Ah, la clásica ensalada de patatas. Es uno de los platos de picnic más icónicos, y seguramente uno que complacerá a casi cualquier persona en su mesa. Especialmente cuando llega la temporada de vacaciones o picnic, la ensalada de papas parece ser algo que todos tenemos al menos 2-3 veces al mes.
¡Hay algo en él, tan cremoso y relleno y delicioso !
Pero, ¿cuánto debe ganar al servir una mesa entera ? ¿Y si viene toda la familia y sus mascotas y vecinos ? Bueno, entonces es posible que desee saber cuánta ensalada de papas debe servir por persona.
Tenemos la respuesta aquí, junto con cómo asegurarse de que su ensalada de papas salga bien. Y sí, hemos tenido en cuenta la ensalada de patatas como guarnición y como plato principal. Te queremos así.
Tabla de Contenidos
¿Cuánta ensalada de patatas por persona ?
Puede servir aproximadamente 0.4 libras de ensalada de papas por persona, o aproximadamente una taza si usa esa medida. Esto es para ensalada de patatas como guarnición, no como plato principal.
Suponiendo que esté agregando casi la misma cantidad de carne o plato principal, puede servir cómodamente media libra de ensalada de papas para cada persona en su mesa. Así que para 10 personas, necesitarías 4 libras, o 64 onzas, o unas 10 tazas.
Si sirve solo ensalada de papas
Si todo lo que sirve es solo ensalada de papas, tal vez con un poco de verduras al lado, tendrá que subir la porción a 0.6 lb por persona. Son 1,5 tazas de ensalada de patatas.
A algunas familias les encanta la ensalada de papas y la comerían sola, por lo que si sus amigos y familiares son así, es posible que tenga que servir esta cantidad.
Tenga en cuenta que no importa cómo sirva la ensalada de papas, como guarnición o plato principal, siempre habrá alguien que pida segundos. Por lo tanto, es posible que desee cocinar hasta un 30% más
Qué servir con ensalada de papas
Si se pregunta qué servir con ensalada de papas, hay algunas opciones que tiene. Por un lado, este es un plato típico de picnic o barbacoa, así que siéntase libre de agregar carnes a la parrilla, maíz a la parrilla y una ensalada de verano al lado.
Otra opción es con carne asada, como carne de res o tal vez en una cena de Acción de Gracias.
Si vas a una opción vegana, puedes hacer tu ensalada de papas solo con vinagre y aceite de oliva, y omitir la mayonesa (o usar mayonesa vegana). A continuación, puede agregar champiñones a la parrilla, o cortar trozos gruesos de tofu extra firme y tirarlos a la parrilla.
Cómo hacer ensalada de papas más relleno
Puede hacer ensalada de papas mucho más relleno agregando algunos ingredientes sabrosos. Aquí hay algunos ejemplos de qué usar.
Trozos de tocino, agregan más sabor y un poco de color agradable a su ensalada de papas. Si planea servir solo ensalada de papas, agregar tocino lo hará aún más abundante, y no será una comida de papas sosa.
Los guisantes, el maíz o los garbanzos son opciones viables. Cocínalos ligeramente y obtendrán un maravilloso sabor dulce y terroso.
Champiñones, especialmente si están muy bien cocidos y posiblemente dorados. Nunca obtendrás champiñones crujientes, pero pueden desarrollar algunos colores realmente hermosos y entregar un poco de proteína adicional.
Agregue huevos cocidos, no sea tímido. Agregan mucho sabor y textura a la ensalada de papas, y la yema de huevo hace que todo sea aún más cremoso.
No agregue verduras acuosas como pepinos ,tomates (a menos que sea pasta de tomate), calabacín, berenjena o similares, ya que harán que la ensalada sea demasiado delgada y obtendrá una piscina de jugo en el fondo.
Por supuesto, no se olvide de añadir un montón de condimentos ! Juegue con especias como hojuelas de chile, comino, cebolla, ajo, cúrcuma, curry y hierbas como romero, eneldo, cilantro, apio o albahaca.
