Cómo y durante cuánto tiempo almacena el pollo es muy importante para mantener sus alimentos seguros. Cuando congele pollo, etiquételo siempre para que sepa cuánto tiempo ha estado en su congelador.
Almacenar en el refrigerador
- pollo Entero: 2-3 días
- piezas de Pollo: 2-3 días
- pollo Cocido : 3-4 días
- Tierra de pollo: 1-2 días
Almacenar en el congelador
- pollo Entero: 12 meses
- piezas de Pollo: 6 meses
- pollo Cocido: 3 meses
- Pollo molido: 3 meses
Métodos y tiempos de descongelación
Nunca descongele el pollo a temperatura ambiente o en el mostrador, ya que proporciona el ambiente ideal para el crecimiento de bacterias, y asegúrese de cocinar el pollo descongelado dentro de las 48 horas.
Descongelación en el refrigerador
Descongelar en el refrigerador es el método más seguro para preparar pollo congelado, pero también es el más largo. La descongelación de pollo en el refrigerador se debe envolver y colocar en un plato grande en el fondo del refrigerador para evitar que gotee sobre otros alimentos al descongelar. Para este método, debe planificar aproximadamente 10 horas por kilogramo de pollo o 5 horas por libra.
Descongelación en microondas
Aunque a veces puede secar los bordes del pollo, cuando tiene prisa y está preparando trozos de pollo, la descongelación en microondas es la mejor manera de hacerlo. Al descongelar en un microondas, el pollo debe cubrirse holgadamente y las piezas deben girarse, separarse y girarse varias veces durante la descongelación para garantizar una penetración uniforme.
También es importante descongelar el pollo a un nivel bajo, de lo contrario, el exterior puede cocinarse mientras el interior permanece congelado. La mayoría de los microondas tienen un ajuste de descongelación de aves de corral, así que úselo si lo tiene. Si no, una regla general para usar es de aproximadamente 10 a 15 minutos por kilogramo o 5 minutos por libra. Asegúrese de revisar su pollo con frecuencia para asegurarse de que se descongele de manera uniforme y no se cocine o se seque demasiado.
Descongelación de agua fría
Para descongelar el pollo más rápido, colóquelo envuelto en un tazón de agua fría en el fregadero. Es importante que el agua esté fría, ya que el agua tibia puede estimular el crecimiento de bacterias. Además, es importante que el agua se cambie cada 30 minutos para mantener la temperatura del agua. Este método generalmente toma 2 horas por kilogramo, o 1 hora por libra, pero tenga cuidado al usar este método. Asegúrese de que el fregadero y el área circundante en la que se está descongelando se limpien inmediatamente con una solución de lejía suave cuando haya terminado.