Asar a la parrilla en su patio trasero en un día cálido es bueno. Disfrutar de unas costillas recién asadas con una bebida fría es mejor. ¿Pero sabes qué es lo mejor?
Despertarse al día siguiente con las costillas sobrantes que puede masticar tranquilamente. Sin embargo, hay un pequeño problema.
Tienes que averiguar cómo recalentar las costillas ahumadas para que sepan igual de bien. Saber la mejor manera de calentar las costillas puede significar la diferencia entre una cena fantástica o algo incomible.
Así que decidimos crear este tratado sobre cómo recalentar costillas. Aprenderá las diferentes formas en que puede revivir costillas asadas en el horno, calentar costillas de horno de convección y recalentar costillas en el microondas.
¡Incluso le mostraremos nuestros consejos favoritos para recalentar y le dejaremos una o dos fantásticas recetas de costillas sobrantes!
Diferentes Métodos de Recalentamiento
Al igual que con muchos otros alimentos, hay varias formas diferentes de recalentar las costillas. Algunas personas usan hornos; otras prefieren un horno tostador. Si tiene pocas opciones, incluso podría tener la tentación de usar el microondas o la estufa.
La mejor manera de recalentar las costillas es en el horno. Porque calentarlas lentamente en un horno cerrado ayudará a que las costillas retengan más humedad y eviten que se sequen. Si quieres que tus costillas estén tan jugosas como cuando las asaste por primera vez, recalienta las costillas en el horno suave y lentamente.
La misma lógica funciona para recalentar las costillas de la espalda del bebé. Siempre que recaliente la carne en el horno, hacerlo a bajas temperaturas durante más tiempo le dará un producto final suave y tierno.
Recalentar costillas en un horno:
Es el mejor método para recalentar la mayoría de los tipos de costillas. Ya sea que desee recalentar costillas de cerdo o averiguar cómo recalentar costillas de barbacoa, esta sección es para usted. He aquí cómo recalentar costillas ahumadas:
- Saque las costillas sobrantes de la nevera o el congelador. Si quieres calentar costillas congeladas en el horno, descongélalas bien primero.
Déjelos en el mostrador hasta que estén a temperatura ambiente. Si quieres recalentar costillas de barbacoa, aplica una buena cantidad de salsa de barbacoa en todas tus costillas. - Precaliente el horno a 250F.
- Envuelve las costillas en dos capas de papel de aluminio. Sellará las costillas y evitará que se sequen o se quemen en el horno.
Además, muchos tipos de salsas para barbacoa tienen mucho azúcar, lo que significa que tienden a quemarse al recalentarse. Cubrir tus costillas durante el proceso detendrá cualquier quemadura, por lo que obtendrás un rico glaseado caramelizado en tus costillas. - Coloque las costillas cubiertas en una bandeja para hornear y caliéntelas durante unos 20-30 minutos. El tiempo de recalentamiento de las costillas en el horno depende de la potencia del horno. Saber durante cuánto tiempo recalentar las costillas en el horno necesita un poco de conjetura, así que sigue revisando tus costillas.
- Encienda su parrilla 5 minutos antes de que se suponga que suene el temporizador, ya que esto le da a su salsa ese sabor extra caramelizado y dora las costillas aún mejor.
Estos pasos nos muestran cómo recalentar costillas ahumadas o asadas. Para recalentar las costillas en el horno, guárdalas en un poco más de 20-30 minutos. Tienen un mayor contenido de grasa, por lo que necesitan un poco de tiempo de calentamiento adicional, y la baja temperatura evitará que se sequen.
Si desea recalentar las costillas de res, es mejor añadir un poco de caldo de carne o agua incluso antes de envolverlos en papel de aluminio que mantiene tierno y jugoso, lo que les impedía cocido.
Para las costillas de bebé, baje la temperatura del horno a 225 F, cubra las costillas con capas de doble lámina y caliéntelas durante aproximadamente 45 minutos.
Recalentar costillas en un microondas:
La buena idea es recalentar costillas congeladas, costillas de barbacoa y costillas de bebé cuando esté desesperado. Vigila las costillas todo el tiempo, ya que pueden pasar de perfectas a duras y masticables en un abrir y cerrar de ojos.
- Utilice un plato grande apto para microondas.
- Coloque las costillas en el plato, dejando espacio suficiente para asegurarse de que cada pieza esté completamente cubierta.
- Unta mucha salsa de barbacoa sobre las costillas para que se mantengan suaves y húmedas.
- Coloca las costillas en el microondas y pon el microondas a fuego medio.
- Caliéntelos de tres a cinco minutos, comprobando a mitad de camino.
- Al final, verifique que la carne esté cocida y vea si se calienta uniformemente.7. Si no están bien calentadas, colócalas de nuevo en el microondas y caliéntalas durante 2 minutos más.
Recalentar costillas en el horno Tostador:
También puede utilizar su horno de convección para recalentar costillas. Sin embargo, este método solo funciona si sabe cuánto tiempo debe recalentar las costillas, tardando entre 15 y 20 minutos. Debido a esto, debe seguir controlando las costillas durante todo el proceso auditivo.
- Precaliente el horno tostador a 250F.
- Cubra sus costillas con papel de aluminio y séllelas por completo.
- Coloque las costillas cubiertas en el horno tostador.
- Vigile las costillas hasta que se calienten completamente.
Recalentar costillas en la parrilla:
Es la mejor manera de calentar costillas precocinadas al gusto al igual que las frescas hechas desde cero. Saber cómo recalentar costillas ahumadas en la parrilla es la mejor manera de preservar el sabor ahumado y el sabor aún mejor.
