Cuando tienes antojo de un almuerzo cálido y abundante, nada mejor que un tazón de sopa con una rebanada de pan crujiente. Esta sopa vegana de guisantes divididos es extra reconfortante, pero ligera, saludable y llena de todos los nutrientes que necesita para llevarlo a lo largo del día.
Si tienes dudas sobre hacerlo ahora mismo, aquí hay algunas razones adicionales por las que te encantará. Esta sopa vegana de guisantes divididos es:
- Bajo en calorías, pero relleno extra
- Lleno de proteína a base de plantas
- Alto en potasio, vitamina A, fibra dietética y hierro
- Perfecto para preparar comidas
- Hecho con solo 8 ingredientes que probablemente ya tenga a mano
Cómo hacer Split Vegano Sopa de guisantes
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande y saltee las cebollas rojas y el ajo hasta que estén translúcidos.
- Agregue zanahorias y papas picadas, guisantes secos y 5 tazas de caldo de verduras. Sazone con orégano seco.
- Cocine a fuego lento durante 45 minutos a una hora hasta que los guisantes partidos estén perfectamente tiernos. Pruebe y agregue una pizca de sal si es necesario.
Guisantes Partidos Q& A
¿Qué Son Los Guisantes Partidos?
En resumen, los guisantes partidos son guisantes regulares que se han secado, pelado y partido. Al igual que las legumbres similares, los guisantes partidos son ricos en proteínas, carbohidratos complejos y fibra dietética, y bajos en grasas.
¿Los Guisantes partidos son buenos para Usted?
Los guisantes partidos amarillos y verdes son versiones secas de guisantes dulces frescos, lo que significa que su valor nutricional es alto. Son una gran fuente de proteínas de origen vegetal, así como de calcio, hierro, magnesio, ácido fólico y cobre.
Al igual que otras legumbres, los guisantes partidos también son excepcionalmente bajos en grasa, con solo un rastro de grasa por 16 gramos de proteína y 41 gramos de carbohidratos.
¿Cuál es la Diferencia entre Guisantes Partidos y Lentejas?
Pueden parecer muy similares, pero los guisantes partidos y las lentejas son en realidad legumbres completamente diferentes. Mientras que los guisantes partidos son un tipo de guisante de campo, las lentejas son su propio tipo de legumbre.
Los guisantes partidos son una variedad de guisantes amarillos o verdes, cultivados específicamente para el secado. Una vez que se descascarillan y se parten por la mitad a lo largo de la costura natural, se convierten en guisantes partidos. Esto elimina la necesidad de remojo previo, lo que los hace mucho más rápidos y fáciles de cocinar.
Las lentejas son legumbres o semillas secas de legumbres. Las lentejas más comunes son las lentejas marrones, verdes y amarillas.
¿Puedo Usar Guisantes Regulares para la Sopa de Guisantes Partidos?
Mientras que los guisantes partidos y los guisantes regulares son la misma cosa, no puedes usar guisantes regulares para esta sopa de guisantes partidos. La diferencia entre los dos está en el procesamiento. Para hacer un guisante partido, el guisante se pela y luego se seca. Esto hace que cocinar con guisantes partidos sea completamente diferente.
¿Puedo Usar Guisantes Verdes Partidos?
En resumen, sí. Los guisantes partidos amarillos y verdes tienen un valor nutricional y un tiempo de cocción muy similares, sin embargo, los guisantes verdes tienden a ser más dulces y los guisantes amarillos tienen un sabor más terroso. Para esta receta, usé guisantes amarillos, pero puedes sustituirlos fácilmente con guisantes verdes partidos.
¿Cuánto Tiempo Dura La Sopa Vegana De Guisantes Divididos?
Cuando se almacena correctamente en un recipiente hermético en la nevera, esta sopa se mantendrá fresca hasta por 5 días. Esto lo hace perfecto para preparar comidas.
¿Puedo Congelarlo?
Sí, se congela maravillosamente. Simplemente divídalo en recipientes de una sola porción y colócalos en el congelador. La sopa se conservará hasta 3 meses.
¿Con Qué Debo Servirlo?
Esta sopa es perfecta como almuerzo ligero o cena, con una rebanada de pan crujiente. Si lo divide en porciones más pequeñas (8 en lugar de 4), también puede servirlo como aperitivo.
¿Cuántas Calorías hay en un Tazón de Sopa Vegana de Guisantes Divididos?
Una porción (1/4 de esta receta) de esta sopa de guisantes partidos tiene menos de 300 calorías, 16 gramos de proteína y solo 4 gramos de grasa.
¿Buscas una Sopa Vegana Diferente?
- Vegana Sopa de Brócoli
- Vegana Crema de Sopa de Coliflor
- Vegana Sopa de Calabaza
Ingredientes
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1/2 taza de cebolla roja, picada (~1 mediana)
- ▢ 2 dientes de ajo, picada
- ▢ 1/4 cucharadita de orégano seco
- ▢ 1/2 libra de amarillo guisantes
- ▢ 1 taza de zanahorias, cortadas en cubitos
- ▢ 1 taza de papas, cortadas en cubitos
- ▢ 5 tazas de caldo de verduras
- ▢ Sal, al gusto
las Direcciones
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En una olla grande a fuego medio, calentar el aceite de oliva añadir las cebollas picadas, el ajo picado y el orégano seco. Saltee las cebollas y el ajo con orégano seco hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
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Añadir los guisantes partidos, las zanahorias, las patatas y el caldo de verduras. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio bajo y deje que la sopa hierva a fuego lento sin tapar durante 45 a 50 minutos.
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Retire la espuma mientras cocina y revuelva con frecuencia para evitar que los sólidos se quemen en el fondo.
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Servir caliente con una rebanada de pan crujiente.
Notas
- Instrucciones de almacenamiento: cuando se almacena correctamente en un recipiente hermético en la nevera, esta sopa se mantendrá fresca hasta por 5 días.
- Instrucciones de congelación: para congelar, simplemente divida la sopa en recipientes de una sola porción y colóquelos en el congelador. La sopa se conservará hasta 3 meses.
