No hay nada como una receta de pollo asado para reunir a la familia para la cena. Es simple pero elegante para que pueda hacerlo en compañía o para una buena cena de domingo. Si tienes tiempo en una noche de semana, la preparación para el pollo al horno es rápida, por lo que solo necesitarás tiempo para asar el pollo en el horno. El mínimo esfuerzo y los grandes sabores hacen de esta una comida familiar favorita en mi casa.
La mejor receta de pollo asado
¿Por qué recoger un pollo precocinado cuando puede hacer la mejor receta de pollo asado que hay? Un pollo asado entero casero está cargado de sabores y tiene una textura jugosa en el interior que no se puede superar. Todos los ingredientes frescos lo convierten en la cena de pollo ganador ganador que está buscando.
Receta fácil de pollo asado
Después de investigar varias recetas de pollo enteras en línea, tuve dificultades para encontrar una simple. Así que, como padre con tiempo limitado, se me ocurrió esta receta fácil de pollo asado entero porque solo toma 15 minutos de tiempo de preparación y solo lo pones en el horno. Lo mejor de cocinar pollo en el horno es que es muy poco trabajo y limpieza. Lo hilvanas de vez en cuando hasta que esté hecho. Mientras haces pollo asado al horno, puedes trabajar en otros lados o simplemente tomar un poco de ese vino (oye, tenías que abrir ese vino blanco para la receta, así que ¿por qué no?!?).
Ingredientes de pollo asado
- Pollo entero: Esta receta requiere un pollo entero de 6 libras (no olvide sacar la bolsa de menudillos).
- Aceite de oliva y mantequilla sin sal: Estas grasas añadidas mantienen las cosas húmedas y tiernas mientras se cocina el pollo en el horno..
- Vino blanco: Agrega un sabor elegante y refinado.
- Limón: es la manera perfecta de agregar umami a su pollo asado crujiente.
- Hierbas frescas: Perejil, romero y tomillo le dan a su pollo asado los sabores más increíbles.
- Ajo-Bueno, ¿cómo podemos no tener eso?!? ¡También es responsable del increíble sabor por el que es conocido el pollo entero horneado al horno!
Cómo hacer Pollo asado desde cero
Hacer un pollo entero asado al horno desde cero es súper simple. Vas a precalentar el horno y preparar la bandeja para asar, a continuación, preparar el pollo entero por la eliminación de los despojos y de palmaditas. Lo sazonarás por todas partes, incluso en el interior, y luego agregarás aromáticos en el interior. Con la pechuga hacia arriba, el pollo entra y lo hilvanarás en el camino. Después de que termine, coloque un poco de papel de aluminio sobre él para asegurarse de que se mantenga jugoso antes de cortarlo para servir.
Me pregunto si los pollos hacen el «baile de la gente» en sus bodas.
Anónimo
Expertos Consejos y Trucos para el Perfecto Pollo Asado Cada Vez
- > Temporada bien. No seas tímido con los condimentos. Ponlo en todas las superficies de ese pollo, incluso por dentro.
- Agregue aceite de oliva y mantequilla para mantenerlo húmedo. Al asar un pollo entero en el horno, esto no solo ayuda a que la piel tenga ese agradable y crujiente color marrón, sino que también proporciona humedad en el interior para que la carne se mantenga tierna y jugosa.
- Use la temperatura correcta. 425F es la temperatura ideal porque estás asando este pájaro. Rociarlo a intervalos ayuda a mantenerlo sabroso y húmedo por dentro también. El tiempo de cocción del pollo asado variará dependiendo de la temperatura de su horno, pero recomiendo 425F para esta receta.
Cómo cocinar Pollo asado
Una de mis cosas favoritas de esta sencilla receta de pollo asado es el poco tiempo que tarda en prepararse. Es tan fácil como preparar el pájaro, condimentarlo y ponerlo en el horno a una temperatura lo suficientemente alta como para asarlo. Rociarlo en el camino ayudará y luego, en un par de horas, ¡su cena de pollo estará lista para usted!
hay una diferencia entre asar y hornear el pollo?
Asar significa que está cocinando a una temperatura de 400F o superior para obtener una textura dorada y sabrosa en el exterior. Para hornear utiliza temperaturas más bajas, nunca superiores a 375F.
¿Asas un pollo entero cubierto o descubierto?
Sin cubrir, porque quieres que la parte superior se dore y tenga ese bonito color tostado. Colocarás papel de aluminio en la tienda al final para sellar los jugos.
¿Debo cubrir el pollo con papel de aluminio al asarlo?
No. Quieres que tu pollo se dore. No lo cubra con papel de aluminio a menos que comience a dorarse demasiado en la parte superior al final.
¿Hacia dónde se asan los pollos?
La pechuga hacia arriba es la mejor manera de asar el pollo. Quieres que la piel salga marrón y crujiente. Además, con el aceite de oliva y la mantequilla y el hilvado periódico, la carne de pechuga saldrá jugosa.
¿Pone agua en la sartén al asar el pollo?
Puedes, pero el vino blanco es mejor porque imparte más sabor. Combinado con el aceite de oliva, la mantequilla y el limón, crea un sabor elegante.
