Última actualización el 4 de diciembre de 2021
Hay muchas preocupaciones sobre qué alimentos son seguros durante el embarazo, por lo que las mujeres embarazadas se vuelven a verificar si las castañas o las castañas de agua son seguras durante el embarazo.
Las castañas y las castañas de agua son generalmente seguras durante el embarazo. Las castañas enlatadas son estériles, ya que han sido tratadas térmicamente durante el proceso de enlatado. Las castañas dulces son más seguras si están cocidas, pero las castañas de caballo son tóxicas y deben evitarse.
Es fácil confundirse entre castañas dulces, castañas de agua y castañas de caballo. Te explicaré lo que debes saber sobre el consumo de castañas, castañas de agua durante el embarazo, así como por qué se deben evitar las castañas de caballo.
Cubierto en este artículo:
¿Las Castañas De Agua Son Seguras Durante El Embarazo?
Las castañas de agua se consideran seguras durante el embarazo.
Las castañas de agua (también llamadas singhara en muchos países) no son castañas ni nueces en absoluto. En realidad son vegetales acuáticos que crecen en marchas submarinas. Son dulces y a nuez con una textura crujiente. Se parecen a las castañas dulces, que es de donde obtienen su nombre.
Durante el proceso de enlatado, todos los alimentos se calientan a temperaturas muy altas, lo que mata las bacterias. Por lo tanto, las castañas de agua enlatadas deben ser seguras, directamente de la lata (incluso si están frías). Por lo general, las castañas de agua se encuentran enlatadas en los Estados Unidos y Europa, en lugar de frescas.
Si guarda castañas de agua después de abrirlas, guárdelas en un recipiente refrigerado sellado y cómalas en un par de días. Si a menudo le gusta comer platos chinos, también debe consultar nuestra guía de comida china durante el embarazo.
En otros países, las castañas de agua se pueden encontrar en su forma fresca. Por lo general, se encuentran frescos en China y otros países asiáticos. Son seguros crudos, pero durante el embarazo, asegúrese de que se hayan lavado bien de antemano. Ponlos bajo el agua durante al menos treinta segundos y corta cualquier parte dañada o magullada.
Las castañas de agua pueden ser conocidas con otros nombres como caltrop o Singhara.
¿Hay Beneficios de Comer Castañas de Agua Durante el Embarazo?
Las castañas de agua están cargadas de beneficios nutricionales.
100 gramos de castañas de agua contienen 224 calorías, 4,2 gramos de proteína y 1,11 gramos de grasa (fuente: USDA).
44 gramos de una porción de este tamaño se componen de agua (fuente: USDA). Durante el embarazo, necesita más líquido de lo normal para ayudar a mantener la circulación sanguínea de su bebé en crecimiento (fuente: Revista de Educación Perinatal). Si bien beber agua extra puede ser difícil, los alimentos ricos en agua, como las castañas de agua, son una excelente manera de incorporar líquidos adicionales a su dieta.
Una porción de este tamaño contiene 1,41 mg de hierro al día, mientras que se recomienda que las mujeres embarazadas consuman 27 mg al día. Las mujeres embarazadas necesitan más hierro para suministrar al bebé y a la placenta sangre rica en oxígeno. Esto también puede ser para compensar la pérdida de sangre durante el parto (fuente: Nutrición Durante el embarazo).
Si está luchando por obtener suficiente hierro durante su embarazo, debe consultar nuestra lista de alimentos con alto contenido de hierro.
Las castañas de agua también proporcionan 84 mg de la cantidad diaria recomendada de magnesio, que es de 400 mg durante el embarazo (fuente: USDA). Durante el embarazo, el magnesio puede reducir la restricción del crecimiento fetal, el riesgo de preeclampsia y aumentar el peso al nacer.
También se ha relacionado con la regulación de la temperatura corporal y desempeña un papel en el mantenimiento de las señales eléctricas de las células nerviosas y musculares (fuente: Investigación Biomédica Avanzada).
