Esta ensalada de pasta es sabroso y fácil para tirar juntos! Incluye tres tipos de queso, pepperoni o salami, verduras y un aderezo rápido. Prepara este sabroso plato con anticipación para que los sabores sigan creciendo. ¡Disfrútalo como entrada o acompañante!
Hice esta ensalada de pasta italiana «Make Ahead» para nuestra celebración del 4 de julio con amigos este año. Tomó tres intentos para conseguir absolutamente perfecto, pero valió la pena! (Y también mi familia y vecinos pensaron que era perfecto en los intentos 1 y 2 también. ¡Tal vez soy un poco perfeccionista cuando se trata de comida!)
Esta pasta tardó mucho en llegar. He sido etiquetado no menos de cien veces en instagram por personas que usan mi Aderezo Italiano Casero Fácil para su ensalada de pasta. Comencé con ese aderezo delicioso, pero aumenté las especias ya que estamos condimentando muchos fideos y verduras.
Recomiendo hacer esta ensalada de pasta con anticipación porque los sabores se vuelven mejores y más pronunciados a medida que se sienta. Puede disfrutarlo absolutamente justo después de ensamblarlo, pero si tiene de 8 a 12 horas para dejarlo reposar en el refrigerador, definitivamente estará feliz de haberlo hecho.
Sirva esta ensalada de pasta como un almuerzo rápido o un acompañamiento impresionante cuando entretenga a los invitados. De cualquier manera, este plato es un ganador!
Para esta receta necesitará (la lista completa de ingredientes e instrucciones se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación):
- Pasta Rotini o codo
- Pepperoni
- Pepino
- Tomates secados al sol
- Perejil fresco
- Perlas de mozzarella
- Queso Feta
- Rallado parmesano
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino tinto o blanco
- Jugo de limón
- Condimentos
¿Qué tipo de pasta es la mejor?
He probado esta pasta con rotini y pasta de codo. Ambos funcionan muy bien! Rotini es mi favorito solo porque lo convierte en un plato acabado muy bonito. Cabello de ángel sería otra buena opción. Eso es lo que uso en mi Ensalada de Pasta Griega de 20 Minutos.
Debe pelar o quitar las semillas de la lechuga?
Esto es realmente una cuestión de preferencia personal. Me gusta dejar la cáscara en mi pepino para que quede un poco más crujiente.
Si usa un pepino de tamaño mediano, es posible que no tenga problemas para dejar las semillas dentro. Tiendo a encontrar pepinos grandes extra sórdidos y me gusta sacar las semillas. Para hacer eso, simplemente recorte los extremos y luego corte el pepino verticalmente para que quede en dos trozos largos. Pasa una cuchara por el centro de cada mitad para sacar las semillas. Rebanada cada mitad en tiras, poner las tiras juntas en una tabla de cortar y mantenerlos en suspenso mientras rebanar horizontalmente. ¡Ahora ese pepino está perfectamente cortado en cubitos!
¿Qué son las perlas de mozzarella?
Las perlas de mozzarella son bolas de mozzarella de tamaño pequeño. Son del tamaño perfecto para una ensalada de pasta. Si tienes dificultades para encontrarlos en tu tienda de comestibles, siempre puedes comprar una bola de mozzarella (generalmente del tamaño de una naranja) y cortarla en dados.
¿Puedes usar una hierba diferente?
La albahaca fresca también funciona bien en esta ensalada de pasta.
¿Quieres añadir más proteínas?
Si está buscando hacer este plato un poco más sustancioso, agregue pollo asado rallado o pechugas de pollo salteadas en cubitos.
¿Puede hacer esto por adelantado?
¡Sí! De hecho, recomiendo hacer esto de 8 a 12 horas antes de que planees disfrutarlo para que los sabores sigan creciendo. Simplemente refrigere en un recipiente hermético. Dale un buen revolver antes de servir para que el aderezo no se quede en el fondo de tu tazón.
¿Tiene que hacer esto con anticipación?
Definitivamente puede disfrutar de esta ensalada de pasta tan pronto como la ensambla. Pero tenga en cuenta que solo se pondrá mejor y más sabroso cuanto más tiempo se sienta.
¿Esta ensalada de pasta es buena para preparar la comida?
Este es en realidad un entrante bastante perfecto para la preparación de comidas, ya que los sabores se vuelven más fuertes con el tiempo.
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Ingredientes 1x2x3x
- 1 pasta rotini o codo lb, puede usar pasta sin gluten si prefiere
- 1 taza de pepino, cortado en cubitos
- 3 onzas de salchichón o salami, cortado en cubitos, aproximadamente 1 taza
- 1/2 taza de tomates secados al sol cortados en juliana, escurridos y picados
- 1/2 taza de desmenuzados de queso feta
- 8 onzas perlas de mozzarella
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
Aderezo Italiano
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de vinagre de vino tinto o blanco
- 1 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1/2 cucharadita de pimiento
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes del aderezo a un frasco, tape la tapa y agite hasta que todo esté combinado.
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Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
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Escurra el agua y luego agregue el pepperoni, el pepino, los tomates secados al sol, el queso feta, la mozzarella, el parmesano y el perejil.
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Vierte el aderezo encima de la pasta y revuelve.
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Refrigere la pasta terminada hasta que esté lista para servir. Es aún mejor después de que haya tenido tiempo para mezclar todos sus sabores, así que me gusta hacer el mío de 8 a 12 horas antes de que planeemos comer. Cuando esté listo para servir, revuelva bien para que el aderezo no se asiente en el fondo.
Notas
Nutrición
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