Proporcionando un sabor deliciosamente picante o dulce a muchas cenas familiares, las cebollas (Allium cepa) son verduras de jardín fáciles de cultivar. A medida que sus bulbos se hinchan en respuesta a la duración del día, las cebollas maduran, desarrollando sus características pieles marrones de papel. Este cultivo de temporada fría llega al final de su temporada de crecimiento con la primera helada dura.
Una Helada o una Congelación?
Aunque las palabras «frost» y «freeze» a menudo se usan indistintamente, significan cosas diferentes para sus cebollas. Las heladas ocurren en una noche clara y tranquila, ya que la temperatura baja brevemente a unos pocos grados bajo cero. Las cebollas suelen sobrevivir a este poco de frío con relativa facilidad. Una congelación, por otro lado, es un frío prolongado por debajo de los 28 grados Fahrenheit que daña las cebollas al permitir que se formen cristales de hielo en los tejidos. Las verduras semi resistentes, como las cebollas, pueden recuperarse de una o dos heladas ligeras de alrededor de 31 grados F.
- Proporcionando un sabor deliciosamente picante o dulce a muchas cenas familiares, las cebollas (Allium cepa) son verduras de jardín fáciles de cultivar.
- Una congelación, por otro lado, se prolonga en frío por debajo de 28 grados Fahrenheit que daña las cebollas al permitir que se formen cristales de hielo en los tejidos.
Protección contra las heladas
Si bien no puede hacer mucho para proteger sus cebollas de una helada, las heladas son otra cuestión. Metidas en la tierra aún caliente, las cebollas suelen sobrevivir a una o dos heladas. Puede aumentar sus posibilidades de supervivencia capturando el calor de la tierra con una cubierta de al menos 2 pulgadas de paja, hojas o recortes de hierba. Cubiertas flotantes para filas, sábanas y mantas proporcionan una protección similar. Regar la tierra alrededor de las cebollas el día antes de una helada proporciona aún más seguridad contra las heladas: la tierra húmeda absorbe más calor durante el día, manteniéndola en su lugar para una liberación nocturna. Retire todas las cubiertas durante el día para permitir que el suelo se recargue con más calor del sol.
Cosechar Antes de una congelación
Mientras que las cebollas pueden resistir las heladas con protección, una congelación dura, donde la temperatura cae por debajo de los 28 grados F, significa que necesita cosechar su cosecha o correr el riesgo de perderla. Incluso las cubiertas no protegerán sus cebollas. Afloje la tierra alrededor de los bulbos con una paleta de mano o una pala, sáquela del suelo y cepille suavemente cualquier tierra suelta. Las cebollas magulladas son propensas a pudrirse, así que sé suave. Extienda los bulbos sobre una capa gruesa de periódico, dejando que se sequen durante varias semanas. Ahora están listos para el almacenamiento a largo plazo. Según el Almanaque del Viejo Granjero, las cebollas funcionan mejor cuando se mantienen en un lugar seco con una temperatura de 40 a 50 grados F.
- Si bien no puede hacer mucho para proteger sus cebollas de una helada, las heladas son otra cuestión.
- Mientras que las cebollas pueden resistir las heladas con protección, una congelación dura, donde la temperatura cae por debajo de los 28 grados F, significa que necesita cosechar su cosecha o arriesgarse a perderla.
Plagas
Para mantener sus cebollas sanas y fuertes hasta la primera congelación, atienda a las plagas que las molestan. Trate con pequeños trips de color tostado, insectos no más gruesos que una aguja de coser, con dos rociados de jabón insecticida, espaciados con dos días de diferencia y aplicados a la parte superior de la planta. Mezclar a razón de 1 cucharada de jabón por litro de agua. Mantenga las larvas de cebolla alejadas de su cosecha con una cubierta flotante para hileras. No coloque mantillo cerca de sus plantas de cebolla durante la temporada de crecimiento para evitar proporcionar un terreno de anidación para otros insectos.