Cosechar miel y tener suficiente para vender es sin duda una perspectiva emocionante para cualquier apicultor recién acuñado.
Lo que pasa con la miel es que no es uniforme, ya que hay varios tipos y todos pesan diferentes cantidades por volumen. Por lo tanto, ya sea que opte por vender su miel por botella o cortar trozos del panal crudo lleno de miel, habrá algunas pautas a seguir.
Como regla general, la miel pesa 12 libras por galón, la densidad, el contenido de agua, la pureza y, por supuesto, la variedad de miel son factores que pueden hacer cambios menores en la densidad de la miel y, a su vez, pueden influir en el peso de la miel por galón.
Por lo tanto, la forma más inteligente es agarrar una báscula y pesar la miel para determinar el peso real.
El pesaje de la miel debe ser sencillo una vez que comprenda el proceso. Este artículo tiene como objetivo responder a las preguntas que pueda tener sobre el peso de la miel.
Hay Dos Tipos De Galones
Lo primero es lo primero. Cuando se trata de un galón, esta unidad molesta para medir el volumen o la cantidad de espacio que ocupa algo, a menudo confunde a las personas. Un galón de leche, agua o pintura siempre será la misma cantidad de líquido, pero no pesará lo mismo.
¿Por qué preguntas? – Sobre todo porque los galones estadounidenses son diferentes del galón imperial. En los Estados Unidos, un galón equivale a 128 onzas líquidas, también conocidas como 3.785 litros. En el Reino Unido, y en lugares como Canadá y algunos países del Caribe, un galón es de 4.546 litros.
Pero hay más gallon Un galón tiene más de un significado en los Estados Unidos porque los Estados Unidos también tienen una medida para ingredientes secos.
Un galón seco en los Estados Unidos mide 4.404 litros. Por lo tanto, el galón de fluido es un 14,1% más pequeño que el galón seco, mientras que el galón de fluido imperial es un 3,2% más grande.
Sabemos que ya se está mareando por todo este «gran espectáculo de galones», por lo que decidimos usar galones estadounidenses para mantener un estándar de comprensión en este artículo.
¿Es Realmente Necesario El Peso En Los Envases De Miel?
Además de determinar el peso de la miel, que difiere de la cantidad en mililitros, es un requisito legal de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos incluir el peso neto del producto que se vende.
Ambos en libras / onzas, así como el peso métrico en gramos, deben incluirse en el tercio inferior de la parte frontal de la etiqueta.
También es importante incluir el país de origen cuando se trata de miel.
En Sudáfrica, recientemente se han realizado investigaciones sobre la pureza de la miel, ya que se llegó a la previsión de que muchos productos de miel vendidos como miel pura se mezclaban con jarabe y agua azucarada.
Este problema parece ser global. La miel de un solo origen es generalmente mucho más confiable que la miel procedente de numerosos países.
Aún mejor es apoyar a un apicultor local que pueda suministrarle miel cruda y sin filtrar.
¿Qué Es la Densidad de La Miel Y Por Qué Varía?
La densidad varía entre los diferentes tipos de miel. Si un galón (3,79 litros) de miel es denso, puede pesar incluso más que un galón de miel menos densa.
Pero, ¿por qué importa la densidad de la miel? ¿Por qué debería molestarse con eso?
La densidad es a menudo el signo revelador de cuán pura es la miel. Es esencial, ya que determina el número de productos químicos en la miel. Por lo tanto, la miel más densa es esencialmente más pura.
Una sola gota de miel pura permanecerá en su dedo, mientras que la miel contaminada comenzará a esparcirse y derramarse. También puede probar la pureza con un vaso de agua.
La miel pura se hundirá cuando se caiga en el vaso.
Otro método para comprobar la pureza de la miel incluye la prueba de llama. Si sumerges una cerilla en miel pura y la golpeas, aún se quemará.
Calentar la miel también proporcionará respuestas, ya que la miel contaminada se convertirá en burbujeante o espuma cuando se calienta. La miel pura se carameliza rápidamente.
Factores Que Influyen En El Peso de la Miel
Hay varios factores que podrían influir en el peso de la miel. Aquí hay algunos de ellos:
- Contenido de Humedad
- Temperatura
- Miel Monofloral Vs Miel Polifloral
- El Método De Almacenamiento De Miel
- La Pureza De La Miel
Contenido de Humedad
El contenido de humedad en la miel afecta el peso del producto final. Cuanto mayor sea el contenido de humedad, mayor será el peso.
El contenido de humedad de la miel cruda es ideal cuando es inferior al 14%, mientras que la miel de buena calidad debe procesarse con menos del 20% de contenido de agua, idealmente 17-18%.
