Relleno crudo
Congelar durante: Hasta tres meses
Cómo envolver: Dar forma a bolas del tamaño de una nuez, luego congelar en una bandeja forrada con pergamino para hornear. Cuando esté congelado, transfiéralo a una bolsa de plástico para alimentos
Cómo descongelar: Hornee desde congelado, agregando 10 minutos al tiempo de cocción. Asegúrese de que estén calientes hasta el centro antes de servir
Salsas caseras (incluidas las salsas de arándanos y pan)
Congelar durante: Hasta tres meses
Cómo envolver: Dejar enfriar completamente, transferir a bolsas de plástico para alimentos, sellar firmemente y congelar en una capa plana en una bandeja para hornear. Una vez congelada, retire la bandeja y apile las salsas congeladas en el congelador
Cómo descongelar: Coloque la bolsa congelada en un recipiente con agua tibia hasta que se descongele, luego vuelva a calentar hasta que esté bien caliente
Hierbas frescas
Congelar durante: Hasta dos meses
Cómo envolver: Picar finamente las hierbas suaves y colocarlas en bandejas de cubitos de hielo, rellenar con agua y congelar. Las hierbas leñosas se pueden congelar enteras en bolsas de plástico para alimentos. Ata los tallos de romero, laurel y perejil para crear un ramo de garnis
Cómo descongelar: Utilizar de congelado
Claras de huevo
Congelar durante: Hasta seis meses
Cómo envolver: Colocar en bolsas de plástico para alimentos y congelar en una capa plana (ver salsas caseras, arriba). Etiqueta con la cantidad de claras de huevo
Cómo descongelar: A temperatura ambiente
Leche (desnatada y semidesnatada sólo)
Congelamiento para: Hasta tres meses
Cómo envolver: Congelar en el contenedor, pero vierta aproximadamente 2.5cm de leche de primera, ya que se ampliará en el congelador
Cómo descongelar: la Noche en la nevera
Puff y shortcrust pastelería
Congelamiento para: Hasta dos meses
Cómo envolver: Pat en un disco plano, a continuación, envuelva en papel film, luego de aluminio
Cómo descongelar: la Noche en la nevera
Pan
Congelamiento para: Hasta un mes
Cómo envolver: Colóquelo en una bolsa de plástico grande para alimentos o envuélvalo bien
Cómo descongelar: Descongele a temperatura ambiente. Un pan entero tomará aproximadamente 5 horas. Rollos, bagels, pitta y baguettes tardarán aproximadamente 2 horas. Puede cocinar baguettes y rollos congelados si se envuelven en papel de aluminio. La pitta y el pan en rodajas finas también se pueden tostar de forma congelada
Carnes procesadas crudas (incluidas salchichas, tocino y carne picada)
Congelar durante: Hasta tres meses
Cómo envolver: Congelar en el embalaje o transferir a bolsas de plástico para alimentos. Congela el tocino en 3-4 paquetes rasher, perfecto para sándwiches de tocino
Cómo descongelar: Toda la noche en la nevera
Porciones de carne entera cruda
Congelar durante: Hasta seis meses
Cómo envolver: Envolver porciones individuales, luego transferir a una bolsa de alimentos grande
Cómo descongelar: Toda la noche en la nevera
Guisos, verduras y sopas cocidos
Congelar durante: Hasta tres meses
Cómo envolver: Congele en recipientes de plástico o bolsas de alimentos; asegúrese de que los trozos de carne estén bien cubiertos por líquido
Cómo descongelar: Durante la noche en la nevera o coloque el recipiente en agua tibia hasta que se descongele. Calentar hasta que esté bien caliente
Filetes de pescado crudo, gambas y vieiras
Congelar durante: Hasta cuatro meses
Cómo envolver: Envuelva los filetes de pescado individuales y luego transfiéralos a una bolsa grande para alimentos. Congelar gambas y vieiras (dentro o fuera de sus cáscaras) en bolsas de plástico para alimentos
Cómo descongelar: La noche en la nevera
Cocido los mejillones y carne de cangrejo
Congelamiento para: Hasta dos meses
Cómo envolver: una Vez cocido y enfriado, retire la carne de las conchas y congelar en bolsas de plástico para alimentos
Cómo descongelar: la Noche en la nevera
Mash, gratinados o patatas asadas
Congelamiento para: Hasta cuatro meses
Cómo envolver: Una vez cocido y enfriado, congele el puré en tinas o gratinados en platos para hornear a prueba de frío. Congele las papas asadas en una bandeja hasta que estén sólidas, luego inclínelas en bolsas de plástico para alimentos
Cómo descongelar: Cocine las papas asadas congeladas, pero descongele el puré y los gratinados durante la noche en la nevera
Para congelar o no congelar?
Pasta Filo
Se puede congelar,pero se seca muy rápidamente y se vuelve más difícil trabajar con ella. SÍ, si está arrugando encima de un pastel de pescado (como nuestro pastel de pescado con filo). NO si lo usas para hacer paquetes o samosas.
Crema
Se puede congelar,pero una vez descongelado, la textura puede volverse granulada. SÍ, si está congelando pequeñas cantidades que se pueden salpicar en una salsa. NO a bañeras enteras.
Queso
Aunque la mayoría de la información del envase dice QUE SÍ, decimos que NO si es para una tabla de quesos, pero SÍ si es para cocinar.
¿Qué es freezer burn?
Los alimentos que no se han cubierto adecuadamente durante la congelación se secarán y se volverán blancos en parches. La quemadura en el congelador puede afectar la calidad de los alimentos, pero aún así es seguro comerlos.
Es bueno saberlo
- Las recomendaciones anteriores son para un congelador de tres estrellas, que debe mantenerse a-18 ° C. Si su congelador se mantiene a una temperatura más alta, los alimentos se deteriorarán más rápido.
- Es importante etiquetar los alimentos congelados con el contenido y la fecha en que se congelaron. Las etiquetas adhesivas a menudo se desprenden en el congelador, por lo que las etiquetas se colocan dentro de la bolsa de alimentos.
- Nunca vuelva a congelar los alimentos congelados (a menos que se hayan cocinado en otro plato), ya que esto puede alentar a las bacterias a multiplicarse a niveles peligrosos.
Recetas navideñas congelables
Inspírese con nuestras golosinas festivas compatibles con el congelador. Desde tartas de carne picada hasta comida para fiestas, tenemos muchas maneras de salir adelante.
Patatas asadas congeladas
Pasteles de carne picada del congelador
Brownies de pastel de carne picada
Parfait de castaña congelada
Cerdos triples en mantas
Gammon de cocción lenta
Relleno de salchicha toscana
Rollos de salchicha congelables
Bollos de frutas de Navidad
Col roja de cocción lenta
Batata
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