De todas las salchichas, la salchicha de ciervo es una de las opciones más saludables y sabrosas. Puedes comprarlo en el supermercado, en una tienda de delicatessen local o hacerlo desde cero en casa. Si nunca lo ha preparado antes, es posible que no esté seguro de cuánto tiempo los cocina.
Entonces, ¿cuánto tiempo se cocina salchicha de ciervo? Dado que puede cocinar salchichas de venado de muchas maneras diferentes, no hay una respuesta simple.
Fumar la salchicha de ciervo toma más tiempo (al menos dos horas), mientras que freír, hornear, hervir y asar a la parrilla la salchicha de ciervo puede tardar entre 10 y 20 minutos.
En este artículo, cubriré todos los métodos de cocción en detalle. También hablaré sobre las temperaturas de cocción e incluiré los consejos y trucos más esenciales para preparar salchichas de ciervo a la perfección en todo momento.
¿Cuánto Tiempo Debo Cocinar Salchicha De Venado?
Si has hecho salchichas de ciervo en casa, lo último que quieres es arruinarlas cocinándolas mal.
La primera consideración, por lo tanto, es el equipo de cocina que desea usar. Se fríe o el humo de la salchicha, hornear, hervir o cocinar a la parrilla, tal vez?
Todas estas son opciones viables, y desarrollaré cada una. Sin embargo, la forma más conveniente de cocinar salchichas de ciervo es freírlas en una sartén o cacerola.
Todo lo que necesita es un poco de aceite o mantequilla, una estufa caliente y 6-10 minutos.
La clave es asegurarse de que la piel de la salchicha no se queme y el interior no se cueza mal (desea que alcance una temperatura interna de 155-165°F).
Lanzar regularmente las salchichas en la sartén asegurará que eso no suceda. Pero si la salchicha de ciervo frita en sartén no es su método de cocción preferido, describamos algunos otros.
Cuánto tiempo fumar salchicha de venado
La salchicha de venado ahumada puede ser un poco complicada. El problema se debe al hecho de que este método de cocción a menudo toma más tiempo que cualquier otro.
Desea asegurarse de que su salchicha de venado no esté seca, y eso solo se puede hacer si lo hace lentamente a baja temperatura. Esto es lo que necesitas hacer:
- Precaliente, el ahumador a una temperatura media-alta.
- Coloque los eslabones en el ahumador y déjelos cocinar durante unos cinco minutos. Dales la vuelta una vez durante ese tiempo.
- Ahora, reduzca el fuego, cierre el ahumador y deje que las salchichas se cocinen durante al menos dos horas.
La temperatura nunca debe superar los 180°F, y en algún lugar alrededor de 160°F es ideal.
Si no está seguro de cuándo está lista la salchicha de ciervo, use un termómetro para carne. La temperatura interna de la salchicha debe estar entre 155-165°F para ser segura para el consumo.
¿Cuánto Tiempo Hierves Salchicha De Venado?
Esta es una de las formas más poco tradicionales de cocinar salchichas de venado o cualquier salchicha. Sin embargo, este método de cocción tiene algunos beneficios y desventajas.
La ventaja es que no necesita usar grasas adicionales, especialmente si ha elegido salchicha de ciervo por su esbeltez en primer lugar.
La desventaja es que no puedes conseguir esa piel crujiente de color marrón dorado que hace que las salchichas sean tan deliciosas. Pero, ¿cuál es la mejor manera de hervir la salchicha de ciervo?
- Coloque las salchichas en la olla.
- Cúbralos con agua. Haga pequeños agujeros en la salchicha con un cuchillo.
- Llevar el agua a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Otra forma es hacer un fiador rápido en una sartén, luego hervir la salchicha de ciervo en la sartén misma; asegúrese de hacer agujeros en la piel, agregar una taza de agua y cubrir la sartén con una tapa.
A esto también se le podría llamar fritura, solo que sin grasa añadida. La grasa de la salchicha se filtrará, lo que te permitirá obtener una piel más crujiente si eso es lo que quieres.
¿Cuánto tiempo se Hornea Salchicha de Venado en el Horno?
Sin duda, una de las formas más convenientes de cocinar salchichas de ciervo es hornearlas en el horno. No tiene que quedarse y puede asegurarse de que nada se queme o se queme.
Además, asar las salchichas te da la oportunidad de agregar verduras y otros trozos de carne.
Su objetivo es cocinar la salchicha de venado a fondo sin romper la carcasa de los eslabones. Así es como se ve ese proceso:
- Saque las salchichas de la nevera y precaliente el horno a 375°F.
- Coloque papel de aluminio en la bandeja para hornear o use un poco de aerosol para cocinar en su lugar. Opcionalmente, cepille las salchichas con aceite o mantequilla.
- Coloque las salchichas de ciervo en la sartén, dándole a cada una el mayor espacio posible.
- Ase las salchichas durante unos 15 a 20 minutos.
Sin embargo, tenga en cuenta que no todos los hornos son iguales, y si el suyo se calienta un poco, necesitará incluso menos tiempo de cocción.
¿Cuánto Tiempo Asas Salchichas De Venado?
¿Planea encender su parrilla y cocinar salchichas de venado? Si es así, probablemente se pregunte cuánto tiempo debe cocinar salchichas de ciervo en la parrilla.
El calor de la parrilla determinará la duración de la cocción, generalmente entre 10 y 20 minutos. La parrilla debe precalentarse a 350 ° F.
Es crucial voltear las salchichas cada dos o tres minutos mientras están en la parrilla.
A qué temperatura cocinar Salchicha de venado
La salchicha de venado debe cocinarse a una temperatura interna de 155-165°F. Definitivamente recomiendo tener un buen termómetro de carne a mano para verificar esto.
Como describí en las secciones anteriores, el tiempo que lleva llegar a esta temperatura interna variará según el método de cocción que utilice.
¿Cómo Sabes Cuándo Se Cocina La Salchicha De Ciervo?
Esta es, muy comprensiblemente, una de las preguntas más críticas para cocinar cualquier tipo de carne. No querrás arriesgarte a consumir salchichas de ciervo poco cocidas.
La única forma de estar absolutamente seguro es usar un termómetro para carne durante el proceso de cocción.
Una vez que la temperatura interna de la salchicha de venado alcanza los 155-165 ° F (idealmente 160 ° F), sus eslabones se cocinan a fondo.
En Resumen
| Método de Cocción | Tiempo |
|---|---|
| Sartén | 5-10 minutos |
| Fumador | 2-2.5 horas |
| Ebullición | 7-20 minutos |
| Hornear | 15-20 minutos |
| Parrilla | 10-20 minutos |
Responder a la pregunta de cuánto tiempo se cocina la salchicha de ciervo es más complejo que simplemente decir un número.
El método de cocción dicta el tiempo, pero no es el único factor. El tamaño de los eslabones importa, al igual que el tipo de grasa y el porcentaje de grasa en las salchichas.
Finalmente, el tipo de horno, parrilla o ahumador que tenga afectará el tiempo de cocción.
Un termómetro para carne es una herramienta que le puede decir cuándo las salchichas están completamente hechas, por lo que debe confiar en eso más que en mirar el reloj.
Recuerde que la temperatura interna que desea alcanzar con la salchicha de ciervo es de 160°F; luego estará lista para servir.