El cebollino es una de esas hierbas que es muy versátil. Se puede usar para decorar una ensalada para que se vean más atractivas o se puede agregar a sopas y salteados para darles un sabor agregado. Al igual que la mayoría de las otras hierbas, el cebollino tiende a no durar mucho una vez que se cosecha en el jardín. Para obtener el mejor sabor, deberán usarse de inmediato. ¿Y si quieres guardarlos durante meses?
¿Así que puedes congelar cebollino? Sí, puedes congelar cebollino en el congelador. Debido a su textura, estas hierbas se congelan muy bien y se mantendrán frescas hasta 6 meses en el congelador. El almacenamiento adecuado es la clave para mantenerlos frescos durante mucho tiempo en el congelador.
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¿El Cebollino Se Congela Bien?
Como la mayoría de las otras hierbas, el cebollino tiende a congelarse bien debido a su textura. Sin embargo, esta hierba tiende a perder gran parte de su textura cuando se descongela.
Para alimentos como la ensalada de papas o cualquier plato que requiera guarnición, el cebollino congelado no será una buena opción. Terminarás con cebollino empapado y suave, que no será demasiado atractivo.
Al congelar cebollino, les ayuda a conservar su sabor a cebolla. Por lo tanto, para alimentos que requieren cocción, como sopas y salteados, esto hace que el cebollino congelado sea una elección perfecta.
Cómo congelar cebollino
El cebollino se puede congelar de varias maneras diferentes. Puedes congelarlos rápidamente o congelarlos como un cubo de hielo. Ambos métodos son excelentes para almacenar cebollino en el congelador. Ayudará a conservar su textura y sabor mientras se almacena en el congelador.
A continuación se muestran los pasos de cada método para preparar y congelar cebollino:
Cebollino fresco congelado rápido
- Comience limpiando todos los cebollinos que necesitará congelar. Ejecuta bajo agua fría durante unos 10 segundos.
- Una vez limpiado, déjelos en un colador o colador durante unos 10 minutos para que se seque por goteo.
- Use una toalla de papel, golpee suavemente el cebollino para eliminar el exceso de agua. Asegúrate de que en el interior del cebollino también esté seco.
- Corta el cebollino al tamaño deseado. Se pueden dejar enteros o cortar para ahorrar espacio en el congelador.
- En una bandeja limpia, coloque una hoja de papel de cocina o papel encerado sobre ella.
- Coloque cada pieza de cebollino en la bandeja asegurándose de que estén espaciadas uniformemente entre sí.
- Coloque la bandeja en el congelador. Congélelos rápidamente durante aproximadamente 2 a 3 horas.
- Una vez que esté completamente congelado, sáquelo del congelador y transfiéralo inmediatamente a una bolsa de congelador.
- Coloque lo suficiente donde pueda sellar la bolsa.
- Exprima tanto aire de la bolsa como pueda antes de sellarla.
- Etiqueta la bolsa con una fecha y ponla de nuevo en el congelador.
Congele el cebollino en bandejas de cubitos de hielo
- Comience limpiando el cebollino con agua limpia para eliminar la suciedad y los residuos.
- En una tabla de cortar, toma un cuchillo afilado y córtalos en pequeños anillos. Alternativamente, puede usar un par de tijeras para cortarlos.
- En una bandeja de cubitos de hielo limpia, coloque el cebollino cortado en cada ranura. Rellénalos con un par de cebollinos hasta que llegue a la mitad.
- Una vez que todas las ranuras estén llenas, vierta agua hasta que todos los cebollinos estén sumergidos. Para agregar sabores, puede optar por usar aceite de oliva en lugar de agua.
- Coloque la bandeja de cubitos de hielo en el congelador y déjela reposar durante un par de horas.
- Una vez que esté completamente congelado, sáquelo del congelador y transfiera cada cubito de hielo a una bolsa de congelador.
- Después de llenar la bolsa, exprima todo el aire que pueda y selle la bolsa herméticamente.
