¿No lo tiene a mano o quiere un sustituto sin alcohol para cocinar jerez? Este es el mejor sustituto de jerez seco para usar en recetas.
¿Haciendo una receta que pide jerez seco y no lo tiene? El jerez es un vino fortificado hecho en España: se elabora añadiendo licor de uva al vino blanco. El sabor es agudo, con un aroma a sidra de manzana y un final muy seco. Tiene un sabor único, así que vale la pena encontrar una receta que lo requiera. A menudo, el jerez de cocina se usa para desglasar una sartén, lo que deja un sabor complejo y matizado.
Pero no tiene tiempo para comprarlo, o no quiere comprar una botella? ¿O necesita un sustituto sin alcohol? Te tenemos.
El mejor sustituto de jerez
Vino blanco seco
¿El mejor sustituto de jerez? Vino blanco seco! El jerez es un vino blanco seco que ha sido enriquecido con alcohol, por lo que ya está bastante cerca de una botella de blanco seco. El final de un sorbo de jerez es más nítido y seco que un vino, que es un poco más dulce. Sin embargo, es posible que no pueda notar la diferencia cuando usa vino en lugar de un jerez para cocinar.
Use un vino blanco seco como reemplazo 1: 1. Evite usar un vino dulce, ya que le dará a la receta un carácter completamente nuevo.
Vermut seco
¿Otro sustituto decente del jerez? Vermut blanco seco! No use un vermú dulce (que normalmente es rojo) o un vermú semidulce como Dolin o Lillet Blanc. Estos saldrán completamente demasiado dulces y cambiarán el carácter de la receta. Pero un vermú seco funciona: como lo que usarías para un Martini clásico.
Vinagre de vino blanco, vinagre de sidra de manzana o vinagre de jerez
¿Necesita un sustituto de jerez seco sin alcohol? ¡Prueba un vinagre de cocina! Las buenas opciones incluyen vinagre de vino blanco, vinagre de sidra de manzana o vinagre de jerez. ¿Cuál es la proporción? Use 1 cucharada de vinagre para sustituir a ¼ de taza de jerez seco.
Aquí hay algunas recetas donde puedes usar este sustituto de jerez seco:
- Sopa de Cebolla Francesa Vegetariana