Comida Boliviana: 13 Platos Tradicionales y Típicos para Probar

Bolivia puede no ser mundialmente famosa por su cocina local, pero el país es rico en platos tradicionales disponibles para que los visitantes prueben. Muchos de los platos tradicionales disponibles en toda Bolivia son recetas que se han transmitido de generación en generación y a menudo son servidos por vendedores ambulantes independientes. Cuando visite Bolivia, no haga que el aspecto de algunos de estos platos lo asuste, porque se perderá algunas comidas sabrosas.

Aquí hay una lista de algunas de las opciones de comida boliviana más sabrosas disponibles y algunos consejos para encontrarlas.

Anticucho

Un plato frecuente en Bolivia tiene brochetas de carne de res o de pollo, conocido como anticucho, una receta que se originó en las cordilleras andinas en el siglo XVI. Preparado de forma similar a un kebab mediterráneo, puede disfrutar de este popular plato sudamericano con papas y salsa de maní. Si quieres probar este plato tradicional boliviano, busca Anticucheras, puestos de comida callejera que se encuentran en todo el país.

Cuñapé

El Cuñapé es un plato tradicional popular en el este de Bolivia, especialmente en Santa Cruz y las regiones nororientales del país. Este plato se prepara con queso blanco, huevo, sal, leche y harina de ñame en forma de bolitas de pan y se sirve con una taza de café o té. Si está ocupado explorando Bolivia, disfrutar de un poco de Cuñapé es una excelente manera de acumular energía. Cuñapé se puede encontrar en vendedores ambulantes ubicados en y cerca de las estaciones de autobuses.

Empanadas de Queso

Si te gustan las empanadas, te enamorarás de esta versión boliviana hecha con un centro cursi y pegajoso. Este plato es típico en toda América del Sur, y muchos lugareños disfrutan de este plato tradicional para el desayuno o a la hora del té. Las empanadas de queso se pueden hacer al horno o fritas y se pueden encontrar en los puestos de comida de muchos vendedores ambulantes.

Queso Humacha

Si te encantan los lácteos, vas a querer probar el queso humacha mientras viajas por Bolivia. Esta sopa espesa y cremosa se hace con maíz, judías verdes, papas, leche, queso Altiplano (en gran cantidad) y una especia andina llamada wacatya. Esta es una sopa tan abundante; seguro que se llenará y estará listo para volver a explorar.

El Queso humacha está disponible en muchos restaurantes bolivianos, incluidos los de zonas turísticas populares, como La Paz y Santa Cruz.

Sajta de Pollo

Sajta de pollo es una comida tradicional donde la salsa tradicional (sajta) se acompaña de pollo, papas, tomates, arroz simple y cacahuetes. Le encantará este jugoso plato que a menudo se sirve para el almuerzo, y muchos lugareños disfrutan de esta comida en ocasiones especiales, como Carnavales y el Día de Todos los Santos. Este plato se adorna comúnmente con apio fresco, ajo y perejil, que realzan los sabores de este plato.

Sajta de pollo se sirve más comúnmente en La Paz en restaurantes como el Restaurante Luciernagas.

Salteñas

Salteñas are a traditional Bolivian street food filled with a juicy mix of sweet and savory sauces. The insides of the salteñas are also filled with beef, pork, or chicken. Some restaurants serve vegetarian salteñas. Additional variations of the salteñas may include those filled with peas, eggs, potatoes, and olives.

Este plato es el aperitivo perfecto a cualquier hora del día, pero si visitas La Paz, sal y encuentra un vendedor ambulante temprano en la mañana porque tienden a agotarse temprano. Este plato también está disponible en restaurantes y cafeterías selectos de todo el país.

Silpancho

Si está buscando una comida de relleno cuando visite Bolivia, asegúrese de pedir el silpancho. Este plato tradicional de los valles de Cochabamba consiste en capas de arroz blanco, tomates cocidos y en rodajas, y carne finamente machacada. Algunos preparan este plato con cebolla, remolacha, perejil y un huevo frito.

