Last Updated on 17th December 2021 by Pauline
How would you would to make a brisket like authentic savustettu brisket while while you would you like to make a brisket like authentic smoke brisket while your uuni? Tuon suolaisen, rapean maun ja rakenteen saa jo pelkällä uunikypsennyksellä, mutta täytyy tietää, kuinka kauan brisketin kypsentää uunissa.
se, kuinka kauan paistat rintasi, vaikuttaa todella sen makuun ja rakenteeseen. Liian pitkään kypsentäminen kuivattaa rintalihaa ja tekee siitä hieman sitkeän. Se tarkoittaa myös, että mehut kuivuvat, joten se ei ole niin aromikas ja murea kuin se voisi olla.
jos et kypsennä sitä tarpeeksi kauan, rintasi voi olla liian pehmeä eikä siinä välttämättä ole etsimääsi rakennetta.
maukkaimman, mureimman ja mehevimmän rintalihan kypsentäminen uunissa on välttämätöntä.
mikä on oikea lämpötila rintalihan kypsentämiseen?
yksi tärkeimmistä osista rintalihan kypsentämisessä on tietää oikea lämpötila kypsentämiseen. Kuinka kauan kypsentää brisketti uunissa 275 asteessa?
jos tuo on se lämpötila, johon haluat mennä, rintalihan kypsentäminen kestää jonkin aikaa, ja sinun on tiedettävä, kuinka kauan se kestää. Tässä lämpötilassa se voi kestää missä tahansa 6-8 tuntia. Tätä pidetään hitaana kypsennystapana, mutta se on hienoa, jos haluat hyvin mureaa ja mehukasta rintalihaa.
voit kypsentää rintasi 350 asteessa, jos haluat. Tietenkin kypsennyksen kesto muuttuu lämpötilan mukaan. Kuinka kauan kypsentää brisketti uunissa 350 asteessa Fahrenheit? Tämä kestää noin neljä tuntia tässä lämpötilassa.
on kuitenkin jotain, mitä sinun tulee tietää brisketin kypsentämisestä ja oikean maun ja rakenteen saamisesta.
lämpötilan muuttaminen
yksi kokeneiden keittiömestareiden käyttämistä keittovinkeistä, kuinka kauan naudanrintaa kypsennetään uunissa, on se, että lämpötilaa muutetaan osittain. Jos kokkaat 350 asteessa, tämä on vasta alkulämpötila.
ensimmäisen tunnin jälkeen lämpötila pitää vaihtaa 300 asteeseen. Tämä on, kun lisäät naudanlihavarastoa, jos teet tyydyttynyttä naudanrintaa. Kypsennä 300 asteessa loput 3 tuntia, tai kunnes rintalihasta tulee sen verran mureaa, että voit tunkea haarukkasi siihen helposti.
muillakin keittolämpötiloilla on samanlaiset vaatimukset lämpötilan muuttamiseksi osittain. Kuinka kauan kypsentää brisketti uunissa 325 asteessa Fahrenheit? Aloitat 325 ja kokki tunnin ja 10 minuuttia. Laske sitten lämpötila 250 asteeseen ja keitä vielä 45 minuuttia per kilo.
kuinka kauan kypsytetään 10-lb. Brisketti uunissa
lämpötilaa ei kuitenkaan aina tarvitse muuttaa. Voit kypsentää brisketin säädetyssä lämpötilassa ja kypsentää sen kiloa kohti. Kuinka kauan kypsentää brisketti uunissa 250 asteessa?
sitä voi kypsentää tunnin ja 15 minuuttia kiloa kohden. Keitä se foliossa, jotta mehut pysyvät sisällä. Avaa sitten folio ja keitä vielä 45 minuuttia, jotta brisketti on kypsää kauttaaltaan.
nyt tiedät, kuinka kauan rintapalat kypsytetään uunissa per kilo. Voit käyttää tätä samaa menetelmää kuinka kauan kokki 14-lb. brisket uunissa tai mitä kokoa sinulla onkaan.
rintalihan tarjoileminen
kun tarjoilet rintalihaa, muista antaa sen levätä sen tultua uunista. Kun viipaloit sen, muista leikata jyvää vasten. Tämä antaa sinulle murean palan lihaa, joka ei ole niin kova ja vaikea pureskella.
Rewarming Brisket
paras tapa lämmittää brisket uudelleen on käyttää uunia. Voit kuumentaa uunin 350 asteeseen ja laittaa kylmän rintalihasi alumiinifolioon. Brisketti lämpenee nopeasti ja tarvitsee kypsyä uunissa vain noin 15 minuuttia.
saatat joutua kypsentämään rintalihaasi pidempään, jos palat ovat hyvin paksuja tai jos laitat kerralla paljon paloja uuniin. Jos kypsennät paljon paloja tai suurempia viipaleita, voit kypsentää niitä jopa 20 minuuttia niiden uudelleenlämmittämiseksi. Folioon käärityn rintapalan voi asetella suoraan uunitelineelle tai sen voi asetella uunipellille.
on aina parasta käyttää kaikki naudanrinta alkuruoan jälkeen, koska uudelleenlämmittäminen aiheuttaa sen rapean pinnan häviämisen.
Brisketin Paistovinkit
olen vastannut: ”kuinka kauan kestää kypsentää brisketti uunissa?”, ja nyt haluan jakaa muutamia vinkkejä ruoanlaitto brisket.
on parasta kypsentää koko rinta eikä viipaloida sitä ennen kypsentämistä. Näin varmistat, että saat lihalle rapean yläosan ja mehevän kokonaisrintaman. Kun kypsennät koko rintalihan, rasvaisesta osasta tulevat mehut tihkuvat muuhun rintalihaan, jolloin siitä tulee mureaa ja kosteaa.
mielestäni on parasta valita reisi, jossa on hieman rasvaa. Tämä tekee kaiken kaikkiaan mehukkaammasta ja maukkaammasta brisketista. Voit yleensä valita muutaman eri viillon rintalihasta, ja suosittelen valitsemaan lihavamman, jossa on enemmän marmorointia.
on olemassa useita tapoja, joilla voit kypsentää rintalihan, ja olen selvittänyt, kuinka kypsentää sitä uunissa ja kuinka kauan sitä pitäisi kypsentää, mutta perinteinen brisketti tehdään savustimessa. Kaikilla ei ole savustinta käsillä, joten sen kypsentämisestä uunissa voi olla apua. Jos kuitenkin haluat perinteisen reippaan maun ja kokemuksen, savustaja on välttämätön.
suosittelen myös maustamaan rintalihasi ennen kuin paistat sen uunissa. Käyttämäsi rub – tai mausteseos on itsestä kiinni, mutta varmista, että kuorrutat ainakin rintalihan yläosan ennen kypsentämistä. Tämä on liha, joka hyötyy suolainen mauste, ja voit käyttää valmiiksi hieroa tai sekoittaa sen itse käyttäen mausteita ja mausteita.
parhaan paistotuloksen saavuttamiseksi käytä rintapieleen muutama kerros foliota. Tämä toimii paremmin kuin vain yksi kerros foliota, koska se sulkee mehut ja maun sisään ja estää mitään tihkumasta ulos. Se mahdollistaa myös sen, että rinnan öljyt ja rasvat läpäisevät sen ylhäältä alas, jolloin rintalihas pysyy kosteana ja aromikkaana.