Cómo hacer Poppadoms (2 Formas)

Poppadom es un plato de aperitivo indio crujiente, crujiente y fácil de hacer. También se le llama Pappadam, Appalam o Papad en diferentes partes de la India. La receta que he compartido aquí te muestra cómo hacer Poppadom de 2 maneras, tanto en aceite como en microondas, con instrucciones paso a paso fáciles para que las pruebes en casa. También he compartido un video detallado para que el proceso de cocción sea visualmente claro. Este Poppadom es el mejor plato casero que se puede preparar en menos de 10 minutos y combina muy bien con salsas como Salsa de Samosa, Guacamole o como acompañamiento con Arroz, Sambar, Rasam o Curry de Verduras.

Saltar a:

• ¿Qué es Poppadom?
• Ingredientes
• Caseras Poppadom desde cero
• Cómo hacer Poppadom?
• Consejos
• Calorías de Papadum
• Sugerencias de almacenamiento
• Sugerencias de servicio
• Video de recetas de Poppadoms
• Recipe Receta
• Preguntas frecuentes
• Comments Comentarios

¿Qué es Poppadom?

Poppadom es un plato de entrada indio popular y auténtico. Por lo general, se parece a un pequeño disco circular hecho con garbanzo, urad dhal, arroz o harina de tapioca. Poppadom también tiene diferentes nombres como Pappadum, Papad, Appalam, Happala, Appadam y Pampada en diferentes partes de la India, ya que son diversos en cultura, tradición e idioma. En algunas partes de la India, la gente también lo usa para hacer curry con él.

A pesar de que la mayoría de las tiendas llevan papads listos para comer, hacerlos en casa es una bendición. Sí, aparte de los papads listos para comer, las tiendas de comestibles indias también venden papadums crudos. Puedes freír este tipo de Papadums fácilmente en aceite o en el microondas en casa.

Aquí en este post, he compartido cómo hacer Pappadams en aceite, así como en el microondas usando papads crudos traídos de la tienda. También he compartido una receta básica si está interesado en hacer estos crujientes desde cero.

Tenga en cuenta que para hacer el appalam o papad desde cero debe secarse al sol durante horas para lograr los resultados deseados. Recomendaría que la tienda trajera los crudos si no está interesado en hacerlos desde cero.

Ingredientes

Los ingredientes que necesitará para hacer este Poppadom o Pappadam son simples. Y deberían estar fácilmente disponibles en las tiendas de comestibles indias de los alrededores.

• Papads simples sin cocer – He usado Pappadums simples aquí, pero también puede usar papad masala, papds de arroz o papadums kerala, cualquiera que sea la variante que desee
• Aceite – Puede usar cualquier aceite de cocina que tenga un alto punto de humo. La mayoría del aceite de cocina funciona bien para esta receta

Poppadom casero desde cero

A pesar de que hace la vida más fácil conseguir poppadoms en las tiendas y freírlos en casa, aquí en esta sección, he compartido una receta básica para hacer este Papadum desde cero en caso de que esté buscando uno. Espero que esto ayude!

Ingredientes

• 1 taza de Urad Dal En polvo
• ¼ de cucharadita de Sal
• ½ taza de Aceite
• Bicarbonato de sodio, una pizca
• ½ cucharadita de Semillas de comino
• Agua para amasar

Proceso

• Verter el agua gradualmente, y comenzar a amasar una masa apretada
• Verter el aceite y amasar de nuevo hasta que la masa alcance una consistencia suave y suave
• Con un rodillo, enrollar la masa en una lámina delgada. Corte el disco enrollado en forma circular pequeña con un cortador de galletas o tapa de botella circular
• Extienda el disco en un papel de algodón o pergamino limpio y deje que se seque al sol durante 2 a 4 horas
• Guarde los Poppadoms secos en un recipiente hermético. Fríe estos Poppadoms caseros cada vez que desee un acompañamiento crujiente para su comida

¿Cómo hacer Poppadom?

A continuación se presentan las instrucciones de alto nivel para hacer esta receta de Pappadam, pero para obtener instrucciones detalladas paso a paso con fotos y video, consulte la tarjeta de recetas a continuación.

• Método 1 Freír en aceite-Calentar el aceite en una sartén y añadir un pequeño trozo de papad para comprobar si está caliente. El pice de papad se hinchará inmediatamente si está caliente. Agregue un disco uno por uno y fríalo hasta que se vuelva crujiente por ambos lados
• Método 2 Microondas: Extienda una pequeña cantidad de aceite por ambos lados de Poppadom y colóquelo en una placa segura para microondas. Ahora coloca el pappadum en el microondas durante utp de 45 a 60 segundos o hasta que se vuelva crujiente
• Servir – Sirve este Pappadams crujiente con comidas principales indias como acompañamiento o entrante

Consejos

• Opciones de Papad – He usado Pappadums simples para hacer este plato, pero también puedes usar masala, arroz, patata o comino papads
• Tiempo de microondas: Mi papad frito en 45 segundos en el microondas, pero puede variar según los papadums que utilicemos. Por lo general, un solo disco se freirá de 45 a 60 segundos
• Papads caseros: La receta casera compartida en el post está hecha con urad dal y también puedes usar harina de garbanzos en su lugar

Calorías de Papadum

La receta de Poppadom que he compartido contiene 39 calorías por porción para la versión de microondas. Pero los Papadums fritos en aceite tienen 60 calorías por porción y es solo una estimación de la calculadora de nutrición. Esta caloría se basa en los papads sin cocinar comprados en la tienda y puede variar para otras variantes de pappadums. Puede consultar la información nutricional detallada en la tarjeta de recetas a continuación.

Sugerencias de almacenamiento

Puede almacenar los Poppadoms fritos a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 2 días y los caseros sin cocinar durante 2 a 3 meses.

Sugerencias para servir

Estos Papadums se pueden servir como entrante o aperitivo para su comida principal, como Arroz, Sambar, Rasam o platos similares.

También puedes encontrar recetas similares a continuación y más en Recetas de aperitivos.

• Guacamole
• Gobi 65
• Nuggets de tofu

Video de receta de Poppadoms

He compartido un video detallado de hacer este Poppadom o Pappadum tanto en aceite como en microondas a continuación que espero lo ayude a hacer un entrante crujiente en casa. Esta receta también está disponible en formato de historia.

FAQ

Espero que haya disfrutado de la receta que he compartido aquí y me encantaría saber de usted cómo resultó para usted. Por favor, házmelo saber.