Haga una deliciosa pechuga de pollo al horno con el hueso usando esta sencilla receta de Hueso Al Horno de Hierro Fundido En Pechuga de Pollo! Crujiente la piel en la sartén y luego transfiera la pechuga de pollo dividida al horno para terminar de asar con algunas zanahorias.
¿Qué es la pechuga de pollo dividida?
La pechuga de pollo dividida es una pechuga de pollo con el hueso y la piel todavía adheridos. Muchas veces, las pechugas de pollo partidas también se llaman hueso en la pechuga de pollo.
¿Por qué se llama pechuga de pollo dividida? Cuando se trata de un pollo entero, las dos pechugas se conectan en el esternón, por lo que cuando se cortan, se convierten en pechugas divididas.
La mayoría de las recetas requieren pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero en realidad me encanta cocinar esta receta de pechuga de pollo dividida para hacer pollo jugoso con piel crujiente. Primero cocino los pechos con la piel hacia abajo y luego los horneo con algunas zanahorias hasta que estén bien cocidos.
¿Qué debo servir con hueso horneado en pechuga de pollo?
Hay muchas maneras maravillosas de servir estas jugosas y tiernas pechugas de pollo al horno.
- Puré de Papas Cremoso Fácil
- Freidora de Aire Crujiente Coles de Bruselas
- Ensalada César de Col Rizada
- Receta de Ensalada César a la Parrilla
¿Qué herramientas de cocina necesitaré para hacer esta pechuga de pollo al horno con hueso?
- Sartén de hierro fundido u otra sartén de fondo pesado apta para el horno
- Cucharas y tazas medidoras
- Cuchillo afilado y tabla de cortar para preparar las zanahorias
- Pinzas para voltear el hueso en la pechuga de pollo
- Termómetro de carne para probar la temperatura interna de la pechuga de pollo
¿Qué ingredientes necesitaré para hacer esta receta de pechuga de pollo dividida?
Te sorprenderá lo fácil que es hacer este hueso de pechuga de pollo al horno con algunos ingredientes básicos. Aso mis pechugas de pollo partidas con zanahorias porque creo que complementan muy bien el sabor del pollo.
También puedes asar tus pechugas de pollo solas o con otro vegetal de raíz como chirivías.
- Pechugas de pollo partidas (con hueso en la pechuga de pollo)
- Zanahorias grandes
- Sal marina gruesa
- Pimienta negra agrietada fresca
- Aceite
- Mantequilla
- Tomillo seco o fresco
¿Puedo hacer esta receta con muslos de pollo?
¡Sí! Solo usa muslos de pollo con el hueso y la piel en ellos. Cocine de acuerdo con las instrucciones de la receta, pero puede que se cocinen más rápido, así que verifique la temperatura interna después de 15 minutos de horneado.
Cómo cocinar pechuga de pollo partida
Paso 1: Sazone el hueso en la pechuga de pollo
Para comenzar, precaliente el horno a 425F. Pele las zanahorias y córtelas en rodajas de 1/2″ de grosor y reserve.
Luego, seque las pechugas de pollo partidas con palmaditas y sazone la parte superior e inferior con sal marina gruesa y pimienta negra agrietada.
Paso 2: Dorar la pechuga de pollo partida
Calentar aceite en una sartén grande de hierro fundido u otra sartén apta para horno a fuego medio alto. Cuando el aceite esté tibio, agregue los senos al lado de la piel de la sartén para que se dore.
Luego, dorar hasta que la piel esté crujiente y marrón, aproximadamente 5 minutos. A continuación, voltea los pechos y cocina por el otro lado durante 3 minutos.
Retire la sartén del fuego y el pollo de la sartén. Agregue las zanahorias cortadas en la sartén con mantequilla en cubos por encima.
Luego, espolvoree tomillo sobre las zanahorias y agregue el pollo de nuevo en la sartén con la piel hacia arriba.
Paso 3: Hornee el pollo y las zanahorias en el horno
Coloque la sartén en el horno para hornear a 425F durante 25-27 minutos. Use un termómetro para carne para verificar que la temperatura interna de la pechuga de pollo haya alcanzado los 165 ° F.
Finalmente, retire del horno y deje enfriar un poco antes de cortarla en rodajas.
¿Cuánto tiempo se mantendrá este hueso de pechuga de pollo horneado en la nevera?
Deje que la pechuga de pollo se enfríe completamente. Luego, transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo en la nevera durante un máximo de 4 días.
No me gusta recalentar la pechuga de pollo partida. Prefiero cortar el pollo sobrante y disfrutarlo frío en ensaladas o en envolturas.
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- Muslos de Pollo de Hierro Fundido
- Pollo Rallado en Olla Instantánea
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Ingredientes
- 2 pechugas de pollo con hueso (pechugas de pollo partidas)
- 4 zanahorias grandes
- 1 cucharadita de sal marina gruesa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra agrietada fresca
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 2 cucharadas de mantequilla salada
- 1 cucharadita de tomillo seco
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425F. Pele las zanahorias y córtelas en rodajas de 1/2″ de grosor y reserve. Seca las pechugas de pollo partidas con palmaditas y sazona la parte superior e inferior con sal marina gruesa y pimienta negra agrietada.
- Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido u otra sartén apta para horno a fuego medio alto. Cuando el aceite esté tibio, agregue los senos al lado de la piel de la sartén para que se dore. Dore hasta que la piel esté crujiente y dorada durante unos 5 minutos, luego voltee los senos y cocine por el otro lado durante 3 minutos.
- Retire la sartén del fuego y el pollo de la sartén. Agregue las zanahorias cortadas en la sartén con mantequilla en cubos por encima. Espolvoree tomillo sobre las zanahorias y agregue el pollo de nuevo en la sartén con la piel hacia arriba.
- Coloque la sartén en el horno para hornear a 425F durante 25-27 minutos. Use un termómetro para carne para verificar que la temperatura interna de la pechuga de pollo haya alcanzado los 165 ° F. Retire del horno y deje enfriar un poco antes de cortarla en rodajas.