Las costillas de ternera de estilo rural son una sorpresa tierna y deshuesada que está llena de sabor y es perfecta para su próxima barbacoa o cualquier otra noche de la semana que desee costillas suculentas que goteen con su salsa de barbacoa picante favorita.
Este post está patrocinado por The Beef Checkoff. Como siempre, todas las opiniones son mías.
Estas costillas de estilo rústico no son realmente costillas, sino que se hacen dividiendo un filete de ojo de Chuck por la mitad a lo largo. Son súper fáciles de preparar y no tienes huesos con los que lidiar.
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Esta receta solo requiere tres ingredientes y muy poco esfuerzo de su parte. La clave es cocinarlos a bajo y lento y la ventaja es que toda la casa se llena de un aroma atractivo. Las bocas de todos se regarán a la hora de la cena.
- Ingredientes fáciles: Solo tres ingredientes.
- Adecuado para familias: Las costillas son divertidas de comer y muy sabrosas, además, son muy carnosas.
- Adaptable: Puede hacerlo bajo en carbohidratos, hacerlos más picantes o más dulces.
Lo que necesita para hacer Costillas de ternera de estilo Rústico
Ingredientes
- costillas de ternera de estilo rústico
- Rub de barbacoa
- Salsa de barbacoa
Equipo
- Bandeja para hornear con borde
- Cepillo de silicona para rociar
¿Qué son las costillas de estilo rústico?
Las costillas de estilo rústico provienen del omóplato musculoso cerca del lomo. Este corte se hace cuando un filete de ojo de chuck se corta por la mitad, a lo largo. Las costillas de estilo rústico suelen estar deshuesadas, pero a veces, puede haber hueso del omóplato, no la costilla (como su nombre lo indica) incluida. Puede obtener más información sobre este corte aquí.
A diferencia de las «costillas» tradicionales, las costillas de estilo rústico son muy carnosas y tienen trozos de grasa. Es un corte de carne más resistente, por lo que debe cocinarse en un ambiente húmedo o a fuego lento durante varias horas.
El método de horno en esta receta es excelente para resaltar el sabor y la ternura de este corte, pero si está presionado por el tiempo, este es un gran corte para una olla de cocción lenta.
Cómo hacer Costillas de ternera de estilo Rústico en el horno: Paso a paso
- Preparación: Primero, precaliente el horno a 300 grados F y luego cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
- Costillas: En segundo lugar, prepare las costillas y luego cubra ambos lados de las costillas con condimento para barbacoa y luego cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee durante 2 horas.
- Siguiente paso Aquí: A continuación, retire la cubierta de aluminio y luego cubra las costillas con salsa BBQ. Devuelve las costillas al horno y hornea por 1-1 adicional.5 horas, o hasta que las costillas estén tiernas.
- Abrigo: Por último, cubra con salsa de barbacoa adicional antes de servir.
Preguntas comunes Sobre Costillas de Ternera Country Style
Las mejores costillas cortas son costillas bien veteadas, carnosas, firmemente unidas al hueso y una buena cantidad de grasa superficial.
De hecho, se pueden usar otros cortes, sin embargo, este corte se parece más a las costillas verdaderas. Prueba con un flatiron o una ronda inferior.
Las costillas de estilo rústico son una costilla de mandril deshuesada, conocida por su rico sabor carnoso. Este corte está lleno de tejidos conectivos y es más carnoso que las costillas cortas y, por supuesto, la costilla de estilo rústico no es realmente una costilla.
Desafortunadamente, sí. La clave es cocinarlos a bajo y lento y mantenerlos húmedos.
En verdad, no puedes dejar de recordar que el secado equivale a la dureza, por lo tanto, envuelva bien, con papel de aluminio, retenga la humedad, luego coloque las costillas en una sartén y hornee a 250F. Cuando la carne alcance una temperatura interna de al menos 145F medida por un termómetro para carne, retire las costillas del horno, recuerde revisarlas a menudo para que no se sequen y vuelva a pegar con más salsa para barbacoa.
Hay muchas opciones, por ejemplo:
>Frijoles al Horno Instantáneos
> Ensalada de col Cremosa
> Ensalada de Patata al Horno Cargada
> Cazuela de Maíz y Tocino con Queso
Consejos de expertos para hacer Costillas de Ternera de estilo Rústico
- Esta receta se puede duplicar: Una gran receta para una multitud. Simplemente aumente los ingredientes proporcionalmente y divídalos en dos platos para hornear antes de hornearlos.
- Añadir más salsa: Servir con salsa extra al lado para mojar!
- Punta de corte corto: Se pueden usar frituras y salsas compradas en la tienda, pero para qué molestarse cuando las recetas para el fritura y la salsa de arriba son fáciles y se pueden adaptar para adaptarse al gusto de sus familias.
- Método de cocción alternativo consejo: Siéntase libre de cocinar estos en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta en lugar del horno.
- Consejo para tener en cuenta la dieta: Se pueden usar versiones Ceto de la salsa.
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Costillas de Estilo Rural a la Barbacoa
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Equipo
Ingredientes
- 4 costillas de ternera de estilo rústico en libras
- 1/4 de taza de salsa para barbacoa
- 1 taza de salsa para barbacoa
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 300 grados F.
-
Forrar una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
-
Coloque las costillas en una bandeja para hornear forrada y seque ambos lados con toallas de papel.
-
Cubra ambos lados de las costillas con condimento para barbacoa, asegurándose de cubrir los bordes.
-
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee durante 2 horas.
-
Retire las costillas del horno y deseche la cubierta de aluminio. Cubre las costillas con salsa BBQ.
-
Devuelva las costillas al horno y hornee a 275 grados F durante una hora adicional, o hasta que las costillas estén tiernas y alcancen una temperatura interna de 145 grados F, medida con un termómetro para carne.
-
Cubra con salsa de barbacoa adicional antes de servir.
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Consejos de Expertos
- Esta Receta Puede ser doble: Gran receta para una multitud. Simplemente aumente los ingredientes proporcionalmente y divídalos en dos platos para hornear antes de hornearlos.
- Añadir más salsa: Servir con salsa extra al lado para mojar!
- Consejo corto: Se pueden usar frituras y salsas compradas en la tienda, pero para qué molestarse cuando las recetas para el fritura y la salsa de arriba son fáciles y se pueden adaptar para adaptarse al gusto de su familia.
- Punta de método de cocción alternativo: Siéntase libre de cocinar estos en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta en lugar del horno.
- Consejo para tener en cuenta la dieta: Se pueden usar versiones Ceto de la salsa.
Información Nutricional estimada
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