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La calabaza de bellota es una variedad pequeña de invierno que debe cosecharse cuando la cáscara o la piel externa de la fruta se endurece. A diferencia de las variedades de calabaza de verano, puedes guardar la calabaza de invierno durante varios meses después de cosecharla. Pero para obtener el máximo sabor, debes dejar que la fruta madure completamente antes de cosecharla.
Hay varias maneras de identificar cuándo la calabaza de bellota está lista para cosechar. Dependiendo de la variedad, la calabaza de bellota tarda de 80 a 100 días desde la siembra de la semilla hasta la cosecha, o de 50 a 55 días después de que la fruta se haya cuajado. Todos los tipos de calabaza de bellota madura serán de un color verde brillante profundo, y el área amarilla donde descansa en el suelo se volverá
naranja.
¿Cómo Sabes Cuándo Tu Calabaza de Bellota Está Lista para Cosechar?
La calabaza de bellota alcanza su tamaño completo relativamente rápido, pero tarda bastante tiempo antes de que la fruta esté completamente madura. Nunca se debe cosechar antes de la madurez completa.
¿Cuándo Debe Cosechar La Calabaza De Bellota?
Saber cuándo cosechar calabaza de bellota no es ciencia espacial. Si sigues estos consejos, no te equivocarás.
Para empezar, compruebe siempre el número de días hasta la madurez en el paquete de semillas. Esto es importante porque las diferentes variedades de calabaza de bellota tardan más en madurar que otros tipos.
Además, tenga en cuenta que su microclima local y las condiciones de crecimiento en su jardín de verduras pueden afectar la duración de las temporadas de crecimiento.
Un factor más preciso es monitorear el crecimiento y ver cuándo se cuajan los frutos (consulte Reconocer cuándo se cuajan a continuación). La mayoría de las variedades estarán completamente maduras entre 50 y 55 días después de que la fruta se haya cuajado. Para una cronología precisa, tendrá que seguir revisando sus plantas.
Pero también hay otros factores que debes tener en cuenta. Estos incluyen el color de la calabaza y el grosor de la piel.
Puede cosechar calabaza de bellota cuando la fruta es de color verde oscuro y la corteza es dura. Como se mencionó anteriormente, el lugar del suelo donde la calabaza literalmente se sienta en el suelo cambiará de un color amarillo pálido o arenoso a naranja.
En el hemisferio norte, esto generalmente será en septiembre u octubre, antes de la primera helada en el otoño. Pero no todas las calabazas madurarán al mismo tiempo o estarán listas para cosechar al mismo tiempo, incluso si están en la misma planta.
Para verificar que la calabaza de bellota está lista para cosechar, presione la uña en la piel. Si penetra la carne fácilmente, la calabaza probablemente no esté completamente madura. Si tienes que empujar con fuerza y rascarte la piel, la calabaza está madura.
Si alguna fruta no está completamente madura, déjela en el arbusto o en la vid y deje que siga madurando hasta que esté completamente madura. Si cosecha calabaza de bellota antes de que la calabaza esté madura, su sabor no será tan bueno y no se almacenará tan bien.
Si hay una alta probabilidad de heladas, puede cubrir los arbustos de calabaza o las enredaderas con una lona para proteger la fruta en maduración. Retire la lona cuando la calabaza esté lista para cosechar.
A veces, los tallos y tallos de las vides de calabaza de bellota y sus hojas comienzan a volverse marrones y secarse. El fruto, sin embargo, permanecerá unido al tallo principal.
Por lo general, si intenta levantar la calabaza del suelo en esta etapa, los tallos se agrietarán y se romperán, lo que indica que están listos para cosechar.
Recógelos inmediatamente para evitar cualquier posible deterioro.
Reconocer Cuando la fruta se asienta
Al igual que otras plantas de calabaza, la calabaza de bellota tiene flores masculinas y femeninas. El papel de las flores masculinas es producir polen que las abejas recolectan inadvertidamente para polinizar las flores femeninas.
Una vez polinizada, la pequeña base de la flor femenina se convertirá en calabaza de bellota. El cuajado de frutas es, literalmente, cuando la flor se convierte en fruta.
Aunque no es esencial, ayuda saber la diferencia entre flores masculinas y femeninas.
Las flores masculinas tienden a formarse en tallos largos y delgados a lo largo de toda la planta de calabaza y hay más de ellas. Las flores femeninas generalmente crecen cerca del centro de la planta de calabaza y no son tan llamativas como las flores masculinas.
A medida que la fruta comienza a cuajar, podrá ver el pequeño embrión de la fruta de calabaza formándose en la base de la flor.
¿Puedes Cosechar Calabaza De Bellota Después De Que Haya Florecido?
Solo se puede cosechar calabaza de bellota después de que haya florecido. Esto se debe a que las flores femeninas son las que se transformarán en el fruto.
En otras palabras, no se puede cosechar la calabaza de bellota antes de que haya florecido porque no habrá nada que cosechar.
