No hay nada peor que no tener suficientes alas para todos tus invitados. Vale, eso probablemente sea un poco dramático, pero a nadie le gusta salir de una reunión con hambre y desilusión, ¿verdad?
El truco para evitar el título de «peor anfitrión de la historia» es planear. Esta breve guía responderá a todas sus preguntas candentes: ¿Cuántas alitas de pollo en una libra? ¿Y cuántas alas debe servir a sus invitados?
Léalo completamente antes de encender la parrilla.
¿cuántas Alas en una Libra?
El ala cruda promedio pesa alrededor de 3.5 onzas. Eso significa que hay entre 4 y 5 alitas de pollo enteras en una libra.
Esa es la respuesta rápida, pero no es toda la historia. En realidad, puedes tener más o menos alas por libra dependiendo de su peso y tamaño de ala. Si las alas son muy pequeñas, necesitarás más alas para formar una libra entera. Pero si son más grandes, necesitas menos alas. Tiene sentido, ¿verdad?
Sin embargo, en términos generales, puedes recordar ese número mágico de 4 a 5 cuando compres alas.
¿Cuántas alitas de pollo en una bolsa de 10 libras?
Hay de 40 a 50 alitas de pollo en una bolsa de 10 libras. La mayoría de las veces, así es como puedes comprar alitas de pollo en la tienda de comestibles.
A veces, también puede encontrarse con una bolsa de 4 libras de alas. En ese caso, debe haber de 16 a 20 alas en el interior.
Alitas de pollo vs. Alitas de búfalo
Cuando pides alitas de pollo en la mayoría de los restaurantes, en realidad no obtienes un ala entera. He aquí por qué.
Las alas tienen tres secciones: la drummette (en la parte superior), la aleta (o solapa) y la punta del ala. Los dos primeros son los más carnosos y jugosos, por lo que son los más populares. La punta generalmente se descarta o se usa para hacer caldo de pollo porque es muy huesuda.
Por lo general, solo puedes comprar alitas de búfalo (o alitas de tambor y alitas) en la tienda de comestibles. Sin embargo, la mayoría de las carnicerías pueden venderle todo el ala (punta incluida), si prefiere ese corte.
Las dos partes más deliciosas (drummette y wingette) se conocen comúnmente como alas de búfalo, después de ser vendidas por primera vez como deliciosos aperitivos (en lugar de como un corte indeseable) en Anchor Bar en Búfalo, Nueva York. De ahí viene el nombre, no de la salsa.
¿Por qué Importa Esta Diferencia?
Estos hechos de alitas de pollo no son solo cositas divertidas de información. Debido a que las alitas de búfalo son más pequeñas (y livianas) que las alitas de pollo enteras, puede esperar obtener más alitas por libra.
En promedio, hay de 10 a 12 piezas en una libra de alas.
¿Y Las Alas Deshuesadas?
Las alas deshuesadas no son realmente alas. Son solo pechuga de pollo con forma de ala. Son básicamente pepitas grandes, por lo que son muy carnosas y no tienen hueso ni cartílago para masticar.
¿Cuántas Alitas De Pollo Por Persona?
Esta es la gran pregunta: ¿Cuántas alitas de pollo come una persona?
Necesita 6 onzas de carne para una porción. Dado que hay alrededor de una onza de carne real por ala, necesitaría 6 alas enteras por persona. Eso es poco más de una libra de alas, suponiendo que todos tengan un apetito promedio.
por supuesto. diferentes personas tienen diferentes apetitos y pueden comer un número diferente de alas, pero esa es una buena cantidad para quitarse.
Para cocinar, si también está preparando otros aperitivos, probablemente pueda salirse con la suya sirviendo cuatro alitas por persona. Si las alas son el alimento principal (y no habrá lados), duplica o triplica esa cantidad.
3 Consejos para servir alitas de Pollo para complacer a la multitud
Ya sea que esté a cargo de los domingos del Super Bowl, un refrigerio nocturno o una cena familiar, estos consejos pueden ayudarlo a servir alitas de pollo para chuparse los dedos, incluso mejor que lo que puede obtener en un restaurante.
Calcule las Cantidades Correctamente
Tiene toda la información que necesita aquí en esta guía para comprar el número correcto de alitas de pollo. Recuerde las dos cantidades importantes: 4 a 5 por libra y 6 alas enteras por persona. Si ese es el plato principal, entonces 12 (o más) alas es una buena porción.
Hornéalas Antes de Freír
Las alas fritas son las más populares, pero tienen mucho margen de error. Para evitar que aparezcan manchas frías y alas poco cocidas, primero hornéalas en el horno o en la freidora al aire libre. Luego termínalos en la freidora.
Abastécete de Tus Salsas Favoritas
Ya que las alitas son tan populares (el Consejo Nacional de Pollos dice que Los estadounidenses comen 1.35 mil millones de alitas solo en el domingo del Super Bowl, lo suficiente para dar la vuelta al mundo tres veces si se colocan de extremo a extremo), es probable que haya docenas de salsas para recubrir alitas de pollo. La salsa BBQ, la salsa picante, la salsa de búfalo, la salsa de miel y mostaza y el rancho son solo las opciones más populares. Desata tus alas y desafía a tus bares deportivos locales por el título de mejor cocinero de alas de pollo.