Hay mucho de lo que preocuparse en el período previo a la Navidad: regalos, el árbol, decoraciones y, lo más importante, la comida.
Si estás a cargo de cocinar la cena de Navidad, el estrés de organizarla puede hacerte desear que fuera enero.
Seamos realistas: no todos nacemos con un sentido de cuántas personas alimentará un pavo de 9 kg. Pero con esta guía, pronto le cogerás el truco.
Además del tamaño de pavo ideal, también debe considerar la forma en que desea que venga el pavo.
¿Quiere la pieza central de todos los centros de mesa con un pavo entero, o bastará con una corona de pavo?
Aquí está todo lo que debe considerar.
¿Qué tamaño de pavo entero debo obtener?
Para el verdadero tradicionalista navideño, conseguir un pavo entero es una obviedad.
Un pavo entero es ideal cuando tienes una familia más grande o grandes apetitos que satisfacer. Además, ¿es realmente Navidad sin sobras para sándwiches?
Los pavos más pequeños, con un peso de 2 kg y un promedio de alrededor de £10 cuando se compran congelados, servirán entre cuatro y seis personas.
Un pavo de 3 kg a 4,5 kg alimentará a seis personas, lo que sería una cena de Navidad familiar promedio, y le costará alrededor de £35.
De 4 kg a 6 kg alimentará a ocho personas, lo que puede satisfacer su familia y sus demandas sobrantes.
De 6 kg a 8 kg alimentará a 12 personas, pero asegúrese de que su horno pueda manejar aves de este tamaño.
Entre 8 kg y 9,5 kg alimentará a 16 personas. Para este pájaro de tamaño, pagará alrededor de £50.
Un pavo de 9,5 kg alimentará hasta a 20 personas – pero esto es realmente para el entretenimiento serio, y como era de esperar, tendrá que verificar si uno cabía en su horno.
El precio de los pavos depende en gran medida de todos los complementos y extras que se ofrecen. Muchos lugares venderán pavos rellenos o una selección de camperos, lo que obviamente hará que el precio aumente.
Por ejemplo, un pavo de corral de 6 kg de peso podría (sorprendentemente) costarle más de £100.
Al decidir qué tamaño de pavo comprar, asegúrese de tener en cuenta cuántos invitados tendrá. Si hay muchos niños, tenga en cuenta que tienen apetitos más pequeños.
Además, los veganos, vegetarianos y pescetarianos en su vida no estarán metidos en el pájaro.
Y si sabes que quieres un montón de sobras, entonces trae eso a la mezcla cuando se trata de la toma de decisiones más importante.
¿Qué tamaño de corona de pavo debo obtener?
La corona de pavo es exactamente lo que necesita si cree que un pavo entero de mamut es demasiado para manejar.
Puede obtener coronas de pavo de 2 a 3 kg que alimentarán a cinco personas, o incluso un tamaño más pequeño de 1,25 kg si tiene una reunión muy pequeña.
Una corona de pavo de 3 a 4 kg alimentará a nueve personas en su mesa de Navidad.
Muchos supermercados ofrecen coronas de pavo rellenas y glaseadas, lo que puede eliminar aún más el estrés de su cena de Navidad.
¿Debería comprar pavo fresco o congelado?
Los pavos congelados son de mejor valor, pero si está en busca de una raza en particular, opte por los frescos.
Si opta por congelado, debe tener en cuenta los tiempos de descongelación, que no son una broma.
Estos son algunos ejemplos conocidos:
Peso: 2,25 kg
Descongelar en el refrigerador 27 horas, o en una habitación fresca durante 9 horas.
Peso: 3-3, 5 kg
Descongelar en el refrigerador 42 horas, o en una habitación fresca durante 12-14 horas.
Peso: 4.5-5.5 kg
Descongelar en el refrigerador 66 horas, o en una habitación fría durante 18 – 22 horas
Peso: 6.75-7.5 kg
Descongelar en el refrigerador 90 horas, o descongelar en una habitación fría durante 27 – 30 horas.
Por supuesto, siempre puedes comprar un pavo fresco por adelantado y congelarlo durante unas semanas antes de preparar tu comida festiva.
Cuándo y dónde rellenar tu pavo
Está bien, así que tienes tu pavo (o corona) y has decidido si quieres fresco o congelado.
Ahora, debes pensar en el relleno.
Afortunadamente, se puede preparar con anticipación. Pero no lo inserte en el pavo hasta que esté a punto de cocinarlo.
Solo debe rellenar la cavidad del cuello del pavo y nunca el cuerpo, ya que evitará que el pavo se cocine hasta el final.
Sin embargo, puede llenar el cuerpo con ramitas de hierbas frescas y rodajas de limón o cebolla para que puedan difundirse en la carne mientras se cocina.
¿Cuánto tiempo debe cocinar su pavo?
El tiempo que cocine su pavo realmente depende del tamaño.
Una buena estimación es cocinar su ave durante aproximadamente 35 a 40 minutos por kg a 180°C/350 ° F/gas 4.
Cubra el pavo con papel de aluminio y colóquelo en una bandeja/lata para hornear en un horno precalentado. Revisa el pavo cada 20 minutos y rocíalo con jugo del fondo de la lata.
Cuando el pavo esté en sus últimos 30 minutos, debe quitar el papel de aluminio para obtener una piel deliciosa y crujiente.
Para los tiempos de cocción exactos, es una buena idea consultar a su carnicero o al embalaje.
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