Mientras que la India y otras culturas del Sudeste asiático han utilizado leche de coco durante siglos (¡e incluso milenios!), recientemente se ha vuelto cada vez más popular en el mundo occidental, a medida que más personas buscan sustitutos lácteos, ya sea para salvar el medio ambiente, su amor por los animales o por razones puramente médicas.
Usted puede ser un bebedor habitual de leche de coco que se ha olvidado de una caja de cartón en la parte posterior de su armario o puede que se pregunte cuánto tiempo puede quedarse con la otra mitad de esa lata que usó para hacer un curry anoche.
De cualquier manera, estamos aquí para responder a sus preguntas sobre cómo detectar la leche de coco que se ha estropeado, cómo almacenarla correctamente y cuánto dura.
¿Qué Es La Leche De Coco & ¿Qué Tipos De Leche De Coco Existen?
La leche de coco es un líquido blanco lechoso extraído de la pulpa rallada de cocos maduros. El grosor y el rico sabor de la leche de coco se deben a su alto contenido de aceite, la mayoría de los cuales son grasas saturadas.
A pesar de que toda la leche de coco proviene de (¡lo adivinaste!) cocos, las variaciones en el proceso y el embalaje marcan una gran diferencia.
Esta es la razón por la que podemos encontrar dos tipos principales de leche de coco: leche de coco enlatada vs.bebida de leche de coco «de cartón» (además de un par de otros usos menores, como la leche de coco en polvo). Estos dos tipos se procesarán, consumirán y se estropearán de manera diferente.
Entonces, ¿La Leche De Coco Se Pone Mala?
Todos sabemos que la leche láctea se deteriora bastante rápido, y puede haber un pequeño mito sobre la leche no láctea que dura para siempre. Desafortunadamente, la leche de coco puede ir mal.
El tiempo que puede durar la leche de coco variará según el tipo, el almacenamiento y si está abierta o no.
La leche de coco enlatada sin abrir correctamente almacenada puede durar entre 2 y 5 años en buena calidad. La leche de coco enlatada generalmente lleva una fecha de caducidad o caducidad, como estimación del fabricante de leche de máxima calidad.
¿Es seguro usarlo después de esta fecha? Sí, siempre y cuando la lata se almacene correctamente y no se dañe.
La bebida de leche de coco sin abrir en envases asépticos (también conocidos como cajas de cartón) suele durar entre seis y doce meses y puede durar hasta un mes después de la fecha de caducidad impresa.
Por último, la leche de coco sin abrir que se vende en la sección refrigerada (no en envases asépticos) debe consumirse dentro de una semana de la fecha de caducidad.
Después de ser abierto, todas las leches de coco duran aproximadamente una semana, con leche enlatada que dura hasta 10 días.
Cómo Saber Si la leche de Coco Se ha estropeado
Por obvio que suene, el moho es una gran señal de que la leche de coco se ha estropeado. Si hay moho en la leche, tíralo a la papelera.
Otros signos pueden ser trozos en la leche, leche gris negra u oscura, si la leche se cuaja o si huele mal. Por último, si una lata parece hinchada o hinchada, debes deshacerte de ella.
Sin embargo, la separación espesa de la leche es normal y no debe tomarse como un signo de leche estropeada. Solo agítalo (¡cuando esté cerrado!) o revuelva durante unos segundos para volver a juntar la leche.
¿Cómo Almaceno La Leche De Coco?
Las latas de leche de coco sin abrir pueden permanecer felizmente en un lugar fresco y seco, como los armarios de la cocina. No hay necesidad de congelar latas sin abrir, ya que en realidad no extenderá la vida útil.
Las latas abiertas deben almacenarse en un recipiente hermético en la nevera durante una semana o puede congelar la leche abierta hasta un aumento de hasta 6 meses de vida útil.
La leche de coco puede absorber fácilmente los sabores de otros alimentos, así que asegúrese de guardarla lejos de cualquier alimento perfumado fuerte en la nevera. También puede optar por almacenar las sobras de leche de coco en un recipiente diferente para evitar la leche con sabor a lata.
Finalmente, si decide hacer leche de coco casera, asegúrese de mantenerla refrigerada en todo momento y consumirla en 2 días.