La Focaccia de ajo al romero es una receta de pan italiano horneado al horno plano vegano, fácil de hacer, sabroso, suave y esponjoso cubierto con romero fresco, ajo y aceite de oliva.
¿Qué es la focaccia?
La Focaccia es un pan italiano horneado al horno o pan de pizza espeso (pizza Bianca) donde la masa se condimenta con aceite de oliva y se cubre con hierbas frescas como romero.
¿Qué comer con pan de focaccia?
El pan Focaccia se puede servir con un tazón de sopa, ensalada, pasta o también se puede usar como pan sándwich, como acompañamiento para cualquier comida o como base para su pizza. También sabe muy bien con pesto y puré de papas.
Me gusta tostarlo y hacer un sándwich para un refrigerio al mediodía o una comida ligera.
¿Cuáles son los buenos ingredientes para la focaccia?
Mis aderezos favoritos para focaccia incluyen ajo y romero y, a veces, queso parmesano. Puedes agregar cebollas asadas, tomates asados, pesto, aceitunas, anchoas, pimientos rojos, pimienta negra triturada, etc. Justo antes de servir, termina con un chorrito de aceite de oliva.
Algunas de las variedades populares o combinación de sabores para focaccia incluyen
- Focaccia de cebolla roja y romero
- Focaccia de masa madre
- Espárragos focaccia
- Focaccia de tomate y oliva secada al sol
- Pesto y queso mozzarella
- Alcachofa focaccia
- Focaccia caramelizada de champiñones y cebolla
Y también puede ser creativo y hornear focaccia decorativa o pan de focaccia artístico
- Pan de focaccia de primavera donde cubre la focaccia con verduras de primavera como pimientos, jalapeño, cebollino, tomates cherry y alcaparras.
- Pan focaccia de verano con verduras de verano como calabaza, berenjena, tomates, hierbas como romero, albahaca y ajo.
Mi historia de hornear
La Focaccia es uno de los primeros panes que aprendí a hornear y el primer pan que horneé para mi esposo como sorpresa. Esto fue hace varios años. Acaba de decir un cumplido, usted ha dominado incluso la cocción y ahora es un chef 🙂 🙂
No puedo explicar lo nervioso que estaba desde activar la levadura, amasar la masa, encender el horno y hornear. Puede sonar extraño para ti, pero para una chica como yo que es totalmente nueva en este mundo de la panadería, el horno, etc. este fue un verdadero logro 🙂
También tenía una sorpresa planeada para mí, un largo viaje por carretera a Gatlinburg, Tennessee, y luego a Myrtle Beach, Carolina del Sur, que fue uno de los viajes más emocionantes y memorables que hemos tenido. Y tomamos este pan en nuestro viaje. Todavía recuerdo cómo disfrutamos cada bocado.
Ingredientes para la mejor focaccia de ajo de romero
1 1/3 taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
2 1/4 cucharadita de levadura seca activa (1 paquete)
3 tazas de harina para todo uso
2/3 de taza de aceite de oliva
5 a 7 dientes de ajo, finamente picados (ajustar al gusto)
1 a 2 cucharadas de Romero, finamente picado
1 cucharadita de Sal
Cómo hacer pan de Focaccia de ajo de romero vegano
Paso Preparo ajo y aceite de oliva infundido con hierbas para extra sabor
- En una sartén pequeña, agregue aceite de oliva, ajo, romero y caliéntelo hasta que el aceite comience a burbujear alrededor del ajo, revolviéndolo de vez en cuando. No tienes que dorar el ajo. Esto se hace solo para darle sabor extra al aceite. Manténgalo a un lado y déjelo enfriar.
- En un tazón de ayuda para la cocina o en un tazón normal, agregue agua, azúcar y levadura. Cúbrelo y guárdalo de 5 a 10 minutos para que la levadura se active.
Paso II Preparar la masa de focaccia
- Una vez que la levadura se active, agregue la mitad de harina, sal y amase a velocidad media durante 2 minutos o revuelva con una cuchara o espátula de madera hasta que la harina se haya humedecido. Si no tiene una batidora de cocina, también puede amasar a mano.
- Agregue la cantidad restante de harina y la mitad de la porción de aceite aromatizado (1/3 taza) y amase a velocidad media o a mano sobre una superficie de trabajo enharinada durante 8 a 10 minutos o hasta que sea elástica y suave.
- Transfiera esto a un tazón engrasado. Cubrir y mantener en un lugar cálido durante 1 hora.
Paso III Dé forma a la masa
- Tome una sartén de 9 x 13 pulgadas, agregue de 2 a 3 cucharadas de aceite con sabor y extienda este aceite sobre la base y a lo largo de los lados de la bandeja.
- Transfiera la masa a esta bandeja para hornear y comience a presionar con las manos hasta que la masa encaje en la bandeja para hornear. Continúa presionando hasta que encaje en la sartén. Ahora, con los dedos, haz las impresiones o los puntos por toda la masa. Es decir, con los dedos simplemente presione hacia abajo todo el camino a través de la masa.