Antes de que las flores masculinas inicio marrones y mueren, puede recoger y comer. Trate de sumergirlos en la masa y freírlos para un delicioso regalo floral! También hacen una gran guarnición comestible en una ensalada.
Si va a cosechar las flores masculinas de la calabaza de bellota, lo mejor es hacerlo por la mañana. Las flores masculinas aparecen antes que las femeninas y debes cosecharlas mientras aún son capullos.
También puede cosechar flores de calabaza de bellota y comerlas, pero inevitablemente reducirá su cosecha de calabaza de bellota madura. Así que, sé selectivo.
Si no está seguro de qué flores son masculinas y cuáles son femeninas, puede apretar la parte posterior de cada flor suavemente. El extremo de la flor masculina será plano, mientras que la hembra tendrá un embrión en forma de bulbo en el extremo. Esta es la fruta que se forma.
¿Cómo cosechar Calabaza de Bellota?
Use un cuchillo afilado o tijeras de podar cuando corte el tallo de la calabaza cuidadosamente de las vides o arbustos. Si desea romper el tallo sin tijeras de podar o tijeras de podar, sea suave y evite tirarlo.
Intente asegurarse de mantener al menos una pulgada de tallo unido a la fruta. Los horticultores de la Extensión de la Universidad de Illinois advierten que cortar el tallo demasiado corto puede dañar la fruta y causar descomposición temprana.
Si alguna de las frutas que cosecha se está agrietando o ablandando, cocine inmediatamente. Si muestra signos de putrefacción, arrójela o colóquela en su montón de compost. Incluso puede encontrar que tiene algunas plántulas involuntarias la próxima primavera.
Cómo almacenar la calabaza de bellota
Aunque puede almacenar la calabaza de bellota con éxito para su mesa de invierno, no se beneficia del curado como la mayoría de los otros tipos de calabazas de invierno. El curado implica mantener la calabaza a una temperatura ambiente de aproximadamente 70 ° F (21°C) durante 10-20 días.
En su lugar, después de haber cosechado la calabaza de bellota que desea almacenar, colóquela directamente en un sótano o garaje fresco y seco donde la temperatura esté entre 40 y 55°F (4.5-12.5°C). A esta temperatura, se mantendrá bien hasta tres meses, un período de tiempo más corto que otras calabazas de invierno.
Lo ideal es almacenar las calabazas en una sola capa y no permitir que se toquen entre sí. Apilarlos uno contra el otro fomenta la putrefacción.
La calabaza de bellota se puede almacenar en la nevera durante períodos de tiempo mucho más cortos.
Si no tiene un área de almacenamiento adecuada, cocine sus calabazas de bellota y congélelas. La carne congelada debe durar hasta un año.
¿Qué Sucede Si No Cosechas Calabaza De Bellota?
Si no cosecha la calabaza de bellota, eventualmente comenzará a pudrirse y se volverá blanda. Si tienes una buena cosecha, esto no importará porque ni siquiera notarás si tienes que desechar algunas.
Pero sí importa si cosecha su calabaza de bellota demasiado pronto porque el sabor no se desarrollará completamente. Además, la calabaza de bellota no se almacena muy bien si no está completamente madura.
¿Cuántas Veces Puedes Cosechar Calabaza de Bellota al Año?
Las plantas de calabaza bellota tienen un rendimiento relativamente alto, con algunas variedades que producen hasta cinco calabazas en cada planta. Por lo general, sin embargo, no toda la fruta madurará al mismo tiempo.
Puede continuar cosechando calabaza de bellota hasta que todas las calabazas estén maduras. Si las calabazas de una planta maduran juntas, solo cosecharás de la planta una vez. Si maduran progresivamente, puede cosechar cada planta dos o tres veces.
Por supuesto, si ha plantado una gran cantidad de plantas de calabaza, probablemente terminará cosechando más a menudo que esto durante las temporadas de crecimiento.
Conclusión
La calabaza de bellota debe cosecharse cuando el fruto de la calabaza esté maduro y la calabaza esté lista para comer. Incluso si no planea cocinar y comer toda su cosecha a la vez, o durante varios días o semanas, debe asegurarse de que la fruta esté completamente madura antes de recogerla.
Al igual que otros tipos de calabaza de invierno, la calabaza de bellota puede almacenarse durante meses, lo que le brinda un alijo continuo durante el invierno.
Le hemos proporcionado numerosos consejos que le ayudarán a identificar cuándo su calabaza de bellota está lista para cosechar. Estos van desde medir cuántos días desde la siembra hasta la cosecha, así como desde cuándo se cuece la fruta.
Hemos proporcionado pautas que le ayudarán a ver y sentir la fruta para asegurarse de que la calabaza esté madura.
Para obtener lo mejor de su cosecha de calabaza de bellota, es esencial asegurarse de que las calabazas continúen madurando en la vid o el arbusto. Si no, ¡simplemente no sabrá como debería!
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