Los estadounidenses están muy divididos sobre los beneficios para la salud de los productos orgánicos. Alrededor del 45% de estados UNIDOS los adultos dicen que las frutas y verduras orgánicas son mejores para usted que los productos cultivados convencionalmente, en comparación con el 51% que dice que los productos orgánicos no son ni mejores ni peores, según una encuesta del Pew Research Center realizada a principios de este año. La proporción de adultos estadounidenses que dicen que los productos orgánicos son mejores para la salud disminuyó en 10 puntos porcentuales desde una encuesta de 2016.
Sin embargo, las personas más jóvenes siguen siendo más propensas que sus contrapartes mayores a decir que los productos orgánicos son más saludables que los alimentos cultivados convencionalmente. Alrededor del 54% de las personas de 18 a 29 años y el 47% de las de 30 a 49 años creen que las frutas y verduras orgánicas son generalmente mejores para la salud, en comparación con el 39% de las personas de 65 años o más que dicen lo mismo. Al igual que en la encuesta de 2016, no hay diferencias entre hombres y mujeres en cuanto a la salud de los alimentos orgánicos.
Estos últimos hallazgos se producen a medida que los consumidores analizan los debates públicos en curso sobre cómo los alimentos que comemos pueden afectar nuestra salud. Hoy en día, la percepción de lo que constituye una dieta «saludable» puede estar en el ojo del espectador, ya que incluso los Estados Unidos. La Administración de Alimentos y Medicamentos lucha con nuevas pautas para que los productos alimenticios puedan tener legalmente «saludables» impresos en sus etiquetas.
Aproximadamente cuatro de cada diez adultos estadounidenses (39%) estiman que la mayoría (7%) o parte (32%) de los alimentos que consumen son orgánicos. La mayoría de este grupo (68%) cree que las frutas y verduras orgánicas son mejores para la salud que las opciones cultivadas convencionalmente. En comparación, el 32% de los que informan no comer alimentos orgánicos o no comer demasiado creen que los productos orgánicos son mejores para la salud.
La agricultura orgánica se esfuerza por eliminar el uso de pesticidas y fertilizantes convencionales para que las frutas, verduras y granos tengan niveles sustancialmente más bajos de esos productos químicos. Los agricultores también se comprometen a que los cultivos orgánicos no estén modificados genéticamente (MG).
El valor al por menor de los productos orgánicos ha llevado a algunos importadores a adjuntar etiquetas orgánicas falsas a los productos. A algunos agricultores les preocupa que tales estafas, junto con nuevos esfuerzos de desregulación del gobierno, puedan socavar la confianza del público de que los alimentos etiquetados como «orgánicos» son realmente lo que dicen ser.
Los estadounidenses que estiman que la mayoría o parte de su dieta es orgánica tienden a tener creencias diferentes sobre los alimentos que aquellos que no comen mucho productos orgánicos. Seis de cada diez adultos estadounidenses que estiman que la mayoría o parte de su dieta es orgánica creen que los alimentos GM son peores para su salud que los alimentos con ingredientes no GM. Esto se compara con el 43% entre aquellos que informan no comer alimentos orgánicos o no comer demasiado.
Además, la mayoría de las personas (65%) que estiman que la mayor parte o parte de su dieta es orgánica creen que los aditivos alimentarios representan un grave riesgo para la salud a lo largo de la vida de una persona, en comparación con el 41% de los que informan no comer alimentos orgánicos o no comer demasiado.
Más específicamente, el 42% de los adultos estadounidenses que dicen que la mayoría o parte de los alimentos que comen son orgánicos creen que comer frutas y verduras cultivadas con pesticidas tiene un gran riesgo para la salud de la persona promedio a lo largo de su vida. En comparación, solo el 25% de los que no comen demasiado o no comen alimentos orgánicos comparten esa opinión.