Con la escasez de supermercados que amenaza con arruinar la Navidad, parece que más de nosotros podríamos estar recurriendo a productos congelados para la cena de Navidad este año.
A partir de esta semana, Aldi incluso está vendiendo un pavo británico grande congelado, para que lo puedas meter en el congelador y la cena de Navidad esté clasificada.
Pero, si bien muchos de nosotros sabemos qué hacer con verduras congeladas o pechugas de pollo congeladas, lidiar con un pájaro entero es una historia completamente diferente.
Cuando se trata de cocinar carne congelada, todos sabemos que es importante tener cuidado. Envenenar a toda su familia el día de Navidad es algo que debe evitarse a toda costa.
Por lo tanto, estas son las cosas clave que debe saber si decide congelarse en este período festivo:
¿Cuánto tiempo tarda un pavo congelado en descongelarse?
Si compra un pavo congelado, debe asegurarse de que esté descongelado correctamente antes de cocinarlo, hasta el final.
Si todavía está congelado en lugares, es posible que no se cocine de manera uniforme, lo que significa que las bacterias dañinas podrían sobrevivir al proceso de cocción, lo que podría arruinar la Navidad para todos.
Pero no se despierte en la mañana de Navidad y piense que puede sacar a su pájaro del congelador y golpearlo por encima. La descongelación lleva tiempo. Dependiendo del tamaño de su pavo, puede llevar días.
Por lo tanto, es importante planificar con anticipación.
Calcule el tiempo de descongelación que necesita por adelantado,para que sepa cuánto tiempo debe permitir.
En primer lugar, debe verificar el embalaje para obtener alguna guía, con suerte, le dirá cuánto tiempo necesitará descongelarse.
Si no hay instrucciones de descongelación, el NHS sugiere que descongele el pavo en una nevera a 4 ° C (39 ° F) durante 10-12 horas por kilogramo. Eche un vistazo a la configuración de su refrigerador, porque no todos los refrigeradores se ajustarán a esta temperatura.
Cuando el pavo esté completamente descongelado, guárdelo en la nevera hasta que esté listo para cocinarlo.
Cómo descongelar un pavo congelado
Ahora que sabe cuánto tiempo necesita y la temperatura a la que debe configurar su refrigerador, también debe pensar en otras cosas.
Asegúrate de descongelar el pavo en la nevera, no lo dejes en la encimera ni lo metas en el horno.
También tendrá que separarse de otros alimentos en la nevera. Guárdelo en un plato o recipiente lo suficientemente grande como para recoger los jugos descongelados. Esto es importante para evitar que las bacterias se propaguen.
Una buena idea podría ser limpiar el estante inferior de todos los demás alimentos y dejar el pavo allí, asegurándose de que los jugos no puedan escapar.
Vierta regularmente el líquido que sale del pavo descongelante para evitar que rebose y se propague la bacteria. Te sorprenderá el volumen de jugos en los descongelados.
Tenga cuidado de no salpicar el líquido sobre encimeras, platos, paños u otros alimentos.
Otro consejo es quitar los menudillos y el cuello (si su pavo tiene estas cosas) lo antes posible, ya que esto acelerará el proceso de descongelación.
Recuerde siempre lavarse bien las manos después de manipular cualquier parte del pavo crudo.
Cómo cocinar un pavo descongelado
Antes de comenzar a cocinar, debe verificar el interior del pavo. No es un trabajo agradable, pero hay que hacerlo. 2estás revisando para asegurarte de que no haya cristales de hielo en la cavidad del pájaro.
Luego, pruebe las partes más gruesas del pavo con un tenedor para verificar si la carne se siente congelada.
Cuando esté seguro de que su ave está completamente descongelada, hasta el final, coloque el horno.
El tiempo de cocción dependerá del tamaño de su pavo, pero aquí hay una guía general, en un horno precalentado a 180 ° C (350 ° F, marca de gas 4):
- 45 minutos por kilogramo, más 20 minutos, para un pavo de menos de 4,5 kg
- 40 minutos por kilogramo para un pavo de entre 4,5 kg y 6,5 kg
- 35 minutos por kilogramo para un pavo de más de 6,5 kg
Es importante tener en cuenta que estos tiempos de cocción se basan en pavos sin relleno. El NHS dice que es más seguro cocinar el relleno en una lata para asar separada en lugar de dentro del pájaro, por lo que las pautas son más precisas.
Si cocinas tu pájaro con el relleno en el interior, debes dejar tiempo extra para el relleno y para el hecho de que se cocinará más lento.
se Puede cocinar un pavo congelado?
La Agencia de Normas Alimentarias dice que algunos pavos se pueden cocinar congelados si así lo indican las instrucciones del fabricante. Por lo tanto, lo mejor que puede hacer es revisar el embalaje para obtener orientación.
En caso de duda, o si no hay instrucciones en el embalaje, siempre es más seguro descongelar completamente el pavo antes de cocinarlo.
¿cuánto tiempo puede mantener un pavo en el congelador?
La orientación sobre esto varía, y siempre es mejor verificar la fecha de caducidad en el embalaje de su pavo congelado.
Pero cuando se almacenan correctamente, las piezas de pavo crudo deben permanecer bien en el congelador hasta nueve meses, mientras que los pavos crudos enteros pueden durar un año cuando se congelan.
Las piezas de pavo cocidas duran en el congelador de dos a seis meses.
Por lo tanto, si compra un pavo crudo congelado ahora, seguirá siendo bueno para descongelar, cocinar y comer en diciembre.
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