- Etiquete la bolsa del congelador con una fecha y vuelva a colocarla en el congelador.
Cebollino cocido congelado
Si ha cocinado cebollino en una comida, es posible congelarlo. Simplemente coloque toda la comida en un recipiente hermético y asegúrese de que esté bien sellada. Etiquete el recipiente con una fecha para que sepa cuándo terminarlo.
Cebollino cocido, ya sea que lo haya cocinado solo o como parte de una comida, se puede congelar durante aproximadamente 3 meses. Para comidas como los salteados, puede ser más corto debido a que el aceite está presente en la comida. El aceite tiende a no congelarse muy bien en el congelador.
Para otras comidas, como sopas y guisos, se pueden almacenar en el congelador perfectamente. Asegúrese de guardarlos en un recipiente hermético y consumirlos en 2 meses para obtener el mejor sabor.
¿Cuánto Tiempo Puedes Congelar Cebollino?
El cebollino permanecerá fresco en el congelador durante aproximadamente 6 meses. Esto es si los preparaste correctamente primero y los guardaste correctamente. Mientras el aire no entre en la bolsa de almacenamiento, el cebollino puede durar mucho tiempo.
Después de 6 meses, las hierbas ya no son frescas, pero siguen siendo seguras para comer y usar. La textura y el sabor del cebollino congelado comenzarán a disminuir.
Después de un año, lo mejor es tirarlos a la basura o usarlos en su compost orgánico. Por ahora, el cebollino ha perdido todos sus sabores y textura.
¿Cómo Se Descongela El Cebollino?
El cebollino es una de esas hierbas que no necesitan descongelarse antes de usarlas. Debido a su tamaño y textura, se derretirán casi instantáneamente una vez que los saque del congelador.
Para cebollinos congelados en cubitos de hielo, es mejor usarlos en un plato como sopas y guisos. No es necesario descongelar, simplemente coloque el cebollino en la sopa mientras se cocina y se derretirá en unos minutos.
Si desea descongelarlos, debe descongelarlos en el refrigerador. Descongelarlos en la nevera permitirá que el cebollino se descongele lentamente sin dañar la textura o el sabor.
¿Puede El Cebollino Congelado Volverse Malo?
Al igual que otras hierbas, el cebollino tiende a empeorar rápidamente una vez que se cosecha. Para el cebollino congelado, se estropeará de dos maneras diferentes: guardarlo en el congelador durante un tiempo prolongado o cuando se deje descongelar durante demasiado tiempo.
Cuando está en el congelador durante demasiado tiempo, comenzará a estropearse. Esto es causado principalmente por la quemadura del congelador en las hierbas. Con el almacenamiento adecuado, el cebollino se mantendrá fresco hasta por 6 meses. Después de eso, la calidad de la misma comenzará a disminuir. Este suele ser el sabor y la textura de la misma.
Después de aproximadamente un año, el cebollino que todavía está congelado ya no será bueno para comer y debe desecharse. En este punto, la textura y el sabor prácticamente desaparecerán y el cebollino congelado solo será un trozo de hielo.
Otra forma en que el cebollino puede empeorar es cuando se descongela. Como la mayoría de las hierbas, el cebollino tiene una textura fina, lo que significa que se descongelará muy rápidamente. Si se deja descongelar demasiado tiempo, especialmente a temperatura ambiente, se volverá suave y blanda.
Por lo tanto, es mejor usar cebollino directamente del congelador si puede. Simplemente puede echar el cebollino congelado en la comida mientras se cocina.
Preguntas relacionadas
¿Puedes congelar flores de cebollino?
Las flores de la planta de cebollino se pueden congelar. La flor es comestible y se puede usar en comidas cocinadas y otros alimentos que requieren que la cebolla sepa.
¿El cebollino y la cebolla son lo mismo?
Su sabor comparte una similitud, pero eso es todo. Estas dos plantas son de diferentes especies de plantas. Ambos crecen de diferentes maneras y se usan de manera diferente en la cocina.