Se mide con un refractómetro, un dispositivo que pesa el contenido de una solución como la miel por la refracción de la luz. Para obtener los resultados óptimos, es importante asegurarse de que sus instrumentos estén calibrados.
El contenido de agua en la miel proviene del contenido de humedad en el aire y se reducirá con el tiempo a medida que las abejas trabajan. Influirá en la capacidad de la miel para mantenerse fresca y evitar la fermentación. Esta es la razón por la que no es una buena idea cosechar la miel demasiado pronto.
Varios tipos de miel también tienen diferentes contenidos de humedad.
Por ejemplo, la miel de trébol tiene un contenido de agua del 23%, lo cual está bien, pero otros tipos comenzarán a fermentar en esta medición.
Los métodos para eliminar el contenido de humedad incluyen el uso de un humidificador y un ventilador en una habitación pequeña.
Temperatura
El calor es otro factor que influye en el peso y la calidad de su miel. Puede tener un efecto sobre las enzimas, el color, el sabor y el aroma de la miel.
Debido a que las temperaturas fluctúan entre estaciones, el peso de la miel también puede variar. Esto también puede variar entre diferentes regiones.
En los meses calurosos de verano, generalmente hay más humedad en el aire, lo que lleva a la acumulación de contenido de humedad en la miel.
Calentar la miel también es un método para eliminar la humedad, pero, por supuesto, esto puede influir en la calidad de la miel si las temperaturas aumentan demasiado. Las temperaturas dentro de las colmenas se mantienen a unos 35 grados centígrados. Hemos escrito un artículo completo sobre cómo las abejas mantienen esta temperatura incluso durante el invierno. El artículo se titula, ¿Cómo Sobreviven las Abejas al Invierno?
Miel Monofloral Vs Miel Polifloral
Como su nombre indica, la miel monofloral proviene de una sola fuente de flores. También se conoce como miel varietal. La miel polifloral proviene de múltiples fuentes de flores y el perfil de sabor, el color, la textura y la densidad serán diferentes entre las estaciones y los lugares.
Sin embargo, aunque menos que las flores poliflorales, incluso el mismo tipo de flores puede diferir de una estación a otra. La miel monofloral puede variar en color, aroma y densidad. Un factor que causa esto es la lluvia. Si la lluvia ha sido baja, generalmente se producen cantidades más bajas de miel y, por lo general, tendrán un perfil de sabor más fuerte.
Como regla general, la miel monofloral será más consistente en densidad y, por lo tanto, en peso. Mientras que la miel polifloral variará un poco en densidad y peso entre lugares y estaciones.
Puede que te sorprenda cuántas variedades de miel hay. Si está interesado, consulte este artículo que hemos escrito, 13 Variedades de Miel Que Debe Descubrir.
El Método De Almacenamiento de miel
La forma en que se almacena la miel puede influir no solo en la calidad de la miel, sino también en el peso.
El mejor método para almacenar miel es en un recipiente hermético o frasco de vidrio, fuera de la luz solar directa.
La humedad que entra en recipientes que no son herméticos hará que entre humedad adicional en el frasco. Mantenga su miel en una habitación con una temperatura constante, de lo contrario puede cambiar de color.
Si está interesado, tenemos un artículo relacionado con este tema. El artículo se llama, ¿Expira la Miel?
La Pureza De La Miel
La pureza de la miel es esencial para determinar la calidad de la miel.
La miel más densa es esencialmente más pura, mientras que la miel con sustancias añadidas o más agua será de peor calidad y generalmente más ligera debido a la densidad reducida.
La miel pura no saldrá de su dedo, pero si se agregan otros elementos como jarabe o agua azucarada, se volverá líquida.
Como se mencionó anteriormente, hay varias pruebas, como la prueba de llama o el uso de un vaso de agua para probar la pureza de la miel.
Como apicultor, creo firmemente en apoyar a su apicultor local. De esta manera sabrás que la miel que estás comprando no está adulterada. Siempre pregunte si la miel que está comprando está cruda y sin agua. Echa un vistazo a este artículo que hemos escrito para averiguar exactamente de qué estoy hablando, ¿Qué es la Miel Cruda Sin Filtrar?
Diferentes pesos de miel Por Galón Por Variedad de Miel
Debido a su origen, las temperaturas, la humedad en el aire y, por supuesto, los tipos de abejas, los diferentes tipos de miel tienen pesos ligeramente diferentes.
En general, la miel siempre será de cerca de 12 libras por galón, pero puede variar ligeramente.
