¿El yogur helado es realmente saludable o te engaña el nombre?
¿Qué Contiene?
La leche y los subproductos de la leche son los ingredientes principales del yogur congelado.
Las empresas de yogur congelado tienen sus propias recetas, pero la mayoría de los yogures congelados comunes contienen cultivos de yogur, edulcorantes, jarabe de maíz, sólidos de leche, gelatina, saborizantes y colorantes.
El azúcar constituye entre el 15 y el 17% del yogur congelado y agrega sabor, cuerpo y grosor. El yogur congelado, que no está regulado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (pero sí por algunos estados), puede contener o no cultivos de bacterias vivas.
El yogur congelado es más bajo en grasa que la mayoría de los helados porque está hecho con leche en lugar de crema. La mayoría de los sabores «originales» o «simples» sin grasa son generalmente los más bajos en calorías, con aproximadamente 30-35 calorías por onza con aproximadamente 20 g de azúcar.
Viene en una multitud de sabores y se puede comprar en cajas de cartón, como barras o tazas congeladas, o servicio suave. Las recetas y la calidad de los ingredientes utilizados por diferentes marcas crean productos con diferentes niveles de dulce/ácido, contenido de grasa, consistencia y sabor.
Un poco de historia del yogur helado
El yogur helado se inventó en Massachusetts en 1970 cuando un empleado de Hood dairy puso yogur regular en una máquina de helados de servicio suave. El primer cono» frogurt » fue servido por una tienda de Harvard Square el 3 de febrero de 1971.
Durante la locura por la salud de los años 80, el yogur helado se hizo popular y luego se desvaneció. Su popularidad se recuperó a lo grande con tiendas de autoservicio que permiten a los clientes mezclar y combinar sabores, elegir entre docenas de ingredientes y pagar por peso.
Las tiendas de yogur autoservicio también permiten a los clientes controlar el tamaño de sus porciones, el precio posterior, los sabores y los ingredientes.
El yogur congelado continúa usando un halo de comida saludable, pero no siempre lo justifica. Algunas variedades son «más saludables» que otras, dependiendo de la receta de la compañía y de la calidad y cantidad de ingredientes y aderezos añadidos.
Consejos calóricos
- A pesar de las variaciones en las recetas, los yogures congelados son bastante comparables cuando se comparan las calorías. Por ejemplo, una porción de media taza de bayas rosadas tiene 116 calorías, 0 g de grasa y 20 g de azúcar; la vainilla sin grasa al 98% de TCBY tiene 120 calorías, 2 g de grasa y 17 g de azúcar; y el yogur helado Ben & de vainilla de Jerry tiene 130 calorías, 1,5 g de grasa y 16 g de azúcar. Consejo: Invierte el orden de la taza.
- Coloque el yogur autoservicio encima, no debajo, en capas de ingredientes. Haz de la primera capa frutas bajas en calorías que llenen el espacio, como bayas o piña fresca. Luego agregue cosas con crujiente y volumen, como cereal. Siga con el yogur, luego tal vez una cucharadita de caramelo crujiente por encima. Comenzar con yogur a menudo significa poner mucho yogur en la taza seguido de muchos ingredientes. Colocar en capas alimentos de bajo volumen calórico en la parte inferior puede ahorrarle muchas calorías.
- Cuando empiezas con una taza más pequeña en lugar de una grande, ya estás por delante del juego. A pesar de que jura que no llenará una taza grande, casi siempre lo hace.
- Trate de no mezclar sabores. Girar una pareja suena divertido, pero las papilas gustativas son divertidas. Cuando eliges un solo sabor y la cobertura, tus papilas gustativas están felices y probablemente termines sintiéndote más satisfecho que si tienes una variedad de sabores.
Calorías en Yogur congelado
Una taza de yogur congelado bajo en grasa tiene aproximadamente 210 calorías. Más específicamente, para una porción de una taza de diferentes variedades de yogur congelado genérico:
- Yogur congelado: Calorías: 214; Grasa: 2,94 g; Carbohidratos: 39,24 g; Proteínas: 9,40 g
- Yogur congelado sin grasa: Calorías: 164; Grasa: 0.65 g; Carbohidratos: 34.84 g; Protein: 5.96g
- Low fat frozen yogurt: Calories: 214; Fat: 2.94g; Carbs: 39.24g; Protein: 9.40g
- Chocolate frozen yogurt (soft serve): Calories: 230 | Fat: 8.64 | Carbs: 35.86g; Protein: 5.76g
- Vanilla frozen yogurt (soft serve): Calories: 234; Fat: 8.06g; Carbs: 34.84g; Protein: 5.76g
- Frozen yogurt (non-chocolate flavors): Calories: 210; Fat: 2.70g; Carbs: 38.24g; Protein: 9.14g
- Chocolate frozen yogurt (not soft serve): Calories: 226; Fat: 3.90g; Carbs: 43.22g;Protein: 10.48g
- Yogur con sabor congelado (sin chocolate, no autoservicio): Calorías: 221; Grasa: 6.26 g; Carbohidratos: 37.58 g; Proteína: 5.22 g
- Yogur helado de chocolate sin grasa: Calorías: 172; Grasa: 1,32 g; Carbohidratos: 35,19 g; Proteína: 8,95 g
Calorías en las coberturas de yogur congelado
Es fácil convencerse de que realmente lo está haciendo bien (y podría hacerlo) comiendo yogur congelado en lugar de helado. Sin embargo, algunos ingredientes pueden convertir el yogur helado en una pesadilla calórica, especialmente cuando sigues apilándolos.
Aquí están los recuentos de calorías son para una onza de varias coberturas:
Frutas (frescas y no):
- Fresas: 9 calorías
- Arándanos: 16 calorías
- Moras: 12 calorías
- Frambuesas: 15 calorías
- Piña: 17 calorías
- Mango: 17 calorías
- Ralladura de coco endulzado: 131 calorías
Nueces:
- Rebanadas de almendras: 170 calorías
- cacahuates: 166 calorías
- nueces Picadas: 184 calorías
Cereales:
- Cap’n Crunch: 114 calorías
- Tostada de canela Crunch: 123 calorías
- Froot Loops: 97 calorías
- Granola: 138 calorías
Galletas / Pretzels / Dulces:
- Relleno de oreo: 112 calorías
- Pretzels cubiertos con remolino de chocolate: 130 calorías
- Chocolate con leche M&Ms: 146 calorías (1/4 de taza tiene 210 calorías)
- Osos de goma: 90 calorías (14 piezas tienen 120 calorías)
- Barra de protección, desmenuzada: 170 calorías
- Chispas de chocolate: 25 calorías
- Chispas de arco iris: 30 calorías
