La calabaza amarilla es una guarnición de verduras de verano fácil y saludable que se puede asar, asar, saltear o incluso freír en la freidora al aire!
Nos encanta la calabaza como guarnición de barbacoa. Va bien como acompañamiento para sus recetas favoritas a la parrilla o incluso guisos. Pruébalo con nuestra cazuela de arroz y pollo con queso fácil!
Calabaza amarilla
Es aproximadamente en esta época del año cuando nuestro jardín parece estar lleno de calabaza y calabacín. Tenemos calabaza con casi todas las comidas y nadie se queja. La mayoría de las veces simplemente lo salteamos (receta a continuación), pero a veces es divertido cambiarlo y usar un método de cocción diferente o una variedad de ingredientes. En este post compartiremos todas nuestras formas favoritas de preparar esta deliciosa calabaza de verano.
Tipos de Calabaza amarilla
Cuando alguien se refiere a» calabaza de verano», lo más probable es que se refiera a la variedad amarilla. Estos vienen en dos tipos comunes. Cuello recto y cuello torcido. Cualquiera de estas variedades se puede utilizar en las recetas a continuación. Tienen un sabor similar, pero hay algunas diferencias sutiles diferentes:
- Cuello recto: se encuentra más comúnmente en las tiendas. Tiene una piel más fina y suave que las variedades crookneck. Tiene un sabor suave y suave.
- Crookneck: Tiene una piel ligeramente más gruesa y con baches. A menudo crece con un extremo bulboso más pronunciado y un cuello torcido (de ahí el nombre) cerca del tallo, pero a veces puede crecer con un cuello más recto (como en la imagen de arriba). El sabor es un poco más a nuez que las variedades de cuello recto y debido a la piel más gruesa y cerosa, podría tardar más en cocinarse.
Nutrición de calabaza amarilla
La calabaza amarilla es una verdura excelente y nutritiva (bueno, técnicamente es una fruta, pero no entraremos en formalidades) que es alta en vitamina C, Vitamina B-6 y potasio. También es bajo en carbohidratos (7 g*), bajo en calorías (31 calorías*) y 2,2 g de fibra*. Es una gran verdura para aquellos que practican un estilo de vida bajo en carbohidratos o ceto.
* basado en una calabaza de tamaño mediano según el USDA.
Cómo cocinar Calabaza Amarilla (4 Maneras fáciles)
Hay muchas maneras diferentes de cocinar calabaza. Puede ser asado, al vapor, salteado, a la parrilla, al horno, frito o incluso frito al aire libre. Aquí están nuestros 4 métodos fáciles favoritos de cocinar calabaza amarilla de verano:
- Tostado (u horneado): Cortado por la mitad, en rodajas o en trozos. Untar con aceite de oliva y sazonar con sal. Hornee a 400 grados durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos. Ponga algunas otras verduras allí para hacer un delicioso popurrí de verduras asadas.
- Salteado: Rebanar o cortar en trozos más pequeños y saltear en mantequilla a fuego medio-alto durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernos. Sazone con sal o condimento (vea las ideas a continuación).
- A la parrilla: Cortado en rodajas gruesas o en cuñas. Cepille con aceite vegetal y ase durante 5 minutos por lado o hasta que estén tiernos. Sazonar con sal en cada turno.
- Frito al aire: Unta con aceite de oliva y espolvorea con sal. Freír al aire a 375 grados durante 8 minutos, volteando a mitad de camino. Sazone más después de voltear si es necesario.
Agregue algunos ingredientes
Ahora, aquí está la parte divertida. Me encanta cubrir mi calabaza cocida con ingredientes y condimentos divertidos para agregar un poco de variedad. Por supuesto, nunca puede equivocarse con simplemente condimentar con sal y pimienta. A veces solo quieres resaltar los sabores naturales, y eso está totalmente bien. Pero a veces es divertido probar algo nuevo. Estas son algunas de mis formas favoritas de cambiar las cosas:
- Pan Rallado Panko sazonado: Puede agregar el pan rallado después de cocinarlo o si está horneando, asando o friendo al aire su calabaza, puede agregar el pan rallado de antemano. Simplemente agregue un poco de aceite o aerosol para cocinar por encima para ayudar a que las migas de pan se mantengan en su lugar.
- Queso Parmesano en copos: esta es una forma rápida y fácil de agregar un poco de sabor adicional. Simplemente espolvoree una cantidad generosa de queso parmesano antes de servir (no del tipo en polvo, intente usar el rallado o en copos).
- Condimento para parrilla: mi condimento favorito para parrilla para poner en esta calabaza es el condimento de mezcla de churrasquería con mantequilla de Kinder (ver arriba). Encontré esto en Costco y me encuentro poniéndolo en TODO. Le da a la calabaza un buen impulso de sabor. Si quieres hacerlo todo, agrega este condimento, LUEGO espolvorea con pan rallado Y queso parmesano. Te lo digo, es celestial.
Cazuela de calabaza
Pruebe su calabaza en una cazuela como esta Cazuela de calabaza con Parmesano fácil o nuestra sabrosa receta de pisto.
Preguntas frecuentes
Según el USDA, hay 7g de carbohidratos en 1 calabaza amarilla de tamaño mediano.
La calabaza amarilla es un tipo de calabaza de verano. Sin embargo, no toda la calabaza de verano es amarilla. El calabacín, por ejemplo, es un tipo de calabaza de verano, aunque no es amarillo.
No. Ambas son variedades de calabaza de verano, pero no son la misma cosa. Son dos variedades diferentes de calabaza.
Recetas para servir con Calabaza cocida
La calabaza es un gran plato de acompañamiento, especialmente en verano y otoño. Pero, ¿qué recetas van bien con la calabaza? Qué puede complementar? Estas son algunas de nuestras ideas favoritas de platos principales:
-
Cazuela de pollo con semillas de amapola -
Solomillo con Salsa de Tomate y Albahaca -
Pollo con limón y pimienta -
Lomo de cerdo a la parrilla
- Cazuela de Pollo con Semillas de Amapola
- Filete de Solomillo con Tomate y Albahaca Salsa
- Pollo con Limón y pimienta
- Lomo de Cerdo a la Parrilla
Cómo Cocinar Calabaza Amarilla (4 Maneras Fáciles)
Imprimir Pin de Vídeo
Ingredientes
- 4 calabaza amarilla (tamaño mediano)
- 3 cucharadas de mantequilla (o aceite de oliva)
- Sal kosher al gusto
- pimienta negra recién molida al gusto
- Aderezos adicionales (opcional, consulte las ideas anteriores)
Instrucciones
-
Lave y seque la calabaza y córtela en rodajas de 1/2″. Elija un método a continuación para prepararse.
Para Asar (o hornear):
-
Untar con aceite de oliva y sazonar con sal. Hornee a 400 grados durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos.
Para Saltear:
-
Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y añadir las rodajas de calabaza. Saltee durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernos. Sazonar con sal y pimienta.
A la Parrilla:
-
Cepille con mantequilla o aceite a la parrilla durante 5 minutos por lado o hasta que estén tiernos. Sazonar con sal en cada turno.
Freír al Aire:
-
Untar con aceite de oliva y espolvorear con sal. Freír al aire a 375 grados durante 8 minutos, volteando a mitad de camino. Sazone más después de voltear si es necesario.
