Dulce de leche condensada(toffee de leche)

Dulce de leche condensada (toffee de leche)hecho en el microondas.

Este dulce de chocolate para microondas (toffee de leche), podría ser el mejor dulce de azúcar que haya hecho con solo 4 ingredientes.

Si nunca has hecho toffee de leche o no has hecho fudge de leche condensada sobre una estufa, te va a encantar lo fácil que es hacer esta receta de toffee de leche usando el microondas.

Todo lo que necesita es una lata de leche condensada, azúcar, vainilla, un poco de mantequilla y la opción de agregar anacardos.

Para este caramelo de leche (dulce de azúcar para microondas), me he saltado el uso de anacardos como preferencia personal, pero sin duda puede agregar algunos.

Comentarios de lectores que han probado la receta de caramelo de leche.

• Easy peasy Thank Muchísimas gracias por la receta.. tan delicioso que se derrite en la boca. .no podía esperar a que se pusiera y cortara demasiado pronto 🤭 comentario original en pinterest.

• receta Increíble! He estado luchando con el caramelo de leche dura como una roca esta temporada de año nuevo, así que pensé en darle una oportunidad a su receta. Fue mi 3er intento y mi 3er receta. Seguimos tu receta a la perfección. Mi receta de goto Kokis también es tuya. Kokis perfectos y toffee de leche todo el tiempo. Ahora, si solo pudieras encontrar la receta perfecta de kavum 🙂Comentario original en la sección de comentarios a continuación.

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Receta fácil de dulce de azúcar (caramelo de leche) con leche condensada.

Aquí hay algunas buenas razones para probar esta receta de dulce de azúcar.

• De nuevo, es el dulce de leche más fácil que jamás harás.

• No te lleva de 40 a 50 minutos pararte frente a una estufa y revolver constantemente hasta que se te caigan los brazos.

• El sabor es el mismo que el caramelo de leche que harás sobre una estufa.

• La tarea más difícil de hacer chocolate para microondas sería USTED, abriendo y cerrando la puerta del microondas un par de veces y quitando el tazón un par de veces para mezclar la mezcla de caramelo de leche.

Consejos para hacer la mejor receta de dulce de leche condensada endulzada en el microondas.

El espacio de trabajo y las herramientas.

• Necesitará dos manoplas gruesas o soportes para cacerolas resistentes al calor.
• Despeje el espacio cerca de su microondas. Necesitará el mostrador donde colocará el tazón de pyrex para que quede seco de agua.
• Cuando saque el recipiente para mezclar, no debe entrar en contacto con el agua.
• Para mezclar la leche condensada y la mezcla de dulce de azúcar, utilizará una espátula resistente al calor.
• Siempre tenga en cuenta que está trabajando con un dulce de azúcar extremadamente caliente. mezcle y manipule el tazón con extrema precaución sin niños ni distracciones a su alrededor. Al menos la primera vez que lo haces para que puedas conocer el proceso involucrado.

Prepara el trabajo antes de hacer el caramelo de leche.

• Siempre mezcle el azúcar en polvo, esto ayuda a reducir el tiempo de disolución de los cristales de azúcar. Es posible que tengas que agitar un poco la licuadora(con mucho cuidado)para que todo el azúcar se convierta en polvo.
• Tenga una bandeja cuadrada de dulce de azúcar, con mantequilla y lista para verter la mezcla de caramelo de leche.
• Siga las instrucciones de la receta para hacer el dulce de azúcar para microondas lo más cerca posible.
• Tenga mucho cuidado al sacar el tazón y volver a colocarlo repetidamente dentro del microondas.
• Transferir la mezcla de dulce de azúcar del tazón a la bandeja toma un poco de tiempo para acostumbrarse. Tratar de llevar todas las mezclas de dulce de azúcar a la bandeja mientras todavía está caliente y evitar quemarse mientras aplana y da forma al dulce de azúcar al mismo tiempo puede ser complicado(son tres acciones que está tratando de hacer al mismo tiempo). Este último proceso puede parecer un poco difícil la primera vez, pero una vez que haces el caramelo de leche un par de veces, se vuelve fácil.
• Cortar el caramelo de leche de microondas debe hacerse en 5-10 minutos después de verterlo en la bandeja.

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DIFICULTAD DE la receta

Cómo hacer dulce de leche condensada(dulce de microondas)

Asegúrese de leer cuidadosamente las instrucciones de la receta para evitar errores.

Ingredientes.

Los ingredientes mencionados a continuación utilizan tazas y cucharas medidoras estándar.

1 leche condensada de lata pequeña (390 ml)

azúcar de 3/4 de taza(puede usar azúcar glas o azúcar blanda)

1 cucharadita de mantequilla (mantequilla extra para la bandeja y para ayudar a dar forma al dulce de azúcar)

1 cucharadita de vainilla

Método

Mantequilla bandeja de chocolate para verter el caramelo de leche.

