Patas de Pollo Ahumadas – ¡Una forma deliciosamente fácil de cocinar Muslos de pollo! Son un poco ahumados, llenos de sabor de un masaje rápido de especias y picantes de su salsa de barbacoa favorita.
El pollo es probablemente la proteína más utilizada en nuestra casa, si no la mayoría de los hogares en los EE. Pero a veces realmente necesitas mezclarlo, porque puede ser aburrido. ¡Estas patas de pollo Ahumadas son todo menos aburridas!
Y la verdadera ventaja es que puedes obtener muslos de pollo a la venta por súper baratos casi cada dos semanas. Para abastecerse, tenerlos en el congelador, y usted puede conseguir esta cena en la mesa en ningún momento!
Todos sabemos que me encanta usar el fumador para hacer diferentes recetas. Añade mucho sabor sin casi ningún trabajo. Invertí en un fumador de pellets el verano pasado, ¡y nunca volveré! Es tan fácil simplemente encenderlo y dejarlo ir todo el día!
Esta receta de pierna de pollo ahumada no podría ser más fácil. Usé el Mejor Frote Seco para sazonar el pollo, pero realmente podrías usar cualquier mezcla de especias que te guste. Mis piernas de pollo a la parrilla que tienen una salsa de estilo asiático también son muy buenas para el fumador. Simplemente siga las instrucciones de cocción a continuación con esas especias y salsa para otra forma exagerada de mezclar las cosas.
Cómo fumar Patas de pollo
- El primer paso es frotar las patas de pollo con un poco de aceite para cubrirlas. Esto ayuda a que la piel no se seque y se vuelva coriácea a medida que se cocina en el fumador.
- A continuación, espolvoree con su frote de especias y asegúrese de que todo el pollo esté bien cubierto.
- Coloque el pollo directamente sobre el ahumador, póngalo a 250º F y cocine durante aproximadamente 2 horas o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165º F.
- Una vez que el pollo esté a temperatura, cepille con su salsa de barbacoa favorita y cocine durante 10-15 minutos adicionales.
Cuánto tiempo se fuman las patas de pollo
Se necesitan aproximadamente 2 horas para fumar las patas de pollo a 250º F. La mejor manera de saber cuándo se hace la carne es usar un termómetro de buena calidad. Desea que el pollo alcance los 165 ° F y luego unte la salsa de barbacoa en el pollo.
Uso el Thermapen Mk4 para comprobar la temperatura de la carne durante todo el proceso de cocción. ¡Es el termómetro más preciso que he encontrado y lo he estado usando durante años!
Los muslos de pollo ahumados son una excelente manera de agregar sabor a su pollo y hacer que sea cualquier cosa menos aburrido. Y la mejor parte es que tarda unas 2 horas. Tantas recetas en el fumador toman todo el día, y esto es lo que puedes hacer en una noche de semana.
Además, puedes jugar con los sabores y mezclar realmente. Este es un método a prueba de tontos y puedes elegir un toque asiático, hacerlos picantes o usar un frote dulce con salsa….sea cual sea tu perfil de sabor favorito, este método los hará deliciosos.
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Ingredientes
- 2 libras de piernas de pollo
- 1 Cucharada de aceite vegetal
- 1/4 taza de salsa de especias
- 1/2 taza de salsa barbacoa
Receta de costilla de especias
- 2 Cucharada de azúcar granulada
- 2 Cucharadas de azúcar morena
- 1 Cucharada de chile en polvo
- 1 Cucharada de sal kosher
- 1 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de chipotle en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones
- Precaliente el ahumador a 250º F
- Frote el aceite uniformemente sobre las patas de pollo hasta que estén bien recubiertas.
- Espolvoree el frote de especias uniformemente sobre las baquetas y asegúrese de que todo el pollo esté bien cubierto.
- Coloque el pollo directamente sobre el ahumador y cocine durante aproximadamente 2 horas o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165º F.
- Una vez que el pollo esté a temperatura, cepille con su salsa de barbacoa favorita y cocine durante 10-15 minutos adicionales.
- Retirar y servir inmediatamente.
Notas
Almacene la mezcla de especias sobrantes en un recipiente hermético.
Información de Nutrición
6
Tamaño de la Porción
1
Cantidad Por Porción Calorías 380Total Grasa 16gSaturated Grasa 4gTrans Grasa 0gUnsaturated Grasa 11gCholesterol 192mgSodium 1066mgCarbohydrates 20gFiber 1gSugar 16gProtein 37g
Nutrición Descargo de responsabilidad: Toda la información presentada en este sitio es para propósitos informativos solamente. No soy un nutricionista certificado y cualquier información nutricional compartida en dinnersdishesanddesserts.com solo debe utilizarse como guía general.
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