Recetas de Hamdi

Esta receta de rollos de sushi de batata vegetariana se hace con el uso de arroz de sushi, batatas asadas, enrolladas en una envoltura de algas nori y rociadas con un aderezo cremoso de mayonesa Sriracha picante, lo que lo hace súper fácil y terminará con un rollo de sushi perfecto que es súper bueno para un refrigerio, almuerzo o incluso cena.

Me encanta la comida japonesa, no solo el sushi como el Rollo de Sushi de Aguacate y el Tekka maki, sino también las salsas como la salsa Tobiko, recomiendo revisar estas recetas, estoy seguro de que también te gustarán y disfrutarán preparándolas.
Puede pensar que hacer sushi en casa puede ser difícil, pero no lo es en absoluto, es más fácil de lo que espera e incluso más barato que comprarlo en un restaurante japonés.

Pruebe Más Recetas Japonesas:

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¿Qué es un rollo de sushi de batata?

Un rollo de sushi de batata consiste en batata asada junto con cualquier otra verdura de su elección y arroz de sushi envuelto en una hoja de algas nori, generalmente se sirve con varias salsas, como mayonesa picante, salsa de anguila o incluso jarabe de arce mezclado con salsa de soja.

Por qué funciona esta receta:

• Al hacer rollos de sushi de batatas, considere usar arroz esponjoso para sushi para un refrigerio o comida vegetariana saludable y abundante.
• Puede rociar sus rollos con deliciosa Salsa de Anguila, Salsa de Masago, Chile crujiente, Bang Bang
• El arroz blanco o negro funciona muy bien con este rollo de sushi de batatas.
• Este rollo de sushi se puede servir a todos, vegetarianos, veganos o a sus amigos que comen carne.
• También puede agregar diferentes verduras en escabeche como Yamagobo o aguacates si desea mezclarlo.

¿Es saludable el rollo de sushi de batata?

¡Sí! el rollo de sushi de batata es saludable y es una excelente opción para veganos y vegetarianos, ya que la batata se asa y no se fríe, tiene menos calorías, lo que la hace baja en grasa, las batatas también están envasadas en nutrientes, lo que las convierte en una gran verdura saludable.

Ingredientes con los que trabajará

• Batatas: asar las batatas en el horno es la mejor opción, ya que les dará sabor extra, pero si no tiene mucho tiempo, puede usar el microondas y cortarlas en rodajas.
• Arroz para sushi: las mejores marcas para usar para su rollo de sushi que recomiendo personalmente son el Arroz de Sushi Orgánico Lundberg California, el Arroz Botan Calrose y el Arroz de Calidad Superior Nishiki.
• Papel de algas Nori: las hojas de algas nori se pueden comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles de la sección asiática, también se pueden comprar en línea en Amazon.
• Semillas de sésamo: ya sea que uses semillas de sésamo negras o blancas, ambas darán grandes resultados y un sabor delicioso, me gusta usar ambas en mis rollos de sushi.

Salsas para mojar sushi:

• Salsa de Anguila: La salsa de anguila tiene un sabor salado y dulce con umami profundo para su rollo de sushi favorito, también se puede usar en carne, verduras y tempura japonesa.
• Chile crujiente: Este chile crujiente contiene el sabor crujiente y crujiente del ajo y los chiles para crear un aceite de chile picante lleno de rico sabor umami.
• Salsa Tobiko: si eres fanático del caviar, esta salsa de caviar japonés definitivamente te sorprenderá, también se puede usar para muchos otros platos, consulta la Receta de la salsa Tobiko para obtener más detalles.
• Salsa Bang Bang: La salsa Bang Bang tiene un sabor dulce y picante con una textura cremosa, es una salsa perfecta para mojar o mojar sus mariscos, carne o verduras.

Cómo hacer arroz para sushi

Es obvio que el arroz para sushi es el ingrediente principal de la mayoría de los rollos de sushi, incluido el rollo de sushi de batata, sin embargo, el arroz para sushi se hace comúnmente con arroz blanco de grano medio.
Sin embargo, el arroz para sushi también se puede hacer con arroz integral, arroz de grano corto o incluso arroz negro prohibido.
Después de cocinar el arroz de sushi que ha elegido, se mezcla con vinagre de arroz.

Almacenar su rollo de sushi de camote

Si tiene restos de rollo de sushi de camote que desea guardar para más tarde, la mejor opción es guardarlos en la nevera.

Te mostramos cómo guardar tu rollo de sushi de batata en la nevera:

1. Comience envolviendo las sobras de sushi de batata con una película transparente o una envoltura de plástico herméticamente.
2. A continuación, coloque sus rollos de sushi en un recipiente seco con una tapa hermética y luego en el refrigerador de inmediato.
3. Las sobras de rollos de sushi de batata correctamente almacenadas pueden durar 5 días en la nevera.

Tenga en cuenta que la batata en el rollo de sushi perderá su crujiente después de solo unas horas.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los rollos de sushi más saludables?

Este rollo de sushi de batata se considera uno de los rollos de sushi más saludables que puede tener, el rollo de California, el rollo de aguacate o el rollo de pepino también se consideran muy saludables.

¿Calorías de rollo de sushi de batata?

Las calorías de los rollos de sushi de batata en realidad dependen de la forma en que los prepare, asados vs.fritos, también de otros rellenos que se han utilizado en el rollo de sushi y cualquier tipo de salsa opcional, como la salsa de anguila, la salsa Tobiko y la Salsa Yum Yum.

¿Qué hay en el rollo de sushi de batata?