Puede leer más sobre el magnesio y el embarazo aquí.
Una porción de este tamaño contiene 447 g de potasio, que es el 11,17% de la cantidad diaria recomendada (fuente: USDA). Durante el embarazo, mantener niveles adecuados de potasio puede ayudar a proteger contra la pérdida ósea y reducir el riesgo de problemas cardiovasculares (fuente: Oxford Medicine).
El potasio también es clave para mantener un ritmo cardíaco regular, mover los nutrientes dentro y fuera de las células y mantener la función nerviosa y muscular (fuente: Medline).
¿Puedo comer Castañas Asadas (Castañas dulces) Durante el embarazo?
Puede comer castañas asadas de forma segura durante el embarazo. Asegúrate de que estén completamente cocidas, ya que la mayoría de las castañas estadounidenses contienen altas cantidades de ácido tánico, lo que puede causar enfermedades si las comes crudas o poco cocidas. En Europa, a veces las castañas se comen crudas, ya que tienen menos ácido tánico, pero esto no es común.
Además, asegúrese de que las que está comiendo sean castañas dulces, si está cosechando las suyas para asarlas. Esto se debe a que se ven muy similares a las castañas de caballo, que son tóxicas (más sobre esto más adelante en este artículo).
Algunas mujeres embarazadas se preocupan por las partes «quemadas», pero esto está principalmente en la cáscara, que no se come. Comer pequeñas cantidades de alimentos quemados debería ser lo suficientemente seguro, pero no se recomienda comer alimentos quemados regularmente debido a que está relacionado con compuestos que causan cáncer, independientemente de si está embarazada o no (fuente: Better Health).
Productos de Castaña durante el Embarazo: ¿Son Seguros?
Harina de castañas: La harina de castañas está hecha de castañas finamente molidas y es popular en la cocina sin gluten. Debe ser seguro comer durante el embarazo. La principal preocupación con la cocción con harina de castañas durante el embarazo son otros ingredientes. Las recetas que requieren huevos deben estar completamente cocidas y los productos lácteos, como la leche y la mantequilla, deben pasteurizarse.
Crema y puré de castañas: La crema y el puré de castañas generalmente no contienen lácteos. Está hecho de castañas molidas, azúcar, agua, extracto de vainilla y sal. Si lo hace en casa, asegúrese de practicar una buena higiene alimentaria.
La crema o el puré de castañas comprados en una tienda enlatada se pasteurizarán de forma predeterminada durante el proceso de enlatado. Las castañas utilizadas se han cocinado, por lo que también puede comerlas de forma segura durante el embarazo. Esto también se aplica al puré disponible en una bolsa o a las castañas enteras cocidas.
Las castañas confitadas, también llamadas marron glacé en francés, son seguras para comer mientras se cocinan, aunque tienen un alto contenido de azúcar, por lo que es mejor comerlas con moderación.
¿El castaño de Indias es seguro para las mujeres embarazadas?
Las castañas de caballo deben evitarse durante el embarazo, ya que contienen toxinas venenosas.
El castaño de Indias es una planta con semillas que se parecen a las castañas dulces pero son amargas. Las semillas crudas de castaño de indias, así como la corteza, las flores y las hojas de la planta, son tóxicas y no son seguras para el consumo.
Las castañas de caballo contienen un tipo de veneno llamado esculina, que puede causar enfermedades graves o, en grandes cantidades, la muerte (fuente: WebMD).
El extracto de semilla se usa para ayudar a aliviar la insuficiencia venosa crónica, el síndrome del intestino irritable y otras afecciones (fuente: Centro Nacional para la Salud Complementaria e Integrativa) sin embargo, estos extractos no se han probado en el embarazo y no se recomiendan. No puede estar seguro de que la esculina haya sido removida.
En general, espero que esto te ayude a sentirte más cómodo consumiendo castañas y castañas de agua durante el embarazo. Siempre y cuando conozcas la especie que comes y esté bien cocinada, puedes disfrutar de esta popular delicia otoñal e invernal.
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