¿Realmente vale la pena tirar los dados en ese día o dos pescados cocidos viejos?
Quizás… Quizás no tanto. Aquí está nuestra sugerencia sobre si su pescado cocido sobrante en la nevera es seguro para comer, o si debería terminar pronto encontrándose con su desaparición en el contenedor de compost. Entonces, ¿cuánto tiempo puedes mantener ese trozo de salmón cocido en la nevera?
Esto se aplica a todos los tipos diferentes de pescado cocido, como bacalao, lenguado, atún, tilapia, mahi-mahi, pez espada, bagre, fletán, lubina, branzino, platija, pargo y más.
No importa si los chefs privados de AWG le prepararon una increíble cena de pescado anoche, si la cocinó usted mismo, o la traerá a casa desde su restaurante local o brasserie favorito. Todavía te queda una porción parcial o completa de pescado cocido sobrante, ¿y ahora qué hacer con él? Pasa un día y ya tiene planificadas sus comidas para el almuerzo o la cena. Por fin, puedes comerlo dos días después de que se cocinó, pero todavía te preguntas: «¿Es realmente seguro comer?».
La respuesta debe ser un rotundo ¡SÍ!
El pescado sobrante debe ser seguro para que lo coma durante un máximo absoluto de hasta 3 días después de que se haya cocinado, según el USDA.
El secreto de los restos de pescado que duran hasta 3 días después de su cocción, es la CALIDAD DEL PESCADO. Si el pescado era de muy alta calidad, para empezar, antes de ser cocinado, (es decir,: piel firme recién cosechada, no tiene ningún tipo de olor desagradable o desprendimiento de amoníaco), luego debe durar en la nevera durante 2-3 días. Pero SIEMPRE asegúrese de comerlo dentro de un máximo de 3 días.
¿Cuánto tiempo pueden guardar las sobras del restaurante en la nevera?
Al salir a cenar en un restaurante, nuestra sugerencia es comer con pescado dentro de un máximo de 24 horas después de llevarlo a casa. ¡Ya que no tienes idea de lo fresco que estaba el pescado en primer lugar antes de que se cocinara y te sirviera! Los restaurantes a menudo pueden dejar sus días de pescado fuera más de lo que debería ser. Esto no es algo que realmente quieras arriesgar. Por lo tanto, nuestra sugerencia es disfrutar de las sobras de su restaurante dentro de las 24 horas posteriores a llevarlas a casa.
¿Cómo puedo saber si el pescado ha salido mal?
Adelante, olfatéalo bien. Cuando tengas la más mínima duda… ¡TÍRALA!
Siempre hay una diferencia distintiva entre el pescado con olor ligeramente a pescado, que huele a pescado real, y algo acre, picante o casi químico. Siempre presta atención a la textura, si el pescado se ha vuelto blando, viscoso o está demasiado seco, ya ha pasado su punto de cebo y necesita ir al contenedor de compost de inmediato. Recuerda siempre, en caso de duda, ¡tírala!
Las enfermedades transmitidas por los alimentos no son motivo de risa, cada año decenas de miles de personas sufren de enfermedades transmitidas por los alimentos debido a la negligencia en el recalentamiento adecuado, el almacenamiento a temperaturas inadecuadas o el mantenimiento de sus sobras más allá de su mejor momento.
¿A qué temperatura debo almacenar pescado cocido?
Consejo profesional: Asegúrese siempre de que su refrigerador esté configurado a una temperatura inferior a 40 grados F (4 grados C), (Configuramos el nuestro a 37 grados para permitir la apertura y el cierre frecuentes y tiempos de recuperación más rápidos) y su congelador a 0 grados F (-18 grados C) También tenga siempre un termómetro confiable para electrodomésticos dentro de su refrigerador y su congelador para verificar dos veces la configuración de temperatura de su refrigerador para garantizar una confiabilidad precisa.
Echa un Vistazo a Más Recetas Deliciosas y Consejos Entretenidos & Trucos de Chefs Privados AWG:
- Lista de Maestros Cocineros: ¡Los 10 Mejores Artículos que necesita en CADA Cocina Casera!
- Consejos para Organizar Las Mejores Cenas Íntimas en Casa
- Deliciosa Receta de Sopa de Calabaza Asada sin Gluten
- Los Mejores Cuchillos para Tener En La Cocina de Tu Hogar
- ¿Por qué Contratar a un Chef Privado para una Cena?
Sobre el autor: El Maestro Chef certificado Sean Andrade es Chef Ejecutivo / Propietario de AWG Private Chefs, nombrado la compañía de Chef privado #1 en California. El chef Sean ha trabajado en las industrias de restaurantes y hostelería de todo el mundo durante más de 25 años. Su empresa AWG Private Chefs ofrece experiencias gastronómicas de chef privadas a medida, entrega de comidas en ubicaciones seleccionadas y catering para eventos en más de 30 países de todo el mundo.