Nunca se puede tener demasiado cuidado al comer carne que no es fresca. Esto es especialmente crucial con salchichas frescas y no curadas.
Si no está seguro de si sus salchichas de cerdo son aptas para el consumo, hay un par de maneras que puede verificar para evitar una posible intoxicación alimentaria.
En primer lugar, si su salchicha de cerdo se ha estropeado, se puede saber por el olor, el aspecto y la textura de la salchicha. Si tiene un olor pútrido, una capa viscosa o un color uniforme, entonces no debe comerlo.
En este artículo, ofreceré consejos sobre cómo saber si la salchicha de cerdo es mala. Además, también cubriré las mejores formas de almacenar salchichas de cerdo.
¿Cómo Sé Si Mi Salchicha De Cerdo Se Ha Estropeado?
Para saber si sus salchichas se han estropeado o no, debe seguir un par de pasos simples.
Comience por Oler las salchichas
La carne cruda normal no tiene un olor fuerte, por lo que si sus salchichas siguen siendo comestibles, el aroma más notable será el de las hierbas que se les agregaron.
Por otro lado, si hay un olor pútrido y picante, lo más probable es que las salchichas se hayan estropeado.
Compruebe el aspecto y la textura de las salchichas
Las salchichas frescas son firmes y animosas cuando se pinchan con un tenedor.
Además, tienen un color uniforme, sin manchas extrañas. Sin embargo, es una buena idea revisar los bordes de las salchichas para detectar una decoloración grisácea, ya que es un signo claro de deterioro.
Tenga en cuenta que estas recomendaciones pueden variar, dependiendo del tipo de salchicha que esté examinando. Las salchichas de desayuno, como la salchicha Jimmy Dean, son bastante diferentes, haz clic aquí para obtener más información.
Busque la textura viscosa
Si se ha formado una capa viscosa en el exterior de las salchichas, podría indicar que se han estropeado. La textura viscosa puede persistir incluso después de la cocción.
Aunque la bacteria que hace que las salchichas se vuelvan blandas no es particularmente peligrosa, sería prudente eliminarlas.
Compruebe la Fecha de caducidad
Las salchichas pueden estropearse sin signos aparentes.
Por ejemplo, supongamos que han sido contaminados por bacterias como E. coli, yersinia, listeria o salmonella. En ese caso, no habrá manifestación externa del deterioro, pero aún así pueden enfermarte gravemente.
Estos patógenos pueden ser letales para personas muy jóvenes, de edad avanzada o con un sistema inmunitario comprometido.
Por lo tanto, siempre debe examinar a fondo las etiquetas «best by».
Consejos para almacenar Salchichas de cerdo
El almacenamiento adecuado es el componente crítico para la conservación prolongada de cualquier tipo de carne. Estos son los consejos más valiosos para almacenar sus salchichas de cerdo.
Asegúrese de que la carne esté bien envuelta en papel de carnicero o en una bolsa de plástico con cierre de cremallera antes de colocarla en su refrigerador o congelador. La exposición al aire y la humedad es lo que hace que las salchichas se oxiden y se dañen.
Puede agregar más envoltorios al papel original de la tienda, como papel de aluminio resistente, envoltorio de plástico o una bolsa de congelador para maximizar la vida útil de sus salchichas.
El embalaje de espuma de poliestireno es adecuado para salchichas guardadas en el refrigerador, pero una envoltura más ajustada es óptima si las salchichas se colocan en el congelador.
En este caso, lo mejor sería quitar el embalaje de espuma de poliestireno y reemplazarlo con una envoltura de plástico compacta, asegurándose de sellarlo de cualquier aire o humedad.
Las recomendaciones del USDA con respecto al almacenamiento de salchichas establecen que todas las salchichas, excepto las que vienen secas, son biodegradables y deben mantenerse en el congelador o refrigerador.
Las salchichas crudas pueden conservarse en la nevera durante uno o dos días, mientras que las salchichas cocidas pueden conservarse en la nevera durante tres o cuatro días.
Del mismo modo, la American Meat Association sugiere que las salchichas que no se utilicen en uno o dos días se coloquen en el congelador lo antes posible para preservar la mejor calidad de la carne.
Si desea mantener las salchichas de cerdo en el congelador, tenga en cuenta que conservarán la mejor calidad durante uno o dos meses, después de lo cual seguirán siendo válidas hasta seis meses.
FAQ
¿Qué sucede si Comes Salchichas Malas?
Si comes una salchicha en mal estado, pueden pasarte un par de cosas, dependiendo del nivel de deterioro. En primer lugar, las personas que tienen problemas con el sistema inmunitario o el estómago pueden experimentar síntomas más graves.
En algunos casos, comer salchichas malas puede provocar un leve dolor de estómago. Esto suele ocurrir si comes una salchicha que ha pasado su fecha de caducidad, pero todavía no se han formado bacterias dañinas en la carne.
Una de las consecuencias más comunes de comer salchichas malas es la intoxicación alimentaria. Los síntomas de intoxicación alimentaria incluyen vómitos, náuseas, diarrea, calambres estomacales y más.
Es posible que incluso pasen un par de días antes de que experimentes cualquier síntoma. Es esencial mantenerse hidratado si esto sucede.
Si los síntomas son más graves, como vómitos frecuentes y fiebre alta, debe consultar a un médico.
El peor tipo de salchicha para comer cuando se estropea es la salchicha de aves de corral. La razón es que las salchichas de aves de corral malas pueden causar salmonella.
¿Por cuánto tiempo es buena la Salchicha de Cerdo en la Nevera?
Todos los tipos de salchichas se pueden almacenar en su refrigerador, y las salchichas de cerdo no son una excepción.
Si desea refrigerar salchichas de cerdo crudas, pueden durar aproximadamente dos días. Sin embargo, es crucial no dejar salchichas crudas a temperatura ambiente durante mucho tiempo.
De hecho, solo se pueden sacar de la nevera durante dos horas. Si las salchichas de cerdo permanecen a temperatura ambiente durante más de dos horas, pueden empeorar y desarrollar bacterias y toxinas dañinas que pueden enfermarte.
Cuando se trata de salchichas de cerdo cocidas, pueden permanecer en la nevera un poco más; seguirán estando buenas incluso después de tres o cuatro días.
Por otro lado, si decides guardar tus salchichas de cerdo en el congelador, pueden durar hasta seis meses. Esto se aplica a las salchichas de cerdo crudas, mientras que las salchichas cocidas pueden durar mucho más tiempo.
En resumen
Ahora sabe cómo saber si la salchicha de cerdo es mala y qué puede hacer para evitar que esto suceda.
Puede haber signos obvios que indican salchichas de cerdo en mal estado, como el olor, el color y el sabor.
Sin embargo, las salchichas de cerdo todavía pueden estropearse, incluso si se ven y saben bien. Por eso es esencial seguir las fechas de caducidad.