¿Cómo se evita que un pollo entero se seque en el horno?
Hay algunas cosas que hacer aquí. El uso de aceite de oliva y mantequilla evitará que se seque. También lo hará hilvanar. Puedes cubrirlo hacia el final si notas que la temperatura interna no está del todo allí y que la parte superior se está dorando demasiado.
¿Cómo se mantiene húmedo el pollo?
Coloque aromáticos en la cavidad, use aceite de oliva y mantequilla y siga rociando. ¡Ese es el secreto de un húmedo y delicioso pollo asado que sabe como si viniera de un restaurante!
Cuánto tiempo para asar un pollo por libra?
La regla general es que tomará aproximadamente de 15 a 18 minutos de tiempo de cocción por libra de pollo asado, más 15 minutos adicionales y luego tiempo de descanso. Si obtienes un pollo de 6 libras, lo cocinarás por un mínimo de una hora y 20 minutos más un descanso de 10 minutos al final una vez que esté fuera del horno y debajo del papel de aluminio. La mejor manera de no cocinar demasiado o poco el pollo es usar un termómetro para carne para verificar la temperatura del pollo cocido. La FDA recomienda que la temperatura interna del pollo asado alcance los 165 ° F.
¿A qué temperatura asar un pollo?
La temperatura estándar del horno para asar un pollo entero es de 425 ° F. Al aprender a asar un pollo en el horno, aprenderá que si la temperatura de su horno es inferior a 400°F, lo horneará y es posible que no logre la textura y el sabor crujientes que está buscando. Saber cómo quieres que salga el pollo determinará a qué temperatura hornear el pollo.
¿Por cuánto tiempo asar un pollo a 425°F ?
Usando un horno convencional, necesitará asar un pollo entero (6 lb) durante 1 hora y 20 minutos a 1 hora y 50 minutos a 425°F hasta que la temperatura interna alcance los 165°F.
Qué servir con pollo asado
Al igual que con cualquier pollo asado entero simple, puede servir todos los arreglos tradicionales, por supuesto. Cualquier tipo de patata, incluido el puré de patatas, irá muy bien. También nos encantan las espinacas salteadas, las zanahorias con miel, la ensalada César, los rollos recién horneados e incluso el relleno si tengo tiempo para armar eso también.
Cómo Almacenar Pollo Asado
pollo Asado debe guardarse en la nevera. Una vez que se haya enfriado por completo y la cena esté lista, asegúrate de guardar la carne en recipientes herméticos.
¿Cuánto Dura El Pollo Asado?
Es mejor que use su pollo asado en 2 días. Si simplemente hay demasiado para que eso suceda, congélalo. Podrás usarlo hasta por 3 meses.
¿Puedes Congelar el Pollo Asado?
Sí, puedes congelar ese pollo asado. Y podrás echarlo en las comidas durante un máximo de 3 meses. Aquí es donde termina todo mi pollo asado después de una gran cena. Sepárelo del hueso para que sea más fácil y cuando quiera hacer enchiladas, guisos, sopas o cualquier otra cosa, deje que se descongele la noche anterior.
¿Cómo recalentar el Pollo Asado?
Si tiene un montón de pollo asado sobrante y desea calentarlo para la noche siguiente, ya no es necesario usar temperaturas de asado altas. Ponerlo a 350F en un plato para hornear en el horno y cocine hasta que la temperatura interna es 165F.
Vea Cómo Hacer Pollo Asado (Video)
Receta de Pollo Asado
Ingredientes
- 4 lb de pollo entero
- 1/4 taza de mantequilla sin sal (derretida)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco
- 1 limón (partido a la mitad)
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- 2 cucharadas de perejil recién picado
- 9 dientes de ajo (4 picados, 5 enteros)
- 3 ramitas de romero frescas
- 1 ramita de tomillo fresco
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o engrasar una sartén para asar y reservar.
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Retire el cuello y los menudillos del interior de la cavidad del ave y recorte el exceso de grasa. Seque el pájaro con toallitas de papel para eliminar el exceso de humedad. Vierta el aceite de oliva, la mantequilla derretida, el vino blanco y el jugo de la mitad de limón por todo el pollo, debajo de la piel y dentro de la cavidad. Sazone bien el pollo por fuera y por dentro de la cavidad con sal y pimienta y luego espolvoree el perejil. A continuación, frote el ajo picado por todo el pollo, mezclando todos los ingredientes juntos, asegurándose de que queden debajo de la piel. Tome la cabeza de ajo, rosemary springs y la mitad de limón exprimida y colóquelos dentro de la cavidad de pollo.
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Coloque el lado de la pechuga de pollo hacia arriba en la sartén para asar preparada y ase durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos o hasta que los jugos salgan claros cuando se perfore el muslo. Asegúrate de rociar el pollo a la mitad del tiempo de cocción. Una vez que el pollo esté cocido, retírelo del horno y póngalo en la tienda con papel de aluminio durante unos 10 minutos antes de servirlo. Servir con la mitad de limón restante y los jugos de la sartén.
Nutrición
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