- Aplique el aceite con sabor restante en la parte superior. Deje que la masa suba de 30 a 40 minutos en un lugar cálido.
Paso IV Hornear focaccia
- Precalentar el horno a 400 grados F.
- Hornear durante 25 a 27 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente.
- Transfiera la focaccia a una rejilla de refrigeración. Deje que se enfríe por completo.
- La Focaccia de ajo al romero ya está lista. Servir y disfrutar.
Consejos:
Si le gusta el sabor suave del ajo, reduzca la cantidad de ajo en la receta.
Use cualquier hierba de su elección o una combinación de hierbas.
He usado romero fresco. Puedes sustituirlo con 1 cucharadita de romero seco.
Para obtener los mejores resultados, use aceite de oliva de buena calidad.
¿Cómo almacenar los restos de focaccia?
La Focaccia se puede mantener a temperatura ambiente durante 2 días en un recipiente hermético, en el refrigerador durante una semana y en el congelador (cortado en trozos separados por papel pergamino en bolsas de plástico resellables) durante un máximo de 1 mes.
Sándwich de Focaccia
- Corte un trozo de pan de focaccia en dos rebanadas. Tueste estas dos rebanadas de pan con aceite de oliva o mantequilla.
- Unte pesto de albahaca o pesto de tomate o salsa schezwan en ambas o en 1 de las rebanadas de pan.
- Agregue tomates, cebollas o cualquier verdura de su elección con hierbas frescas como albahaca, perejil o cilantro en una rebanada.
- Espolvorea un poco de queso como parmesano si lo deseas. Cubra con otra rebanada de pan.
Receta detallada para el mejor & Pan de Focaccia de Ajo al Romero Vegano Fácil | Sándwich de Focaccia
La Focaccia de ajo de romero es una cocina vegana, fácil de hacer, sabrosa, suave y esponjosa al horno Receta de pan italiano cubierto con romero fresco, ajo y aceite de oliva.
El pan Focaccia se puede servir con un tazón de sopa, ensalada, pasta o también se puede usar como pan sándwich, como acompañamiento para cualquier comida o como base para su pizza. También sabe muy bien con pesto y puré de papas.
- 1 1/3cupWater, cálido
- 1tspSugar
- 2 1/4tspActive de levadura seca (1 paquete)
- 3cupsall de Harina de trigo
- 2/3cupOlive de aceite
- 5 a 7Garlic de ajo, finamente picado (ajustar al gusto)
- 1 a 2tbspRosemary, finamente picado
- 1tspSalt
-
En una pequeña sartén añadir aceite de oliva, el ajo, el romero, y deje que se caliente hasta que el aceite comience a burbujear en todo el ajo, revolviéndolo de vez en cuando. No tienes que dorar el ajo. Esto se hace solo para darle sabor extra al aceite. Manténgalo a un lado y déjelo enfriar.
-
En un tazón de ayuda para la cocina o en un tazón regular, agregue agua, azúcar y levadura. Cúbrelo y guárdalo de 5 a 10 minutos para que la levadura se active.
-
Una vez que la levadura se active, agregue la mitad de harina, sal y amase a velocidad media durante 2 minutos o revuelva con una cuchara de madera o una espátula hasta que la harina se haya humedecido. Si no tiene una batidora de cocina, también puede amasar a mano.
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Agregue la cantidad restante de harina y la mitad de la porción de aceite aromatizado (1/3 de taza) y amase a velocidad media o a mano sobre una superficie de trabajo enharinada durante 8 a 10 minutos o hasta que esté elástica y suave.
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Transfiera esto a un tazón engrasado. Cubrir y mantener en un lugar cálido durante 1 hora.
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Tome una sartén de 9 x 13 pulgadas, agregue de 2 a 3 cucharadas de aceite aromatizado y extienda este aceite sobre la base y a lo largo de los lados de la bandeja.
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Transfiera la masa a esta bandeja para hornear y comience a presionar con las manos hasta que la masa encaje en la bandeja para hornear. Continúa presionando hasta que encaje en la sartén. Ahora, con los dedos, haz las impresiones o los puntos por toda la masa. Es decir, con los dedos simplemente presione hacia abajo todo el camino a través de la masa.
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Aplique el aceite con sabor restante en la parte superior. Deje que la masa suba de 30 a 40 minutos en un lugar cálido.
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Precalienta el horno a 400 grados F.
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Hornee durante 25 a 27 minutos o hasta que la parte inferior esté de color marrón dorado y crujiente.
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Transfiera la focaccia a una rejilla de enfriamiento. Deje que se enfríe por completo.
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La Focaccia de ajo al romero ya está lista. Servir y disfrutar.
- Si le gusta el sabor suave del ajo, reduzca la cantidad de ajo en la receta.
- Use cualquier hierba de su elección o una combinación de hierbas.
- He usado romero fresco. Puedes sustituirlo con 1 cucharadita de romero seco.
- Para obtener los mejores resultados, utilice aceite de oliva de buena calidad.
- La cantidad de harina requerida puede ser más o menos dependiendo de las condiciones climáticas y la marca de harina.
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