Aquí hay algunos ejemplos de variación de peso de la miel entre unos pocos tipos de miel.
| el tipo de la Miel | Características | Peso por galón | Peso en Kilogramos | |
| Acacia | Luz clara y con un rico aroma floral | Robina pseudoacacia flores | 12 lbs | 5.44 kg |
| Alfafa | Picante con un aroma perfumado, aunque con un aroma suave | Flores de alfalfa púrpura y azul | 11.44 lbs | 5.18 kg |
| Aster | Miel espesa que cristaliza rápidamente, de color claro y de olor dulce. Sabe mejor raw | Aster flores | Más de 12 lbs | 5.44 kg |
| Aguacate | Mantecoso y rico | Aguacate flores | 12 lbs | 5.44 kg |
| Tilo | Aroma floral suave y delicado, amarillo claro | Flores de tilo o tilo | 12 lbs | 5,44 kg |
| Alforfón | De textura oscura, alto contenido de hierro y antioxidantes, | Flores de alforfón | 12 lbs | 5,44 kg |
| Flores silvestres | Mezcladas de flores aleatorias. Siempre varía en sabor. Propiedades antimicrobianas. | Aleatorio flores | No más de 12 lbs | 5.44 kg |
Peso de miel Por galón En Comparación Con Otras Sustancias
Un galón de miel puede pesar significativamente menos o más que otras sustancias, ya que la densidad difiere.
¿Sabía que el material más denso disponible es el mercurio? Es trece veces y media más densa que el agua.
Aquí analizamos algunas otras sustancias divertidas de uso diario y comparamos el peso de cada una con el de la miel por galón estadounidense.
| Sustancia | Peso por galón en libras | Peso por galón en kg | Características que influyen en la misma, si cualquier |
| la Miel | 12 libras | 5.44 kg | Varía ligeramente entre las diferentes variedades de miel |
| Jarabe | 11 libras | 4.98 kg | Este es el mínimo requerido de peso para ser legal |
| Agua | 8.34 libras (3.87 kg) | 3.78 kg | Esto está a temperatura ambiente |
| Leche | 8,6 libras | 3,9 kg | El contenido de grasa y nutrientes puede variar ligeramente, por ejemplo, la leche entera a la de 2% |
| Vino | Aproximadamente 8,4 libras | 3,8 kg | El vino consiste principalmente en agua, sin embargo, la densidad puede diferir debido a diferentes uvas, así como a diferentes procesos de fermentación. |
| La gasolina | oscila entre 0,71 Kg/L y 0,77 Kg/L en los países del commonwealth y aproximadamente 6.073 libras / galón en los Estados Unidos. | 2,7 kg en los Estados Unidos | El peso varía debido a los diferentes aditivos añadidos al petróleo crudo en diferentes países. Por ejemplo, los detergentes se utilizan para reducir la acumulación de carbono en los motores, y también se agregan colorantes y etanol. |
| Diesel | Aproximadamente 7 libras por galón en los Estados unidos, y un poco más de 7 libras por galón en Canadá. | 3,17 kg | El peso diésel también variará ligeramente con las variaciones de temperatura. |
| Pintura | Varía entre 6 y 12 libras | 2.72-5.44 kg | El tipo de pintura se puede influir en el peso. La pintura a base de aceite será diferente de la pintura de látex, acrílica o esmaltada. |
| Mercurio | 112,95 libras | 51,23 kg | El mercurio es el elemento más denso que se encuentra de forma natural en la tierra. |
| Propano | 4.24 libras | 1.92 kg | Según un antiguo ingeniero superior, el peso variará dependiendo de si se encuentra en condiciones atmosféricas estándar a nivel del mar como gas o en un recipiente presurizado donde se convierte en líquido. |
Si tiene curiosidad por saber cómo se comparan estos pesos con otras medidas, este práctico convertidor lo ayudará a convertir sus sustancias en el peso que necesita.
El Envoltorio
Hay muchos factores que intervienen en el peso de la miel. Debido a que es una sustancia natural, la densidad diferirá debido al contenido de agua, la pureza y el tipo de flor de la que se creó la miel.
Aunque los diferentes tipos de miel tendrán diferentes pesos por galón, la miel más pura pesará aproximadamente 12 libras por galón.
Debido a que el peso de la miel puede diferir, siempre es mejor comprar o vender su miel por peso, y no por cantidad.
Fuentes
https://forum.honeyflow.com/t/reducing-water-content-in-honey/14376/3
http://www.globalw.com/support/honey.html#:~:text=It%20is%20internationally%20recognized%20that,miel%20 es%20gran mayor%20 que 2020% 25.
https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-check-if-your-honey-is-pure-or-adulterated-1690779
https://www.insider.com/fake-honey-problems-how-it-works-2020-9
https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-industry-declaration-added-sugars-honey-maple-syrup-other-single-ingredient-sugars-and