El rollo de sushi de batata tiene dos ingredientes principales que son batatas y arroz para sushi, luego los ingredientes se envuelven en algas nori.
Aunque esta receta es flexible, las variaciones pueden incluir diferentes métodos de cocción de camote, como tostado al horno, tempura rebozada y frita, o incluso cocinar sus camotes en el microondas.
también puede agregar vinagre como Yamagobo o verduras crudas, aguacate, y otras salsas.

¿Qué debo servir con un rollo de sushi de batata?

Puede usar una variedad de salsas para mojar/rociar su rollo de sushi de batata como :

• Salsa Alfredo
• Salsa Crujiente de chile
• Salsa de Masago
• Salsa Tobiko
• Salsa Bang Bang
• Salsa Yum Yum

¿Puedo añadir otras verduras?

Lo que me encanta de este rollo de sushi de batata es que puedes agregar u omitir cualquier ingrediente, ¡zanahorias, repollo o cebolletas serían deliciosas!

Ingredientes de Sushi de Rollo de Batata

Arroz para Sushi

• 1 taza de arroz blanco de grano pequeño o mediano
• 1 taza + 1 cucharada de agua
• 2 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
• 1 cucharadita de sal

Rollo de sushi de batata

• 1 hoja nori (papel de algas marinas)
• 1/2 cucharadita de semillas de sésamo blancas o negras
• 1/4 taza de batatas asadas cortadas en palitos de cerillas
• jengibre en escabeche (opcional)
• wasabi (opcional)

Salsas opcionales

• Tobiko Salsa
• Salsa picante sriracha mayo
• Salsa Yum Yum
• Salsa de anguila
• Salsa de Masago

Rollo de batata Instrucciones de sushi

Cómo hacer arroz para sushi

1. Comience por enjuagar el arroz en un colador de malla fina para eliminar el exceso de almidón hasta que el agua se limpie, termine sacudiendo el exceso de agua.
2. A continuación, si desea agregar el arroz enjuagado junto con 1 cucharadita de sal y agua a una olla instantánea, cocine el arroz en la olla instantánea a alta presión durante 6 minutos con liberación natural completa.
3. Cuando esté cocido, transfiera el arroz a un tazón y agregue vinagre de arroz uniformemente sobre él.
4. Dobla suavemente el arroz para incorporar vinagre de arroz, ten cuidado de no romperlo.

Hornear batatas

1. Comience pelando la batata y córtela longitudinalmente en tiras de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
2. Cubra las tiras de camote con aceite de oliva y hornee a 425 grados F durante aproximadamente 15 a 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
3. Cuando esté listo, deja que las batatas se enfríen antes de preparar el rollo de sushi de batata.

Cómo enrollar rollo de sushi de batata

1. Adelante, cubre la alfombra enrollable de sushi de bambú con envoltura de plástico para facilitar la limpieza más adelante.
2. A continuación, coloque una hoja de algas nori encima de la estera de bambú.
3. Desea sumergir sus manos en agua y luego aplaudirlas para eliminar el exceso de agua, al hacer rollos de sushi, recomiendo mantener un tazón pequeño de agua cerca de usted y una toalla.
4. Ahora, tome 1 taza de arroz cocido y extiéndalo sobre el nori, en general, 1 taza de arroz cocido por hoja de nori.
5. Siga adelante y extienda el arroz uniformemente sobre toda la superficie de nori, asegúrese de que no haya huecos y luego espolvoree con semillas de sésamo.
6. Dale la vuelta a nori para que rice esté boca abajo mientras nori está frente a ti.
7. Después de eso, coloque de 3 a 4 tiras finas de camote longitudinalmente en una tira sobre el arroz, manteniendo aproximadamente 1 pulgada del fondo del papel de arroz.
8. Use su alfombrilla de bambú y levante los bordes hacia arriba y sobre el relleno, también use los dedos para meter el rollo, desea meter la alfombrilla de bambú firmemente en forma de rollo para que solo nori sin arroz quede expuesto, luego tire hacia atrás y apriete.
9. a continuación, mueva la esterilla y dé forma a su Sushi de Rollo de Batata, repita apretar y dar forma.
10. Mueva su Rollo de Sushi de Batata a una tabla de cortar, luego córtelo por la mitad y cada mitad en 3 segmentos, asegúrese de limpiar su cuchillo con una toalla húmeda después de cada rebanada para evitar que se vuelva demasiado pegajoso.

Consejos de recetas

• Sustituto de vinagre de sushi: Si no tiene vinagre de sushi, simplemente reemplácelo con una mezcla de vinagre blanco, azúcar y sal.
• Cocinar el arroz de sushi perfecto: Para obtener los mejores resultados, recomiendo usar arroz japonés de grano corto de alta calidad para esta receta.
• Evite que el arroz se pegue a sus manos: Tezu es un líquido para mojar las manos que evitará que el arroz se pegue a su mano, puede hacerlo mezclando ¼ de taza de agua y 2 cucharaditas de vinagre de arroz.
• Evite que los rollos de sushi se caigan a pedazos: Asegúrese de apretar suavemente el rollo mientras rueda, una vez que haya terminado, coloque la estera de bambú sobre el rollo de sushi y vuelva a apretar suavemente el rollo.

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Información Nutricional De Sushi En Rollo De Batata

Cantidad Por Porción

• Calorías 328
• Grasa total 18 g 28%
  • Grasa saturada 1.6g 8%
  • Grasas trans 0,4 g
• Sodio 315 mg 14%
• Potasio 608 mg 18%
• Carbohidratos totales 39 g 13%
  • Fibra dietética 4,5 g 18%
  • Azúcares 8,7 g
• Proteína 4,1 g 9%
• Vitamina A 4%
• Vitamina C 35%
• Calcio 6%
• Hierro 7%

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