Cómo Hornear un Salmón entero

Si alguna vez te has preguntado cómo hornear un salmón entero, estás de suerte porque estamos divulgando todos los consejos y trucos que necesitas para obtener el MEJOR y PERFECTO salmón entero horneado. Estamos hablando de salmuera, el proceso completo, e incluso estamos incluyendo una tabla que incluye la mejor temperatura para alcanzar la cocción deseada del salmón.

En realidad, es bastante fácil de hacer y el pescado se mantiene muy húmedo y tierno, ¡el salmón como debe ser!

Nos encantan las recetas de salmón y, aunque no puede equivocarse con un filete de Salmón Glaseado con Bourbon dulce o este Salmón a fuego lento con salsa holandesa de Eneldo, nuestro filete de salmón entero en el horno es el espectáculo perfecto para el almuerzo, el brunch o la cena.

Es una excelente manera de servir a una multitud y las sobras también son fáciles de usar: mezcle un poco de salmón tierno con verduras y haga esta Ensalada de Salmón César o nuestra Ensalada de Salmón con fresas.

Por qué te encantará esta receta fácil de salmón:

Hornear un salmón entero no tiene que ser intimidante. De hecho, el proceso es muy fácil y da como resultado un salmón horneado entero ultra escamoso y sabroso que hace una hermosa presentación.

Esta es la razón por la que sabemos que te encantará esta receta de salmón al horno:

• Es muy sencillo y rápido de preparar
• La piel y la espina dorsal es fácil de quitar una vez que el pescado está cocido
• Brined y rellenas con aromáticos, este salmón entero tiene tanto sabor en cada bocado
• es húmedo, descamativa y tenedor de licitación

Los ingredientes:

Los tres primeros ingredientes de la lista se utilizan para hacer la salmuera de salmón. Es completamente opcional, pero tiene algunos propósitos, por lo que recomendamos salmuera antes de hornear.

En primer lugar, la salmuera ayuda al salmón a retener la humedad durante el horneado. También sirve como condimento y evita que la albúmina blanca se filtre del salmón mientras se cocina. Usamos una salmuera para nuestro salmón de río de cobre y resulta fantástico.

Esto es lo que necesitas para hacer un salmón entero al horno:

• Agua fría (para salmuera)
• Sal kosher (para salmuera)
• Azúcar morena (para salmuera)
• Salmón entero, aproximadamente 3-5 libras
• Aceite de oive
• Sal de condimento de mariscos
• Cebolla, en rodajas finas
• Hinojo, en rodajas finas
• Dientes de ajo, en rodajas finas
• Limones, en rodajas finas
• Eneldo fresco
• Ramitas de Perejil
• Tomillo fresco

Cómo cocinar un Salmón Entero:

1. Salmuera el salmón (opcional): Hierva a fuego lento los ingredientes de la salmuera en una cacerola hasta que la sal se disuelva. Enfríe la solución, luego viértala en un recipiente lo suficientemente grande como para contener el salmón. Coloque el salmón en el refrigerador durante 6-8 horas.
2. Prepare el salmón entero: Seque el salmón con toallas de papel, colóquelo en una bandeja para hornear forrada, luego unte el aceite de oliva y sazónelo con sal. Rellena la cavidad con cebolla, hinojo, ajo, limón y hierbas.
3. Hornee el salmón: Hornee durante 20-30 minutos o hasta que registre 130 ° F (o consulte la tabla a continuación para obtener la temperatura y cocción deseadas).
4. Cómo servir salmón entero al horno: Retire la piel y retire la columna vertebral (vea las notas a continuación, las fotos paso a paso y la receta en la parte inferior). Sazone con sal y pimienta y sirva el salmón en una fuente.

cómo quitar los huesos de salmón

Después de que el salmón se haya cocido, quitar la piel y los huesos es un proceso muy simple.

1. Con el salmón en un plato ancho, tire hacia arriba de la piel y se despegará de inmediato.
2. Con una espátula ancha o un cuchillo, levante la columna vertebral. El lomo se liberará fácilmente del filete inferior.
3. Voltee el filete superior para que el lomo esté en la parte superior.
4. Retire la espina dorsal del filete superior (use la espátula para sujetar la carne debajo de la espina dorsal).

Consejos para hornear salmón entero en el horno:

Ahora que conoce el proceso para hornear un salmón entero, ¡no se salte estos consejos importantes!

• Salmuera: Si elige salmuera (¡y esperamos que lo haga!), asegúrese de que la salmuera de salmón tenga suficiente agua para cubrir completamente el pescado en la salmuera. Si necesita más agua, agregar 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de azúcar por cada taza de agua.
• Temperatura del salmón: Si bien la FDA recomienda cocinar el salmón a 145°F, el pescado termina bastante seco cuando se cocina a esa temperatura. Preferimos nuestro salmón entre 122 ° F y 130°. Es más tierno y jugoso en ese nivel de cocción. Vea nuestra tabla a continuación y use su propio juicio con respecto a la temperatura del salmón.
• Al retirar el lomo: Cuanto más bien cocido esté el salmón, más fácil se separarán los dos filetes el uno del otro. Si cocinas el salmón en el lado raro, es posible que tengas que usar un cuchillo para separar la espina del pescado.
• Deje la piel intacta. Algunas recetas te harán cortar hendiduras a través de la piel y en la carne del pescado. No hacemos eso por el salmón. El salmón se horneará uniformemente sin cortarlo en la carne, ADEMÁS, manteniendo la piel intacta mantendrá la humedad y le dará un salmón tierno.

Preguntas frecuentes:

gráfica de la Temperatura de punto de Cocción del Salmón

Salmón Punto	Interno Temperatura
Raros (suave, mantecoso, jugosa)	110°F
Medio raro (tierno, descamativa, húmedo)	125°F
Medio (no funciona bien, y firma)	130°F
Medio bien (seco, firme)	140°F
Bien hecho (seco y duro)	145°F

¡Esperamos que esta información lo ayude a caminar a través del proceso de cómo hornear un salmón entero con facilidad! Es un plato principal impresionante y espectacular que funciona bien para cualquier tipo de reunión, en cualquier época del año.

Herramientas útiles:

Algunos de los siguientes enlaces son afiliados. Si hace clic en estos enlaces y compra algo, es posible que recibamos una pequeña comisión. No pagas nada extra, pero nos ayudará a mantener las luces encendidas.

• Bandeja para hornear
• Espátula de metal
• Plato para servir

Algunas Otras Recetas Que Estamos Seguros Que Te Encantarán:

• Estratos de espárragos de salmón: Este plato para complacer a la multitud es una receta elevada de desayuno o brunch con sabores frescos infundidos en una base de huevo rica y cremosa.
• Sopa de salmón ahumado salvaje de Alaska: Espesa y cremosa con patatas tiernas, cebolla y trozos tiernos de salmón ahumado, esta sopa tiene un sabor ahumado intenso que es delicioso en un día frío.
• Salmón con Curry Amarillo Tailandés: Los filetes de salmón a la parrilla húmedos se sirven con una salsa de curry llena de sabor. Cúbrelo con arroz negro y sírvelo con col china para obtener una comida nutritiva de inspiración tailandesa.

Conectar Con disfrutar de la Mejor:

por Favor, síguenos en nuestras cuentas de redes sociales

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

¿que hacer esta receta? Nos encantaría saber de usted. Envíenos un comentario a continuación.