El número de rebanadas de tocino por libra depende en gran medida del grosor de cada corte. Por lo tanto, al elegir entre paquetes de tocino en la tienda, sepa que las rebanadas de tocino por libra variarán entre las marcas y los paquetes individuales.
A veces la gente se queja de que el número de rebanadas en el paquete que compró no era suficiente, o incluso de que algunos fabricantes están cortando esquinas y poniendo menos en cada paquete. Dejemos que todos esos temores desaparezcan: ninguno de estos es el caso. Es simplemente que el grosor puede variar con cada corte, y es posible saber la diferencia y nunca terminar decepcionado de nuevo. Tenga la seguridad de que, aunque el número de rebanadas en cada libra de tocino varía, no obtendrá menos tocino por su dinero.
El tocino generalmente se hace con panceta o espalda de cerdo. A veces se usa una combinación de diferentes carnes, y a veces el cerdo está completamente ausente, lo cual es ideal para aquellos cuya religión prohíbe el consumo de carne de cerdo.
Para aquellos que se preguntaban, la etimología se remonta al antiguo alemán, con la palabra original bacho. El tocino es un tipo de cerdo curado que se cura inyectando la carne con una alta concentración de una solución salina. Esto se conoce como curado húmedo. El tocino también puede pasar por un proceso llamado curado en seco, que consiste en aplicar sal alrededor de la carne que absorbe el agua de la pieza de carne.
Otros tipos de carne, como carne de res, pollo, cabra o incluso pavo, se pueden cortar, curar y preparar para parecerse al tocino. Un ejemplo es el tocino de pavo, que, al igual que el tocino real, se puede hervir, ahumar y picar.
El tocino generalmente se cocina friendo o hirviendo antes de comerlo.
Muchas personas a menudo confunden el tocino con otros tipos de cerdo curado. Aunque es similar a otro cerdo curado, el tocino es diferente en la forma en que se corta y en la manera en que se prepara.
Probablemente ya sepas que el tocino es popular, y probablemente no te sorprenda saber que su popularidad solo está aumentando. De hecho, en todo el mundo, el consumo de carne de cerdo está en aumento. La forma en que se corta la pieza de cerdo tiene mucho que ver con esto, ya que las diferentes formas de preparar la carne pueden ser más convenientes o agradables que otras. En Australia específicamente, el tocino viene con secciones con rayas y grasas, según las preferencias locales.
América ha visto un gran aumento en el consumo de tocino con una variedad de recetas de tocino despegando, como explosión de tocino y tocino frito de pollo. La disponibilidad inmediata de tocino en una tienda de comestibles también ha contribuido a su popularidad.
Al comprar un paquete de tocino, puede elegir entre diferentes pesos. Cada paquete contiene una serie de tiras de tocino en rodajas y varían en número. Veamos por qué para que la próxima vez que vayas de compras, sepas exactamente lo que vas a comprar.
Rebanadas envasadas de tocino
El envasado de tocino ha sufrido una gran variación. El tamaño de los esquejes cambia el número de rebanadas envasadas. 1 paquete de tocino cortado regularmente contiene de 12 a 15 rebanadas, mientras que el tocino más delgado puede venir con hasta 35 rebanadas.
Algunos se sienten engañados cuando el número de rebanadas no se suma a sus expectativas. Como he visto, aparte del grosor del corte que influye en la cantidad de las rebanadas de tocino, otros factores como el contenido de humedad y el peso de la carne también tienen un impacto. Por lo tanto, antes de comentar el número de rebanadas que encuentra en la libra de tocino de 1 que compró en la tienda de comestibles, considere los hechos que rodean el número de rebanadas en una libra de tocino.
¿cuántas tiras de tocino en una libra?
Recientemente compré cuatro paquetes de tocino, los desempaqueté y conté las rebanadas en cada paquete. Admito que encontré una variación significativa en la cantidad entre los paquetes. ¿Cómo puede ser esto? Para resolver mis dudas, compré dos paquetes más, conté las rebanadas y encontré en cada uno 13 y 24 piezas de tocino en rodajas, respectivamente.
Saqué mi propia báscula de cocina pequeña para aclarar las cosas. Entonces saqué una regla especialmente hecha para medir el grosor de la carne, solo para asegurarme. Como habrás adivinado, el grosor de los cortes fue lo suficientemente diferente como para tener un efecto demostrable en el número de cortes en cada paquete. Los cortes de los mismos tamaños se empacaron juntos, causando una cantidad diferente; pero cada paquete realmente resultó pesar una libra cada uno.
