El comercio de cacao es uno de los más prósperos del mundo, con el costo internacional del cacao en aumento como resultado de la creciente demanda de más productos de cacao. Las principales regiones de cultivo de cacao se encuentran en Asia, África y América Latina, y Costa de Marfil produce un increíble 40% de la oferta mundial de cacao. Los granos de cacao son semillas que forman parte de la fruta del cacao que contienen mucha grasa que se puede usar en la fabricación de manteca de cacao y, el favorito de todos, chocolate. Pero, ¿cómo se abre camino el cacao desde su país de origen a tantas otras partes del mundo?
Tipos de medios de transporte
El cacao se envía normalmente por medio de viajes en barco, camiones y ferrocarriles.
Contenedores
El cacao se transporta a través de una carga en bolsas en contenedores ventilados especiales que también se utilizan para transportar café y esto se debe a que el cacao tiene un contenido de agua más bajo. Los contenedores en los que se envía el cacao están hechos de alimentos y siempre se mantienen limpios y secos: el contenedor en sí se mantiene a un nivel de contenido de agua del 12% para que no humedezca la carga de cacao de ninguna manera. Los granos de cacao se envían en contenedores estándar que se colocan en bolsas de revestimiento grandes, lo que hace que el proceso de envío sea más rentable.
Manipulación de carga
Cuando se trata de manipulación de carga como el cacao, es de máxima prioridad que no se utilicen ganchos en ninguna parte del proceso de expedición de carga, ya que esto significa que es probable que no se causen daños a las bolsas. El clima también es un factor importante a tener en cuenta para la carga, como el cacao, ya que debe protegerse de la humedad para evitar el crecimiento de moho.
Estiba
Es vital que el cacao se guarde siempre en un lugar fresco y seco que ofrezca una buena ventilación. Almacenar la carga lejos del calor significa que hay un riesgo mínimo de post fermentación; idealmente, el recipiente de cacao no debe exponerse directamente a ninguna condición climática. Junto con esto, también está el problema de garantizar que el envío de cacao se mantenga alejado de las temperaturas de congelación, ya que esto también puede causar que los granos comiencen a descomponerse y estropearse.
Asegurar la carga
El transporte seguro siempre es importante cuando se trata de enviar algo como cacao, lo que generalmente significa que las bolsas deben estar aseguradas de una manera que garantice que no se resbalen ni se muevan durante el proceso de transporte. Esto es igualmente importante para garantizar que no haya una pérdida de volumen o calidad en el cacao causada por su contacto con otras piezas de carga.
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