¿Cuál es la mejor patata para ensalada de patatas ?
Para la ensalada de patatas necesitarás patatas cerosas y firmes. Algunas de las mejores papas firmes son Yukon gold, red potatoes, yellow fin, Anya, Charlotte, Cornish kings, Jersey Royals.
Estas patatas mantendrán su forma y se mantendrán razonablemente firmes incluso después de cocinarlas. Se hacen en unos 15-20 minutos después de que el agua ha comenzado a hervir, pero es posible que desee detenerlos un poco más rápido.
Después de escurrirlos, el calor residual los cocinará un poco más, así que deténgalos 2-3 minutos antes de lo normal.
Por supuesto, si desea una ensalada de papas más cremosa y con más volantes, puede usar papas harinosas, pero se arriesga a convertirlas en papilla. Si una ensalada de papas más suave es más su estilo, entonces adelante.
Consejos para ensaladas de patatas
Unos cuantos consejos para conseguir la ensalada de patatas perfecta siempre ayudan. Para ser justos, la ensalada de papas perfecta no existe, todo está en lo que te gusta. Lo vas a vestir y sazonar como quieras, ya sea con mayonesa o con una vinagreta ligera. ¡Y será increíble !
Sin embargo, antes de llegar al mejor aderezo y condimento, hablemos de los mejores consejos para asegurarse de que su ensalada de papas esté perfecta.
Corte las papas antes de hervirlas, garantiza una cocción uniforme
Para asegurarse de que sus papas estén cocidas de manera uniforme y que no se queden sueltas, córtelas antes de cocinarlas. Esto asegurará que todas las papas se cocinen al mismo ritmo, y en realidad es más fácil que cortar papas calientes cocidas.
Esto es especialmente cierto para el tipo de patata cerosa, que puede ser realmente pegajosa y aferrarse al cuchillo cuando se cocina.
Si desea mantener las pieles, por favor, hágalo, agregan un poco de color y sabor agradable. ¡Solo asegúrate de limpiarlos !
Mezcle cuando las papas estén calientes, no calientes
Ya sea que aderece su ensalada de papas con mayonesa o con vinagre y aceite de oliva, le recomendamos que espere un poco. Las papas calientes absorberán parte de la salsa, que es agradable, pero no se verá bien al final.
Una patata caliente no cocinará el huevo en mayonesa, lo cual es una ventaja, y no hará un lío acuoso de todo el aderezo.
Si prefiere su ensalada de patatas caliente, mantenga el aderezo y el condimento al menos un minuto. Si te gusta la ensalada fría, incluso puedes aliñar las papas frías.
Deje que las papas se sequen antes de mezclarlas
Ya sea que aderece las papas calientes o frías, asegúrese de dejarlas secar. Esto significa dejar que se enfríen un poco, pero también usar un colador. Deje que toda el agua gotee fuera del colador y asegúrese de que no haya bolsas de agua.
Una patata seca (no muy seca, pero simplemente no húmeda o húmeda) absorberá el aderezo y el condimento mucho mejor. Si te preocupa que se sequen demasiado, coloca papel de aluminio suelto en la parte superior del colador.
O, simplemente puede hacer un aderezo ligeramente más delgado y dejar que las papas reposen en él durante unos 10 minutos.
Añadir condimentos y guarniciones de colores
Comemos con nuestros ojos primero es lo que todos dicen, y es verdad. Si no nos gusta la forma en que se ve un plato, realmente no queremos comerlo. Por lo tanto, le recomendamos que agregue un buen condimento o guarnición a su ensalada.
Por ejemplo, los toques de color contra las papas cremosas podrían ser: hojuelas de chile, maíz, hierbas picadas, una pizca de pimienta y sal rosa, guisantes, champiñones fritos, un chorrito de grasa de tocino, o incluso simplemente colocar un juego de hojas de lechuga debajo de la ensalada, para que se vea presentable.
Un poco de variación de color ayuda mucho, ¡así que no tenga miedo de usarlo !
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