Si quieres probar este plato, seguro que lo encuentras en uno de los muchos restaurantes de Cochabamba, como Casa de Campo y Cayenna Bistro Café.

Tucumanas

¿Eres vegetariano y planeas viajar a Bolivia? Luego, querrá asegurarse de probar las tucumanas, un plato tradicional boliviano que es una versión frita de la salteña. Esta masa se rellena con más papas, zanahorias, aceitunas, guisantes y tiene menos ingredientes similares a los estofados. Este es un plato abundante que disfrutan tanto vegetarianos como no vegetarianos, pero para aquellos que desean carne en sus tucumanas, tienen una versión rellena de carne de res, cerdo y pollo.

Tucumanas es un refrigerio típico de media mañana para los lugareños y se puede comprar en muchos vendedores ambulantes y restaurantes, como Condor Café en Sucre, Bolivia.

Yuca Frita

La yuca, la raíz comestible de la yuca, es un vegetal de raíz popular en los países de América del Sur. Los platos tradicionales que usan la yuca se hacen con papas horneadas, trituradas, hervidas y fritas. Yuca frita, o papas fritas de yuca, son rodajas finas de raíz frita y se sirven como refrigerio o con carnes a la parrilla, hamburguesas y barbacoa. Este es un regalo único que debe probar durante su visita a Bolivia.

Si está buscando experimentar estas papas fritas, puede encontrarlas en restaurantes de todo el país, incluido Riquisimo Grill en Santa Cruz.

Zonzo

Zonzo se servía de vuelta antes de que hubiera electricidad en Bolivia y se hacía tradicionalmente envolviendo esta entrada similar a un panqueque, hecha con queso y yuca, alrededor de un palo y asándolo a la parrilla. Actualmente, zonzo está disponible de varias maneras diferentes, amigo, horneado o a la parrilla, y todavía utiliza métodos tradicionales con un palo. Usted querrá probar este alimento tradicional, especialmente como aperitivo por la tarde con un poco de taza de té. Este refrigerio es otro que se puede obtener fácilmente a través de los vendedores ambulantes locales y es muy popular en Santa Cruz.

Alfajores

Los alfajores son deliciosas galletas que debes probar cuando visites Bolivia. No puedes simplemente comer uno de estos postres, que se parecen a un sándwich de galletas. Las galletas son muy tiernas, con una capa de Dulce de Leche en el centro, lo que hace que esta galleta se derrita en la boca.

¿Busca alfajores en Bolivia? Echa un vistazo a algunas panaderías locales o busca vendedores ambulantes. Estos son los lugares más comunes para comprar esta galleta decadente.

Cocadas

El coco es una fruta popular utilizada en muchos platos, especialmente postres, en Bolivia y se usa para crear cocadas. Este dulce es un dulce tradicional boliviano hecho con una combinación de coco rallado, huevos y leche condensada. Si te encantan los macarrones de coco, disfrutarás probando estos dulces cubiertos con coco afeitado o almendras. Puede encontrar este regalo en muchos puestos de comida en las zonas turísticas populares de Bolivia.

Helado de Canela

Si está buscando un postre ligero y refrescante mientras esté en Bolivia, debe probar helado de canela. Esta delicia querida es una delicia congelada no láctea con sabor a canela natural y jugo de limón. Disfrutar de helado de canela es la manera perfecta de refrescarse en un día caluroso y es vendido por muchos vendedores ambulantes en toda Bolivia.

Todos los platos anteriores son elementos que debe probar al visitar el país y pueden acompañarse de una bebida tradicional boliviana como mocochinchi o singani.

Con suerte, esto le ayudará a encontrar algunos de los mejores alimentos locales bolivianos para probar durante su visita al país. No importa a dónde lo lleve su viaje, trate de encontrar algunos de estos deliciosos platos, para que pueda experimentar la cultura local y la comida tradicional de Bolivia.