Este fin de semana pasado fue el último fin de semana oficial de verano. El clima más fresco había llegado a través de mi área y se sentía más como un fin de semana de otoño que un fin de semana de verano. Decidí hacer lo mejor de los dos con la cena. Mi plan era asar a la parrilla un lomo de cerdo adobado con Bourbon de manzana Hormel® Always Tender®, ya que la parrilla está asociada con el verano. Disfruto del solomillo pre-marinado cuando no tengo tiempo para marinar uno yo mismo. Para acompañar, hice conchas caseras y queso, una variación de macarrones con queso, una comida reconfortante de otoño/invierno.
También tuve un último tomate de herencia orgánica hermoso que había comprado en el mercado. Corté el tomate en rodajas y fue un gran lado de verano para el lomo de cerdo. Para que el pan acompañara la comida, probé un pequeño pan artesanal nuevo que encontré en mi tienda de comestibles local. El pan era delicioso y del tamaño adecuado para los dos.
La siguiente decisión fue el vino. Zinfandel parecía ser la elección correcta para acompañar el lomo de cerdo a la parrilla. El sabor a barbacoa del adobo de Bourbon de manzana acaba de pedir un Zin.
Clos du Bois Zinfandel North Coast 2009 es la elección que hice para acompañar la comida. ¿Por qué elegí este zinfandel? Tengo que ser honesto y decir que fue un cruce entre saber que los vinos de Clos du Bois son buenos y que estaba en especial en la tienda. No me decepcionó mi elección. Los sabores de bayas oscuras y el toque de especias eran una buena combinación con el cerdo a la parrilla. Es un vino con mucho cuerpo y funcionaría maravillosamente con cualquier carne a la parrilla. Los taninos eran adecuados para mi gusto. El vino estaba equilibrado y lo disfruté bebiendo antes, durante y después de mi comida. Compraré este vino de nuevo.
Una nota al margen sobre Clos du Bois. Fui a un pequeño restaurante local de sushi con mi amigo Terry. (Sí, me encanta el sushi, pero eso es otro post). Cuando pidió su vino, un Clos du Bois Chardonnay, la camarera corrigió su pronunciación del vino y dijo: «No, quieres decir Cerca de los chicos». Fue histérico. Ahora sonreiremos para siempre cuando veamos a Clos du Bois y pensemos «Cerca de los niños».
¿Ha probado este Zinfandel? ¿Cuál es tu Zin favorito? Siempre estoy buscando buen vino, así que hazme saber qué debo poner en mi lista de compras. ¡Salud!