Como regla general, el número de bacones en rodajas debe oscilar entre 10 y 35 rebanadas en una libra. Habrá algunas variaciones en este rango, ya que el número de bacones en rodajas depende del grosor de los cortes. Estas variaciones se pueden clasificar en tres categorías diferentes:
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Tocino de corte regular que tiene un grosor de aproximadamente 0.062 pulgadas y puede variar entre 16 y 20 rebanadas para formar una libra. Aunque la cantidad de tocino en rodajas puede variar con el tiempo como resultado del contenido de humedad y el peso de la carne, generalmente vienen en un paquete de 12 onzas. - Tocino de corte fino que tiene un grosor de aproximadamente 0,031 pulgadas y puede variar entre 28 y 35 rebanadas por libra. El tocino en rodajas finas suele tener la mitad de grosor que el tocino de tamaño regular. Esto reduce el tiempo de preparación y ahorra tiempo.
- El tocino de corte grueso tiene un grosor de 0,111 pulgadas, con solo 10-14 rebanadas por libra. Su grosor aumenta su peso y reduce su cantidad. Alrededor de las tiendas de comestibles en los Estados Unidos, se pueden encontrar cortes gruesos en un paquete de libras.
Durante la preparación, es importante prestar atención al tamaño de los cortes, además del ancho de la sartén. Es necesario asegurarse de que todas las partes del tocino se preparen correctamente al mismo tiempo para obtener el mejor resultado posible. Aparte de la preparación, el tamaño de la porción del tocino también es muy importante con respecto a la salud.
Hay varias rebanadas de tocino por libra. 1 rebanada de tocino de corte fino pesa entre 12 y 14 gramos y puede contener 36 calorías de grasa, 11 mg de colesterol y 3,9 g de proteína. Debido a su contenido en grasa, es importante que el tamaño de la porción se limite a 2-3 rebanadas de tocino por plato servido. Esto debe hacerse para preservar la buena salud y mantener un consumo moderado de carne de cerdo.
El tocino es un plato salado, crujiente y salado que se puede tomar solo o como acompañamiento de otro plato para dar una combinación perfecta de sabor y apariencia.
El tocino ofrece más facilidad y comodidad en la forma en que se puede preparar, ya que se pueden emplear varios tipos diferentes de equipos de cocina para cocinar tocino. Si está usando una sartén, siga estas instrucciones:
- Coloca el tocino en una sartén fría y limpia. No deje que las piezas de tocino se superpongan; esto asegura que cada pieza salga completamente cocida.
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Calentar la sartén hasta que el tocino comience a enrollarse y ondular. Comience a calentar de fuego bajo a fuego medio para evitar que se queme. - Gire cada 5 minutos hasta que esté cocido. Preste mucha atención, porque cuanto más delgado sea el tamaño, más rápido se cocina.
También se puede usar un horno o un microondas; siempre es bueno tener comida en la nevera que se puede hacer de múltiples maneras. Aparte de cocinar de esta manera, el tocino se puede marinar para producir un sabor extra; prueba a frotarlo con cualquier especia que desees, como azúcar morena, canela o especias para pastel de calabaza.
Consejo: Tenga cuidado de no exagerar las especias.
Conclusión
Conoces el chisporroteo, y te encanta el chisporroteo. El tocino como plato es salado, dulce y todo lo demás. Su facilidad de preparación lo convierte en un pilar en las cocinas estadounidenses. No solo eso, también se puede condimentar en función de su gusto individual. ¡Apuesto a que nunca pensaste en eso!
No tiene sentido sentirse engañado o confundido sobre cuántas rebanadas de baliza en una libra. Es solo cuestión de saber con precisión lo que quieres y lo que estás comprando. Si lo que buscas es un gran número de rebanadas, elige el tocino cortado fino. Si salen demasiado finas, prueba una rebanada de tocino cortado regularmente.
Ya sea que lo esté haciendo con huevos revueltos o salchichas, el tocino es un elemento del desayuno que nunca lo decepciona. Para el almuerzo, también puede comer pasta con tocino y guisantes, o puede hacer un poco de crema de tocino con puré de papas dulces. Hay muchas posibilidades; conocer la diferencia entre los tamaños de corte le ayuda a aprovechar estas posibilidades.