- Precaliente la parrilla a fuego alto.
- Retire las costillas sobrantes de la nevera y déjelas a temperatura ambiente durante un par de minutos.
- Cubra las costillas con la salsa de su elección (barbacoa, HP o glaseados caseros).
- Envuelva flojamente las costillas en papel de aluminio.
- Después de calentar la parrilla, baje la temperatura a medio.
- Ponga las costillas envueltas en la parrilla.
- A la mitad del proceso de calentamiento, voltee las costillas.
- Asegúrese de que la temperatura interna de las costillas alcance los 165 F antes de servirlas.
Recalentar costillas Mediante el Método Sous Vide:
Sous vide es una técnica de cocina francesa que utiliza indirectamente un baño de agua caliente para cocinar alimentos sellados en una bolsa de plástico.
Aunque hay cocinas sous vide especializadas, también se puede llevar a cabo en una olla grande en la estufa.
Es una buena idea porque calienta suavemente las costillas, por lo que no hay miedo de cocinarlas demasiado. Tampoco tiene que agregar aceite o salsas para obtener humedad adicional porque la bolsa está sellada y no permitirá que se escape la humedad.
- Lleve su olla sous vide o una olla grande de agua a una temperatura de 165° F.
- Coloque las costillas sobrantes en una bolsa sellada al vacío y bájelas en la máquina/olla.
- Deje que las bolsas se asienten en el baño de agua caliente durante 45 minutos por pulgada del grosor de las costillas.4. Si está cocinando costillas congeladas, déjelas en el agua durante 30 minutos adicionales.
Costillas de recalentamiento en La freidora de aire:
Una freidora de aire utiliza aire caliente para duplicar la cocción en una freidora de grasa profunda. Funciona como un horno tostador.
Debido a que las freidoras al aire cocinan alimentos secos, es mejor para costillas cocinadas con un frote seco en lugar de salsas. Una freidora de aire hará que tus costillas tengan una corteza de excelente sabor en el exterior.
- Precaliente su freidora de aire a 350° F.
- Corte sus costillas para que quepan fácilmente en su freidora de aire sin estar hacinadas. Deja un poco de espacio entre las piezas para que el aire caliente circule uniformemente.
- Rocíe un poco de aceite para evitar que sus costillas se sequen. Añadirá un poco de crujiente extra a las costillas.
- Cocine sus costillas durante casi 3-4 minutos y luego verifique su temperatura interna. Cocine en intervalos cortos para asegurarse de que sus costillas no se sequen.
Consejos para recalentar Sus costillas
Aquí le mostramos cómo puede asegurarse de que sus costillas sepan como si recién las hubiera sacado de la parrilla:
- Temperatura lenta y constante. Cocinar las costillas a fuego lento durante 30-40 minutos hará que las costillas estén suaves, tiernas y jugosas.
- Añadir una sartén para asar. Si le preocupa que las costillas pierdan demasiada humedad en el horno o la parrilla, agregue una sartén con agua caliente sobre el quemador. Se vaporizará un poco de humedad en la carne.
- Incluso puede agregar coca cola, cerveza de raíz, jugo de manzana o caldo para obtener sabores emocionantes.
- Déjelos descansar. Dale a tus costillas un poco de tiempo para que se asienten en sus jugos antes de cortarlas.
El Enigma de las Costillas Sobrantes
¿Qué hacer con las costillas sobrantes? Si estás harto de comer costillas, podrías tener la tentación de dárselas de comer a tus mascotas o tirarlas a la basura. Pero no hagas eso! Hay un montón de cosas que puedes hacer con las costillas sobrantes.
Para empezar, puedes triturarlas y usarlas en tortillas. También funcionan bien en nachos y les dan un impulso de sabor. Puede usar costillas de cerdo a la barbacoa para combinar con su sémola para obtener una deliciosa comida para el alma. También van bien en sopas carnosas o guisos y pasteles de mano. Y cuando quieras vaciar la nevera, ¡usa la carne en tu arroz frito!
Preguntas frecuentes
¿Aún tiene preguntas sobre las costillas y su recalentamiento? Las contestaremos aquí mismo.
¿Cuánto tiempo se recalientan las costillas en el horno?
Por lo general, se tarda de 20 a 30 minutos en recalentar las costillas en el horno. Sin embargo, el tiempo total también depende de la potencia del horno y del tamaño de las costillas.
¿Cuál es la mejor Temperatura para Recalentar Costillas en el horno?
Los expertos coinciden en que 250F es la mejor temperatura para recalentar costillas sin alterar el sabor o la textura.
¿Cómo Recalentar las Costillas y Mantenerlas Húmedas?
Para mantener sus costillas se seque mientras se calienta, extinguirlas en la salsa y envuélvalos en dos capas de papel de aluminio. Este método evitará que pierdan humedad cuando se calientan.
¿Cuánto tiempo se recalientan las costillas en el horno a 350?
Si desea calentar costillas a una temperatura más alta (350F), no las mantenga en el horno durante más de 15 minutos.
¿Cómo cocinar Costillas precocinadas en el horno?
Si desea recalentar algo como Costco pre-cocinados costillas, utilice los pasos mencionados anteriormente, cocinar durante 20-25 minutos a baja temperatura de 250F.
Fondo
Nos encanta una pila de costillas y sabemos que a vosotros también. Pero si terminas con demasiado, almacenarlos para otro día es la mejor idea.
Saber cómo recalentar las costillas le permitirá disfrutar de un poco cada vez que tenga antojos, por lo que ahora sabe qué hacer. Primero, toma un poco de salsa y saca las costillas de la nevera; ¡tienes algunas costillas para calentar!