Antes, si alguna vez iba a Subway, era para comprar sándwiches Subway para mis hijos. Solía tomarles un bocado y nunca me compraba un sándwich pensando en quién comería un pedazo de pan tan grande l jajaja.
Una vez que mi hijo compró algunas de las salsas de la compañía india Veeba, que hacen salsas sin huevo. Una de las salsas que trajo fue salsa de cebolla dulce. Hizo sándwiches con esas salsas y ese fue mi primer encuentro con esta deliciosa salsa.
Ese fue el día en que empecé a comer sándwiches subway y esta es la salsa que tiene que estar allí ya sea que pida un sándwich, una envoltura o una ensalada.
Cuando mi hijo se fue a Canadá, dejé de comprar todas esas salsas. El año pasado, durante un encierro debido a Covid, mi hija expresó su deseo de comer un sándwich de metro. Dado que los puntos de venta del metro estaban cerrados debido al bloqueo,pensé en hacerle un sándwich en casa. Solo entonces me di cuenta de que no hay salsas en la casa que solían estar allí cuando mi hijo estaba con nosotros. Pero para cumplir el deseo de mi hija busqué algunas recetas imitadoras de las salsas subway y después de algunas pruebas hice un par de salsas estilo subway. Esta salsa de cebolla dulce es una de esas salsas que hice desde cero a partir de los ingredientes disponibles en casa.
Para hacer esta salsa, debe tener copos de cebolla o polvo de cebolla y ajo en polvo. Ya que no tenía estos en mi cocina y durante el encierro era imposible conseguirlos. Así que extraje jugo haciendo una pasta de cebolla & ajo y colándolo.
Para las cebollas, preferiblemente debemos tomar cebolla blanca, pero uso cualquier tipo que esté disponible. Hasta ahora he hecho salsa con cebolla blanca, rosa y roja. Hay una ligera diferencia en la nitidez de la salsa, pero no se nota mucho. Así que adelante, haz tu propia salsa con ingredientes que estén fácilmente disponibles en tu cocina. Aquí está la receta…..
Metro de la Salsa de Cebolla Dulce
| Tiempo de Preparación | 10 min |
| Tiempo De Cocción | 5 min |
| Porciones |
taza
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- 1 taza de azúcar
- ½ taza de agua
- ½ taza de vinagre blanco
- ¼ taza de jugo de cebolla
- 4-5 dientes de ajo
- ½ cucharadita de semillas de Nigella
- 1 cucharadita de polvo de pimienta
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de harina de maíz disuelta en 3 cucharadas de agua
Ingredientes
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Moler cebolla y ajo para pegar. Pase por un paño de muselina o un tamiz para extraer el jugo.
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Transfiera el jugo y descanse todos los ingredientes excepto la harina de maíz en una sartén y caliente a fuego medio.
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déjelos hervir hasta que el azúcar se disuelva.
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Agregue la pasta de harina de maíz y cocine más hasta que esté espesa pero que siga líquida. Se espesará aún más al enfriarse.
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Viértalo en una botella o frasco estéril y guárdelo en la nevera.
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Rocíe sándwiches, hamburguesas o ensaladas y disfrute!
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