Si somos honestos, hemos disfrutado de las sobras de cazuela para el desayuno, el almuerzo y la cena, y de nuevo, puede hacer un desayuno no convencional, ¡pero delicioso! Hay un arte para recalentar una cazuela sin dejar que se seque, ¡sigue nuestra sencilla guía para recalentar la cazuela a continuación!
Cómo recalentar una cazuela en Horno o Microondas
¿Recalentar una rebanada? Pruebe el microondas!
El método de recalentamiento que elija depende del tamaño de su cazuela. Si simplemente está calentando una rebanada de la cazuela para el desayuno a la mañana siguiente, use el microondas, ya que es mucho más fácil calentar porciones pequeñas sin secar la pieza.
Para calentar en el microondas una rebanada de cazuela fría, colóquela en un plato apto para microondas y cúbrala holgadamente. No use envoltura de plástico para cubrir su cazuela, ya que puede derretirse en el microondas. En su lugar, coloque otro plato encima del plato o use una tapa de plástico duro para usarlo en el microondas.
Microondas en incrementos de 30-60 segundos hasta que se calienten a su gusto, por lo general, 2 minutos es tiempo más que suficiente para hacer que su cazuela esté bien caliente.
¿Recalentar una cazuela entera? Usar el horno!
Si está recalentando una cazuela a temperaturas de refrigerador que ya está cocida, querrá ver cómo la recalienta, ya que algunas cazuelas se secan al calentarla por segunda vez. En su lugar, siga estas sencillas instrucciones y aprenda a calentar una cazuela refrigerada a la perfección.
Paso # 1: Retire la cazuela de la nevera para calentarla antes de cocinarla.
Para obtener los mejores resultados, retire la cazuela de la nevera 30-60 minutos antes de hornearla. Este paso es esencial para mantener la cazuela en el horno durante el menor tiempo posible, al tiempo que promueve el calentamiento uniforme y protege los utensilios para hornear.
Nos encantan los resultados que obtenemos con nuestra cazuela de hierro fundido, ya que mantiene la cazuela deliciosamente húmeda y es casi indestructible. Una cosa que a Hierro fundido no le gusta es el choque térmico o los cambios repentinos de temperatura. Poner una sartén fría de hierro fundido en un horno caliente puede hacer que su plato se agriete, volviéndolo inútil. No bueno!
Paso # 2: Precalentar el horno.
Precaliente el horno a 350 ° F, una temperatura agradable en el medio de la carretera que no le dará a la cazuela una parte superior quemada ni hará que se seque a medida que se recalienta. Coloca la cazuela en un recipiente apto para horno, si aún no está en uno.
Paso # 3: Cubre la cazuela con papel de aluminio.
La parte superior de la cazuela ya burbujeó a la perfección la primera vez que se cocinó y tratando de lograr los mismos resultados la segunda vez, termina con usted tratando de comer un pan seco de la antigua gloria de su cazuela.
En su lugar, debe cubrir firmemente el plato de la cazuela con papel de aluminio a medida que se recalienta, con la opción de quitar el papel de aluminio en los últimos 10 minutos de cocción para aumentar el factor de crujiente de la cazuela.
Paso # 4: Deje que la cazuela se cocine durante 20-30 minutos o hasta que esté caliente.
Los tiempos de recalentamiento de las cazuelas varían según el tamaño general y los ingredientes, por lo que querrás vigilar la temperatura de la cazuela más que ver cuánto tiempo se cocina.
Revuelva su cazuela a mitad del proceso de cocción para ayudar a que el plato se caliente uniformemente.
¿Cuánto tiempo se recalienta la cazuela en el horno?
En general, la mayoría de las cazuelas se recalientan en 20-30 minutos, o cuando la temperatura alcanza los 165°F, por lo que es seguro para el consumo y disfrutablemente caliente.
Compruebe la temperatura de su cazuela una vez que alcance la marca de 20 minutos con un termómetro de horno; si la cazuela aún no está a 165°F, reemplace el papel de aluminio y siga cocinando, verificándolo cada cinco minutos.
Paso # 5: Retire con cuidado y sirva su deliciosa cazuela recalentada.
Una vez que su cazuela alcance los 165°F y parezca lista para comer, asegúrese de usar guantes de horno para quitar el plato de cazuela extremadamente caliente del horno.
Corte, sirva y disfrute de las sobras de su cazuela con sus amigos y familiares.
¿Cuánto tiempo puedo mantener mi cazuela en la nevera?
No nos importa admitir que hemos jugado a este peligroso juego de sobras antes, así que por cuestiones de seguridad alimentaria, hazlo mejor que nosotros: come tu cazuela refrigerada de sobras dentro de los tres días posteriores a la cocción. De lo contrario, te estás arriesgando, y confía en nosotros; no vale la pena.
Si no crees que lograrás pasar una cazuela lo suficientemente rápido, ¡métela en el congelador! Lo que nos lleva a…
¿Puedo congelar una cazuela cocida?
¡Sí! Congelar una cazuela cocida es una excelente manera de preparar una cena fácil para un día ajetreado cuando se te acaba el tiempo. El único inconveniente cuando se trabaja con congelados es que debe darle tiempo para descongelar antes de recalentar la cazuela congelada.
Saque su cazuela congelada del congelador y colóquela en la nevera 24 horas antes de cocinarla o intente hornearla directamente de congelada en el horno. Si horneas una cazuela congelada, sigue los pasos anteriores, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será mucho más largo si trabajas con una cazuela congelada, y transfiere la cazuela congelada a una fuente para hornear más cálida o a una que pueda soportar cambios rápidos de temperatura.
Notas finales & Nuestros Consejos favoritos & Trucos
Cuando recaliente cualquier cosa horneada, como una cazuela, tenga en cuenta el objetivo: desea calentar la comida, no cocinarla hasta que esté burbujeante. Si intentas recalentar la cazuela durante demasiado tiempo, las grasas del plato pueden separarse de la salsa o el queso, causando un desorden graso en el plato.
También puede cortar entre las porciones de la cazuela antes de recalentarla para ayudar a que el centro se caliente más rápido, lo que disminuye la posibilidad de que cocine demasiado las sobras.
Siguiendo nuestros pasos anteriores, esperamos que disfrute de sus sobras de cazuela perfectamente húmedas y crujientes una y otra vez.