Puedes usar este polvo para teñir los glaseados. Por ejemplo, le recomendamos que sumerja las galletas o vierta una pequeña cantidad de polvo en el pastel.
Por lo tanto, para hacer el colorante de alimentos negro, necesita una parte de cacao en polvo negro y tres partes de agua caliente. Ponlos en un bol y mezcla los ingredientes. Recuerde que el contenido líquido es el mismo que para la receta original. Ahora, revuelva la solución en la receta durante unos minutos para lograr el color negro.
Método 2: El carbón activado
El segundo método es la técnica de carbón activado, que es probablemente la más fácil. Debe tener carbón activado de grado alimenticio, que la gente suele usar en la mayoría de las recetas, incluidos los helados negros y las recetas de cócteles negros.
El carbón activado funciona bien como colorante negro para alimentos. La razón es simple, ya que el carbón se ve negro. Además, el carbón activado es natural. Estamos diciendo esto para eliminar el concepto erróneo de muchas personas que consideran que el carbón vegetal es un ingrediente peligroso.
Por lo tanto, este tipo de ingrediente o tinte es una buena alternativa a los colorantes tradicionales de los alimentos que son más peligrosos cuando los agrega a los alimentos. El colorante de alimentos tradicional puede poner en peligro su salud y la de sus hijos.
Por otro lado, algunas personas se preocupan por el sabor del carbón vegetal. Para esas personas, diríamos que el carbón activado no sabe como el carbón que solemos dejar sobre la barbacoa. No añade ningún sabor a la receta. Puede usarlo de forma segura para darle un color negro a sus alimentos, como galletas, helados, pasteles, etc.
Método 3: Mezcle diferentes tonos de color
Al igual que mezcla diferentes colores de la pintura, cuando combina diferentes tonos de color, es decir, colorante para alimentos en particular, es una buena manera de crear un color negro personalizado que agregará más estilo a su receta.
Recomendamos utilizar colorantes alimentarios a base de gel. Las personas usan colores a base de gel para diferentes recetas. Para nosotros, es la mejor opción para hacer colorante de alimentos negro. Lo interesante es que necesita una pequeña cantidad de colorantes alimentarios a base de gel para que pueda mezclarlos y lograr el color negro para los alimentos.
Lograr colorante negro para alimentos mezclando
Puede hacer colorante negro para alimentos mezclando otros colores. Primero, necesitas un lote pequeño. Las proporciones de los colores dependen del tipo de tinte que desee lograr. La marca del colorante afecta al tinte final. Para empezar, le recomendamos que mezcle cinco partes de los colorantes verdes, tres partes de rojos y dos partes de los colorantes azules.
Una vez que haya puesto la cantidad requerida de colores rojo, azul y verde en el tazón, debe agitarlos bien. A continuación, extienda una pequeña cantidad de la mezcla sobre el papel blanco. De esta manera, puede ver si los ha mezclado con precisión o no.
Normalmente, el color debe verse negro. Sin embargo, si duda de que no es lo suficientemente negro, puede equilibrarlo agregando más calidad de colores. Por ejemplo, si el tono se ve verde, agregue un poco más de rojo hasta que alcance el negro.
Una vez que el color se asemeje al negro, puede mezclar el color en la receta, es decir, helado, pastel, galletas, galletas o cualquier otro alimento.
Conclusión
El colorante negro para alimentos es una excelente manera de condimentar sus recetas de alimentos. Por supuesto, no se trata de agregar sabor a sus recetas, sino de darles un color negro. También puede combinar el colorante negro con blanco para hacer que sus recetas se vean clásicas. ¿Qué tal galletas mitad negras y mitad blancas? Bueno, se verán increíbles.
De todos modos, hay diferentes métodos para hacer colorante negro para alimentos como se describió anteriormente. El mejor de ellos es el método de carbón activado. No agrega amargura ni ningún otro sabor a su comida. El cacao en polvo holandés también es excelente, pero nuevamente, dejará un poco de amargor en el alimento que cocine o prepare.
El último método que hemos descrito es una mezcla de colores verde, azul y rojo. Aunque debe elegir colorantes a base de gel, que son seguros de usar, los colorantes para alimentos no son naturales. Por lo tanto, para evitar riesgos, tenemos dudas sobre este método. Por último, el método de carbón activado es el mejor cuando se trata de hacer colorante negro para alimentos.