La bandeja que estoy usando aquí es para hacer dulce de azúcar, por lo que los lados son bastante bajos, a diferencia de las bandejas habituales para hornear pasteles.

Puede usar una bandeja para hornear, pero extenderla y aplanar los bordes sería difícil, ya que la bandeja será profunda y llevar la espátula a los bordes será difícil, pero no imposible.

Agregue el azúcar medido (3/4 de taza, puede usar azúcar glas o azúcar blanda) en la licuadora y pulse unas cuantas veces.

Pulse o dispare hasta que el azúcar alcance una consistencia en polvo.

Agregue la leche condensada (1 lata pequeña)al recipiente de vidrio seco para microondas.

Seguido de azúcar en polvo.

Revuelva el azúcar con la leche condensada durante uno o dos minutos.

Cómo calentar en el microondas la leche condensada para hacer el dulce de azúcar

A partir de este punto, el proceso de hacer caramelo de leche es una repetición de 3 acciones.

1 / calentar la leche condensada en el microondas a los tiempos exactos mencionados aquí.

2 / abrir la puerta del microondas y dejarla reposar para evitar que se derrame la leche condensada.

3 / sacar la mezcla de caramelo de leche para revolver durante 3-4 minutos, lo que ayuda a darle una textura suave, así como a eliminar un poco de calor mientras se calienta en el microondas.

1er paso

Coloque el recipiente con la leche condensada mezclada y el azúcar en polvo en el microondas.

Microondas durante exactamente 3 minutos.

Utilice las manoplas o los soportes de sartén resistentes al calor para sacar con cuidado la mezcla caliente.

Colóquelo en un lugar seco y revuelva durante 3 minutos.

Utilice las acciones de mezcla y vertido para eliminar el calor tanto como sea posible.

2º paso

(tiempo de microondas asignado, 2 minutos)

Vuelva a colocar el recipiente en el microondas.

Microondas de nuevo durante exactamente 1 minuto y 30 segundos.

Abra la puerta del microondas. Notará que la mezcla se habría elevado cerca del labio del tazón.

Deje la puerta del microondas abierta y deje que la mezcla se asiente completamente(30-50 segundos).

Cierre la puerta del microondas y el microondas durante 30 segundos.

Retire el recipiente del microondas y revuelva durante 3 minutos para reducir el calor (nuevamente usando la acción de verter y remover).

3er paso

(tiempo de microondas asignado, 2 minutos)

Vuelva a colocar el recipiente en el microondas.

Microondas de nuevo durante 1 minuto y 30 segundos.

Abra la puerta y deje que la mezcla se asiente durante (30 segundos) y luego en el microondas los últimos 30 segundos.

Retire el recipiente del microondas y revuelva durante 4 minutos para reducir el fuego. repetir la acción de verter y remover para reducir el calor tanto como sea posible).

paso 4

(Tiempo asignado, 2 minutos)

Microondas durante exactamente 1 minuto, abra la puerta y deje que la mezcla se asiente(30-40 segundos).

Cierra la puerta y calienta en el microondas durante 30 segundos.

Deje la puerta abierta y deje que la mezcla se asiente (30 segundos) y luego continúe en el microondas durante otros 30 segundos.

Retire del microondas, agregue la mantequilla(1 cucharadita), la vainilla (1 cucharadita) y revuelva durante 1 minuto para quitar el calor tanto como sea posible.

quinto paso.

Tiempo asignado 2 minutos.

Microondas durante 1 minuto.

Abra la puerta y deje reposar la mezcla (30 segundos).

Cierra la puerta y luego calienta en el microondas el minuto restante.

Revuelva hasta obtener una mezcla suave durante unos segundos.

Cómo transferir la mezcla de dulce de leche a la bandeja.

Retire la mezcla de caramelo del microondas.

Revuelva vigorosamente para suavizar la mezcla durante 5 segundos y luego viértala inmediatamente en la bandeja.

Como se mencionó en las notas para principiantes, verter la mezcla de caramelo de leche será un poco difícil si intentas manejar el tazón de vidrio pesado.

Intente verter la mayor parte de la mezcla en una esquina de la bandeja, luego use la espátula para raspar el resto del recipiente a la bandeja y aplanar la mezcla de dulce de azúcar.

Tendrá unos minutos para verter la mezcla y comenzar a aplanarla y esparcirla antes de que la mezcla de caramelo de leche se endurezca.

Tengo un truco para esto, una vez que tenga toda la mezcla en la bandeja y la aplane, cepille un poco de mantequilla(esto debe ser menos de 1/4 de cucharadita, no agregue más!).

Cepíllalo rápidamente sobre la superficie del dulce de azúcar y usa la espátula para suavizarlo.

Deje enfriar el caramelo de leche durante 5 minutos. Notarás que la superficie del caramelo de leche pierde su brillo a medida que se endurece.

Deje que la losa de caramelo de leche se enfríe durante otros 2 minutos y luego córtela en rodajas con un cuchillo afilado fino, comience por el borde exterior.

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